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2019年10月25日 · 食藥署表示，健康食品的業者會依照原料、製造過程、運輸方式，自行訂定有效日期，業者必須保障在有效日期之內安全可吃，而且維持原本該有的風味質地，如果營養標示含有維生素C，那麼有效日期內的維生素C含量，就必須和營養標示一致。. 一旦過了有效 ...
2023年7月17日 · 過期食品可以吃嗎？ 圖片來源：吳映澄營養師. 過期食物能吃嗎？ 吳營養師表示，已經過了「有效日期」的食物還是會建議不要吃，不過若是過了「賞味期限」，若覺得風味、外觀上沒有變質的話，此類食品都還是可以食用的。 吳營養師也建議，想判別食品是否還能夠食用，可以依照水活性的高低做簡單的區分， 水活性較高：像是乳製品、肉品、蛋製品、豆製品、海鮮等等，屬於較容易腐敗的食物，過了有效期限就不建議食用. 水活性較低：像是餅乾、玉米脆片、粉狀類等食物，過了有效期限可能還是有一些緩衝的時間，可以先觀察外觀，視情況決定是否食用。 註：水活性的定義是在密閉空間中，某一種食品的平衡水蒸氣壓和在相同溫度下純水的飽和蒸汽壓的比值。
2019年10月20日 · 吃過期營養保健食品＝浪費時間金錢. 以綜合維他命為例，有效期限多半為兩年。 過了兩年再食用，或許安全性無虞，但很可能不再含有原本標示的營養素含量。 崔絲也強調，還是要避免食用過期的營養品：「站在安全的立場，我絕不會建議任何人食用過期的產品，因為你不知道產品是在什麼樣的環境下保存、或有沒有接觸到任何污染物。...
2023年8月14日 · 專家解答正確做法） 超過賞味期限的食品還能吃嗎？ 1公式算出賞味期限的「安全食用期」 雖然超過賞味期限不代表過期，但有些日韓進口的商品只會標註賞味期限，要怎麼知道它的安全食用期是多久呢？ 根據日媒《Halmek》的介紹，通常賞味期限的可食用時間會落在「製造日期到賞味期限的1.1至1.5倍」期間。 假設某樣食品從製造日期到賞味期限是7天，只要把7天×1.5倍＝13.5天，意思是超過賞味期限的7天一樣能吃，但最晚必須在2個禮拜內吃完哦！
2020年2月14日 · 過期的食物真的不能吃？ 包裝上標示的保存期限、有效期限及賞味期限，到底要看哪一個？ 這三個可是大不同！ 延伸閱讀： 保健食品開封後，乾燥劑繼續放著？ 護理學博士解答了. 過期食物沒腐敗，但營養已經流失. 當東西吃不完時，不少人都會先放冰箱，或是封起來保存收好，想說過幾天再拿出來吃，但往往食物就這麼不小心放到過期了。 食物過了期限就真的不能吃嗎？ 相信一定有許多人喜歡在冰箱裡屯積食物，以為放進冰箱就萬無一失。 對此食藥署表示，的確冰箱裡的低溫環境，可讓保存的食物不容易腐壞，因此常有人會遺忘冰箱裡的食物，一放就是好幾天，甚至幾個月。 而華人社會裡，普遍的觀念是食物不可以浪費，尤其是長輩，只要看見食物沒有壞，就捨不得丟掉。
2017年10月18日 · 過期的食物還能吃嗎？ 「先來了解食品的保存期限是怎麼訂出來的」 關於保存期限，先做一點說明， 食品一過保存期限後，其實並不一定會馬上腐敗，無法食用，實際上部分食品過了保存期限後，仍可繼續食用，但可能風味、口感會逐漸下降 。 正因如此，才會衍伸出到底食品過期後，仍可不可以繼續食用的議題，以下營養師針對此項說明。 目前市面上廠商訂定產品的保存期限主要分成兩種：...
2016年11月28日 · 美國有線頻道「美食世界」（Food Network）曾經列出 「10種過期後還能繼續食用的食物」 ，分別是： 1.罐頭食品： 貯存在乾爽的環境下，罐身沒有凹陷或生鏽，則過期4年也可以吃。 2.乾酪： 超過有效期限1個月還是能吃。 3.穀物早餐（cereal）： 沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。 4.雞蛋： 放在水中如果會沉下去，就可繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。 5.冷凍食物： 低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。 6.餅乾： 只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。 7.奶油：
2021年8月9日 · 胡廷岳藥師說：只過期一天可能真的沒事，但只要過了保健食品上面寫的有效期限，廠商就可以不用跟消費者保證「內容物少了、或多了什麼成分」。 還是不要吃比較好。 保健營養食品、維他命過期怕浪費？ 吃過期品=浪費錢+浪費肝腎功能. 內容物不但沒有減少，還有可能更多？ 為了讓人體成功吸收營養品，除了原本的10%主成分之外，「必定」要另外添加90%的賦形劑，才能讓藥錠能夠快速融化、又或者讓膠囊分散均勻。 於是，保健食品裡的賦形劑是必定要添加的。 「若吃了卻無法吸收，最後只會排出很昂貴的大便而已。 」藥師笑著說。 只要放著的時間夠長，主成分就會自我分解，還會跟賦形劑產生奇奇怪怪的新東西。 意思就是不但好的東西變少了，不知道安不安全的東西倒是變多了，根本是花錢增加肝腎負擔。
2019年4月25日 · 到底食物過期還能不能吃？ 美國一家有機超市創辦人，從野外求生獲得靈感，一家人吃過期食物長達一年，身體尚未出現狀況。 只是過期的食物雖然氣味和外觀無異狀，還是有孳生細菌、引發疾病的疑慮。 美國《媽媽有機超市MOM's Organic Market》創辦人納許（Scott...
2023年8月7日 · 過期食物還能吃嗎？ 營養師解答。 （圖／吳映澄營養師授權） 溫馨小提醒. 如果是已經發霉的食物，雖然肉眼無法辨別， 但其實菌絲體早已深入到食物中，請直接丟棄不要食用。 食物還是要盡量趁新鮮就食用完畢，每次僅購買所需要的數量，避免過量的囤積，也才能夠吃到最新鮮、安全的食品。 本文經授權轉載自 吳映澄營養師 。 （原標題：過期食品到底還能不能吃呢） （相關報導： 喝牛奶要注意！...
