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2021年4月9日 · 根據統計指出， 台灣超商密集度為全球第二，超商每月平均丟棄500噸以上剩食 ，且受《食安法》規範，過期食品不可販賣或捐贈，讓「剩食」成了超商長年來亟欲解決的問題。 2019年5月，全家首創「友善食光」機制，鮮食到期前7小時，消費者只要購買貼有「友善食光」貼紙的商品，即享7折優惠，全家店內不但設有「友善食光」專區，櫃檯也擺著「友善食光」立牌，藉此向消費者推廣惜食、愛地球的觀念。 「友善食光」機制推動至今， 已減少逾3000噸剩食，平均每個月減少250公噸食物浪費 ，等同減少8萬多公斤碳排放量。 全家推「友善食光2.0」 可查半徑1公里各店到期鮮食庫存.
2023年3月2日 · 現代人多外食，加上飲食習慣、生活節奏改變，大多數人會透過額外的保健食品來補充營養，不過，有些人為了節省時間，經常一把保健食品通通一起吞下肚，這麼做真的既方便又有效嗎？ 對此，有專家不建議用如此方式補充保健食品，有些保健食品一起吃會讓效果大打折扣！ 而她也列出5組「分開吃更好」的保健食品組合，一起來看看自己是否吃對了。 哪些保健食品不建議一起吃？ 營養師張家榕透過 「Angela營養師」 粉絲專頁表示，多數人家裡都擺著瓶瓶罐罐的保健食品，為求方便會在同一時間將各種保健食品一把吞，「但亂吃效果會被大打折扣」，像是常見的鈣、鐵、魚油等都有其禁忌，而張家榕也提醒，「飲食為主、保健品為輔」，選擇身體需要的保健食品補充最重要。 以下為建議「分開吃」的5種保健食品組合。 鈣VS.鐵.
2020年7月30日 · 只要保存環境佳、不把米放到過期，其實米相對於其他食材，是非常好保存的食物，最常見的問題，反而是把米「煮壞了」。 很多人都說煮飯最簡單，卻不知道煮得好吃也需要工夫。 常見的煮飯撇步包括煮飯時添加少量食鹽、少許油，據說能讓飯又軟又香鬆；也有人習慣滴幾滴醋，煮出的米飯會更Q更有嚼勁。 其實想要煮出好吃的飯，只要掌握幾個訣竅就能做到。 首要便是選擇好品質的米，洗米時動作輕柔，不要洗掉附著在米粒上的澱粉質，輕輕沖洗2、3次即可。 洗好米後，將米粒充分瀝乾。 水分多寡會影響米飯的口感，喜歡吃軟一點的米飯，可以多加一點水，反之亦然。 最後，不管使用哪種鍋具煮飯，飯煮好時不要立刻掀開鍋蓋，讓煮熟的飯燜10分鐘後才打開鍋蓋，用筷子或飯匙輕輕攪拌、鬆散米飯；接著，再蓋回鍋蓋多燜幾分鐘，米飯會更香甜好吃。
2018年2月12日 · 過年吃堅果，黃麴毒素恐吃下肚！ 譚敦慈：保存方法這樣做... 邱均螢. 健康. 2018-02-12 21:46. +A -A. 加入收藏. 年節腳步接近，不少民眾會逛逛年貨大街採買年貨，但開心果、花生等堅果類在霉變的情況下容易產生黃麴毒素，造成肝功能損害，甚至發展成肝癌，若不注意，民眾可能在不知不覺將黃麴毒素吃下肚。 為了防止堅果因保存不當而產生黃麴毒素，毒物科護理師譚敦慈特別提醒，買回來開封後一定要放冰箱，因為12度c的環境以下，堅果就算發霉也不會長黃麴毒素，另外，堅果因為油脂高，容易產生一些油耗，這類堅果就不可食用。 ( 毒物科護理師譚敦慈提醒民眾，堅果買回來開封後一定要放冰箱，才不會生長黃麴毒素)
2024年5月7日 · 2024-05-07 17:00. +A -A. 加入收藏. 今周刊編按：衛福部疾管署與藥師公會全聯會合作，在全台健保特約藥局免費提供民眾共1000萬劑COVID-19家用快篩試劑，免拿健保卡、以每人每次領取1盒為原則，若有特殊需求也可增加領取。 不過，有藥師質疑快篩試劑效期將至，質疑是否將藥局視為「垃圾場」，且對於「藥師發放快篩」的行政程序提出疑慮。 衛福部長薛瑞元對於行政程序質疑，回應是「基於藥局同意為民眾服務的前提」，如果藥師或藥局有疑慮，疾管署會接受反饋。 至於免費快篩試劑的效期，薛瑞元解釋部分快篩試劑的效期確實到年底，但估計但秋冬可能仍會有一波疫情，預估民眾有使用上的可能性。
2016年1月28日 · 台南市政府衛生局接獲民眾檢舉，「鮮洋食品股份有限公司」設於德安百貨十四樓的倉庫，存放大量逾期冷凍食品，一月十八日衛生局會同檢調赴現場查察，發現倉庫內遍布油漬與血水，散發惡臭，當場查獲大量魚子醬、臘腸、熟魚卵等過期成品，以及 ...
2023年1月19日 · shutterstock. 2023-01-19 16:26. +A -A. 加入收藏. 台中知名餐飲業者「江小漁鴛鴦酸菜鍋」被衛生局查獲，把過期1年多、重達39噸的巴沙魚等食材，改標後賣給加盟商，在被消費者吃下肚，引起社會譁然。 一家餐飲業者在臉書發文，揭開巴沙魚吃起來「軟嫩」的原因，指出目前市售的巴沙魚大多有泡過磷酸鹽藥水，若是人體攝取過多的磷，就會導致鈣的恆定失調，容易引發骨質疏鬆、腎結石等疾病，更直言，「我好幾個朋友就是洗腎洗到最後死掉」。 對此，毒理專家招名威認為，其實重點是劑量，以磷酸鹽的每日上限是70毫克每公斤來算，如果只吃兩三隻巴沙魚，是完全不用擔心洗腎的！ 巴沙魚是什麼？ 和多利魚怎分辨.
