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邱淑媞指稱，她於民國110年1月22日針對衛生福利部桃園醫院院內群聚感染COVID-19（2019冠狀病毒疾病）事件，於自己的臉書發表評論，因屢遭網友以台北市和平醫院SARS封院事件洗板，她已於貼文一併貼出澄清的文件資料。...
2024年3月28日 · 邱淑媞昨（27）日在臉書發文分析，這起事件從發病時間短判斷，應是化學性中毒；而有大量重症個案，顯示該毒素是劇毒。 邱淑媞表示，在各種毒素當中，發生於粿條上、且會造成多重器官衰竭，以米酵菌酸毒素的機率較高，因其典型食物就是河粉、粿條，典型表現為一次死好幾個人，在對岸與東南亞都發生過。...
邱淑媞主張，她於民國110年1月22日針對衛生福利部桃園醫院院內群聚感染COVID-19（2019冠狀病毒疾病）事件，於自己臉書社群頁面發表評論，因屢遭網友以台北市和平醫院SARS（嚴重急性呼吸道症候群）封院事件洗板，她已於貼文一併貼出澄清的文件資料。...
2024年3月28日 · 邱淑媞說，有位醫師猜是仙人掌桿菌中毒，但仙人掌桿菌溫和得多，極少死亡案例，如果有，也僅是偶發，而且它的典型食物是米飯，通常是處理過程汙染、飯沒有立刻吃等等，例如便當運送2小時才吃。 邱淑媞更是質疑，至於是否為疏失或故意及責任歸屬，則尚須調查。 她猜測，會不會是要熄燈了，把舊食物清倉？...
2022年6月15日 · 邱淑媞今（15）日在臉書指出，MIS-A是指「adults」、成人，好發於年輕男性，與兒童MIS-C一樣，都是先有新冠感染，然後發生多系統發炎症候群。
2022年7月30日 · 陽交大公衛研究所兼任教授、前國健署長邱淑媞表示，政院4月對外宣布要讓民眾正常生活，時任指揮官陳時中當時也叫大家要「自主應變」，讓民眾 ...
2023年12月6日 · 邱淑媞也表示，聯盟也呼籲應在國家心理衛生研究院下成立心理健康促進研究所，執行心理健康研究、研發監测系統與研擬監测指標，以監督國家績效評估框架的制定和實施精神衛生服務改善的基準，並提供有關心理健康系統性的各項資訊。 邱淑媞說，雖然目前設有心理健康司，但就像是「低體重新生兒」，看到執行規劃，處於營養不良狀態，應該要讓它長大。...
