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2023年2月10日 · 好消息是，其實有些食物即使超過保存期限依然可以食用。 根據 農業部 的說法，許多食品上的標示日期是指品質，而不是安全性，但最終還是要由個人做出最佳判斷。 如果食物看起來、聞起來或吃起來怪怪的，最好立即扔掉它，不要冒險吃變質的東西。 哪些食物可以保存很長時間而不容易變質呢，以下這15種提供參考。 1. 麵包：麵包通常會在過期後變質，但仍然可以安全食用。 如果想延長麵包的保存期限，可存放在冰箱或冷凍櫃，一旦發現有黴菌，就要立即扔掉。 2. 罐頭食品：廚房櫥櫃或儲藏室裡的多數耐貯存食品都是無限期安全。 正如農業部的解釋，罐頭食品只要保持良好狀態就可以使用多年，這是指外表沒有凹痕、生銹或膨脹。 3. 巧克力：巧克力愛好者很幸運，因為如果未開封，巧克力在兩年左右都可以安全食用。
2023年5月20日 · 過期食物先別丟 可能還能吃…有效期限標示亂 浪費千噸食物. 編譯徐薏茹／綜合報導 2023-05-20 02:26 ET. 消費者在採購時習慣性地會先檢查「過期日」，而根據農業部，食品上的保存期限大部分是指食物新鮮度，並非可食用的安全日期。 (Getty Images) 日常中可看到「最晚銷售日」 (sell by)、「此日期或之前食用」 (use by)、「冷凍保存期限」 (freeze by)等不一致的食品有效期限標示，不僅令消費者困惑，還導致大量仍可食用的食物被浪費；事實上，除了嬰兒配方奶粉之外，美國缺乏針對食品保存期限的全國統一標準，專家指出，缺乏聯邦立法導致州法律衝突，以致許多食品製造商選擇隨意標示，也浪費了食物。
2024年3月15日 · 藝文 家園小品. 過期食物. 赫連擁 2024-03-15 02:00 ET. 由於對食品保存期限缺乏全國統一標準，造成美國每年浪費掉八千萬噸食物，相當於四千四百四十億美元的損失，換算成百分比，每年丟棄的食物占全美總產量的百分之三十八，數字相當驚人。 「此日期或之前食用」（use by）與「最佳賞味期限」（best if used by）其實都指食物在該日期之前食用最佳，並非代表日期過後就一定壞掉，任何食物如果保存方式不佳，在保存期限之前變質也是有可能的；若冷藏環境良好，有些食物照樣能提供美味鮮度與營養。 「最晚銷售日」（sell by）與「冷凍保存期限」（freeze by）都是提醒 超商 ，該準備換貨和進新貨的標示，那是新鮮度而非安全期。
2023年11月11日 · 美食 美食最速報. 過期泡麵先別丟 留學生撕開包裝一看：精華還能吃. 聯合新聞網／綜合報導 2023-11-10 22:16 ET. 一名留學生原想忍痛丟掉過期兩個月的泡麵。 圖為泡麵示意圖。 （取材自unsplash） 不少 留學生 出國讀書，皆會在住處囤泡麵以備不時之需。 一名留學生在網上以「丟掉過期泡麵前拆開看一下！ 」為題，分享一個生活小祕訣，即便人未出國也一樣受用。 網友表示，自己出國留學所以會有囤泡麵的習慣，有時候因為捨不得吃，就會放到過期，最後還是決定忍痛丟掉過期兩個月的泡麵。 但讓他意外的是，在拆開包裝察看一下調理包時，居然發現過期兩個月的泡麵內，調理包的保存期限有兩年。 網友像是撿到寶後，上網呼籲大家：「丟掉過期泡麵時，記得看看調理包有沒有過期！
2024年4月7日 · 食用前食物要加熱至中心溫度逾70度才可食用。 適當的加熱可以殺死細菌，也可除去某些細菌產生的毒素，例如肉毒桿菌的毒素即可在100度加熱10分鐘後失去活性。 但有些細菌產生的毒素可耐熱，例如金黃色葡萄球菌產生的毒素在 高溫 烹煮過後仍不會被破壞。 營養師表示，冰箱不能殺菌，食物放冰箱還是會腐敗。 一般家用冰箱的冷藏溫度約0度至7度，冷凍庫溫度約為負12度到負18度，冷藏及冷凍雖可抑制多數細菌及微生物生長，但無法殺死細菌。 飯菜要涼了才能進冰箱也是常有的錯誤觀念，營養師表示，若食物沒吃完，還在燙手的溫度就該冰起來，避免細菌過度生長。
2023年9月9日 · 感染新冠病毒的人數出現上揚，民眾開始擔心疫情再起，隨著保險範圍與聯邦援助失效或改變，許多人忙著翻找家裡放置已久的居家快篩試劑，如果發現已過期，可先別急著丟棄，先檢查其有效期限是否延長；聯邦食品暨藥物管理局(FDA)已經發布指南，表示檢測
2024年5月14日 · 篡改保存期限的情況不止出現在麥當勞旗下的這家餐廳，麥當勞山東濟大餐廳為過期食材換標籤「續命」的情況也時常發生。 值班經理甚至直接參與其中。 4月5日晚，新京報的記者發現有兩袋板燒雞腿肉當晚到期，需要廢棄，餐廳的值班經理卻以時間條錯誤為由讓記者修改到期時間，「改到6日下午2點吧」。 另外，麥當勞鄭州卓越農聯餐廳後廚也存在炸油品質超標的情況。 被使用頻率較高1、2號油槽的油於3月7日晚更換，到9日晚上，已經呈現墨色，值班經理並沒有要求更換，仍繼續使用至10日晚間。 當晚，該報記者從1號油槽中取樣並送到廣州一家食用油 檢測 資質的公司檢測，結果顯示該樣本的極性組分數值為26.6。 而這槽油已超過麥當勞規定的更換標準，且只差0.4就超過國標廢棄標準。
