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2023年4月13日 · 有人说，食品只要过了保质期一天，哪怕外观没有任何变质的迹象，也不能吃了。这是真的吗？01 什么是保质期？
2023年3月30日 · 1. 保质期，保的到底是什么. 我们担心的“过期了能不能吃”中的“能不能吃”往往是从安全性的角度出发，即过期了的食品，吃了会不会对人体有害。 从这个角度来看， 有一些食物，过期了绝对不能吃，比如鲜奶、鲜肉这类需要冷藏储存且保质期极短的 。 很多人可能都会有相似的体验，同样是肉类，冷藏的就比冷冻的贵。 而牛奶里，新鲜的牛奶也总是比保质期长的好喝。 这是由于，生鲜类的食物减少了保鲜技术的介入，往往更容易保留原有风味，也因此必须采取成本更高的冷链等方式储存。 但这也就意味着，它们滋生细菌的可能性要远超其他食品。 如果不尽快吃完，不但口味和营养会大打折扣，安全系数也会大幅降低。 其实，保质期这个概念的最初设定，就是为了安全起见。
2021年6月29日 · 专家这样说. 3种食品不怕过期，越放越值钱，好多家庭都存有. 临近过期食品特价出售成产业 年轻人为啥爱买临期食品？ 来源：营养师顾中一. 太长不看版. 快过期的食品只要 按照标准贮存 就可以放心吃。 刚过期不久的最好别吃，关键还是 看食品种类 ，如果是密封包装的果汁、饮料以及脂肪含量不高的干粮谷物制品风险会比较低，但儿童孕妇等敏感人群还是要小心。 前阵子，有关#长期吃临期产品有损健康吗#的讨论上了微博热搜。 看到热搜后我就想起仅仅最近一周，我就吃过过期1天的吐司面包（口味明显变差）， 过期半天的冷藏餐盒（明显有异味我就没吃）， 还给顾大美吃了我尝过觉得没啥问题的干燥、充氮的临期食品，然后她就拉肚子了（不确定是否有关）…… 临近过期和刚过期不久的食物，在我们的日常生活中的确很常见。
2012年1月31日 · 从现实来看，假设某件标示保质期为一年的食品已然“诞生”了364天，仅存的1天“生命期”真能成为判断其质量仍然合格的依据吗？ 所以，食品“即将过期”的标准理当在充分考虑各种因素之后，具体对象具体界定。
2012年2月1日 · 而此前，商家往往会采用捆绑销售的方式，将一些快到期食品藏在新产食品中销售。“现在，集中明示销售快到期食品，既能让顾客放心消费，而且由于价格实惠，销售较快，在一定程度上减少了食品因过期而造成的浪费”，一家超市销售人员告诉记者。
2023年3月28日 · 一招快速判断. 过期 1 天能不能吃. 先说答案： 长保质期的食物，「过期前一天」和「过期后一天」区别不大； 短保质期的食物，风险大，扔掉别吃了！ 保质期为 6 个月以上，一般称为「长保质期食物」； 保质期在 30 天以内， 则称为「短保质期食物」； 保质期在 30 天～6 个月，建议谨慎些，当做短保质期对待。 同样都是食物，为什么要区别对待？ 关键因素是—— 微生物 。 「长保质期食物」通常会经过比较严格的杀菌处理，或者食物本身的环境不适合微生物生长。 这类食物，例如罐头、饼干、坚果等，「过期一天」和「还有一天过期」，区别不大。 「短保质期食物」大多没有完全解决微生物问题，微生物会不断繁殖，保质期通常会尽量压缩。
2023年4月6日 · 过期食物还能吃吗？ 过期食物可能会变质，但不是一定会变质。 食品的保质期不是最后可以食用的期限，只是在告诉你，如果在这个日期之前吃，它的品质、味道、营养保留等是最好的。 即便是过期的食物，只要没有腐败变质、没有异味大多还是可以吃的，特别是水分含量比较少的食物以及含糖含盐较高的食物，它们的保质期一般都比较长，基本可达到6个月以上，比如牛肉干、饼干、方便面、蛋卷、果脯蜜饯、火腿肠、调味酱、辣酱、罐头等。 而一些保质期很短的食物，由于杀菌不彻底，微生物容易繁殖，哪怕只是过期了一两天，安全起见都最好别吃。 比如巴适杀菌的牛奶、新鲜果汁、现烤蛋糕或面包、冷鲜肉等。 不过需要提醒的是，即便有些食物没有过期，如果储存方式不对，也可能已经不能吃了。
