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美國有線頻道「美食世界」（Food Network）曾經列出 「10種過期後還能繼續食用的食物」 ，分別是： 1.罐頭食品： 確保將罐頭放在陰涼、乾燥的地方，如果沒有任何凹痕，生鏽過期4年也可以吃。 2.乾酪： 即使在黴菌開始形成後，硬質乾酪仍然可以食用，超過有效期限1個月還是能吃。 3.穀物早餐： 沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。 4.雞蛋： 放在水中如果會沉下去，就可繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。 5.冷凍食物： 低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。 6.餅乾： 只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。 圖片來源：pexels. 7.奶油： 快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮。 8.麵包：
更新於 2023年08月15日05:00 • 發布於 2023年08月14日05:00 • 新聞中心吳旻珊. 【早安健康／吳旻珊報導】過年過節買的餅乾總是吃不完，不知不覺就放到過期，但明明外觀看起來很正常，難道不能留下來繼續吃嗎？. 其實每個國家針對食品包裝都有不同的法規，像是 ...
食品過期還能吃嗎？ 好食課Titan營養師告訴你保存期限真正的定義！ 也教教你怎麼判斷食物還能不能吃 本集重點： 保存期限定義 如何判斷食物...
美國有線頻道「美食世界」（Food Network）曾經列出 「10種過期後還能繼續食用的食物」 ，分別是： 1.罐頭食品： 貯存在乾爽的環境下，罐身沒有凹陷或生鏽，則過期4年也可以吃。 2.乾酪： 超過有效期限1個月還是能吃。 3.穀物早餐（cereal）： 沒有開封的話，超過有效期限6個月還是能繼續食用。 4.雞蛋： 放在水中如果會沉下去，就可繼續吃，如果會浮起來，則需要丟棄。 5.冷凍食物： 低溫貯存加上冰存後的脫水狀態，使食物即使過期也是能吃。 6.餅乾： 只要沒有出現油耗味或變得粉碎，仍就能繼續吃。 7.奶油： 快要過期之前把它放入冷凍庫，即可繼續保鮮。 8.麵包： 如果一直放在冷凍庫裡，就算過了期限仍然新鮮。 9.有包裝的綜合蔬菜： 只要沒有變得軟爛，過期也是能吃。
吳映澄營養師解釋，其實食品過了「賞味期限」還是可以食用，只是可能沒那麼好吃，但不能表示在此日期之後，食品就不安全或變質，前提是覺得風味、口感沒有異狀；但若是超過「有效期限」則建議不要食用，即使食品外觀無明顯異狀、變質，食品製造商僅能保證有效期限內的食品符合安全性及有效性。 而她也提醒，如果食物已經發霉，雖然肉眼無法直接辨別，但其實菌絲體早已深入到食物中，必定不要食用並直接丟棄，而食物還是要盡量趁新鮮就吃完，也避免過量囤積，確保能吃到最新鮮、安全的食品。 延伸閱讀. 撞到頭腫一包…他冰敷好幾天沒用 醫一照驚見「念珠頭」：要化療. 父親節逢立秋…7禁忌注意 快跟老爸「這時間」嗑白飯添財運. 查看原始文章. 外觀看起來正常、丟掉又嫌浪費的過期食品是真的「過期不能吃」嗎？
美國《媽媽有機超市MOM's Organic Market》創辦人納許（Scott Nash），吃過各種過期食物，例如：優格、松子青醬、鮮奶油、牛絞肉、雞胸肉，和墨西哥餅，過期時間從15天到一年都有。 他帶著家人一起烹調這些過期食材，然後寫成紀錄。 「我的食物儲藏櫃，大多是外觀有損毀的罐頭、包裝有破損或過期，有的甚至連日期都不見了，都是過期的食品。 」納許花一年的時間，每天吃不同種類的過期食品，全家人尚未出現身體不適的情況。 野外求生故事引發好奇，超市老闆吃過期品，稱有效期限不可信. 「我常想，動物吃沒洗過的食物和沒煮過的水；我的狗常喝泥水解渴，貓會跑去馬桶喝，牠們都沒事。
過期的食品究竟還能不能吃，一直是許多民眾的疑問， 營養師吳映澄 就在臉書發文表示，「每次要丟掉過期食品時，有些明明外觀看起來就很正常，怕丟棄太浪費，你是不是內心總忍不住在天人交戰？ 」，她進一步指出，各國針對包裝食品的法規不同，日期標示的方式也有好幾種，想要弄清楚到底過期的食品是否還能下肚，就要先搞懂「賞味期限」、「有效日期」等日期的差異，才能做出判斷。 營養師吳映澄列出以下兩種辨別方式. 賞味期限／外文別名：Best before、保質期. 若食品包裝上，標註的是「賞味期限」，那麼在此日期之前，食品可以保持最佳品質，但並不代表在期限過後，食品就不安全或是變質；而這也是在進口食品的包裝上，常見的標示方式。 有效日期／外文別名：Use by、Expiry date.
