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2016年10月14日 · 準備這一道涼拌雞絲油麵 做法. 材料洗淨，小黃瓜切絲、胡蘿蔔切絲、蒜頭剁成泥備用。 雞蛋去殼後打勻，取鍋入食用油，煎蛋皮後切絲備用。 雞胸肉去皮去骨，放入沸水煮熟放涼，撥絲備用。 沸水入百福薑黃油麵，滾煮約5分鐘，撈起拌入香油後冷卻入盤器內備用。 小黃瓜、胡蘿蔔、蛋皮擺盤. 取一容器調入胡麻醬、蒜頭、花椒粉、醬油膏、烏醋、香油、砂糖、白開水攪拌入醬汁。 最後淋在 百福薑黃油麵 上方即完成。 TIPS 林師傅溫馨提醒. 淡口味愛麵者使用本食譜時，調味料可改用和風醬較清爽. 喜中式富創意愛麵者可用味噌代替胡麻醬、花椒粉；或將調味料改用原味豆腐乳、醬油、烏醋等類似芝麻醬風味來食用。 # 乾拌麵 # 涼麵 # 薑黃油麵 # 麵食譜. 上一 文章 香蕉麵料理食譜-香蕉蘋果燒.
2016年9月29日 · Home - 精選食譜 - 咖哩鍋湯底食譜. 咖哩鍋湯底食譜. 冷冷的天氣想煮一鍋溫暖的咖哩火鍋暖全家人的胃嗎?超市的貨架上販售著琳琅滿目的咖哩粉，印度咖哩粉、泰式咖哩粉、日式咖哩粉，今天你想吃哪一種咖哩鍋自己作主，只要選擇喜歡的咖哩風味，即可輕鬆在家品嘗充滿異國風味的咖哩風味火鍋囉~ 份數：4-6人. 準備時間：15分鐘. 難易度：容易. 準備這一道 咖哩鍋 湯底所需的食材. 高湯1000g. 咖哩粉50g. 洋蔥1顆. 醬油50g. 雞粉10g. 砂糖10g. 月桂葉5g. 米酒50g. 準備這一道 咖哩鍋 湯底 做法. 洋蔥洗淨切絲備用. 取一炒鍋下洋蔥拌炒，加入咖哩粉稍加拌炒直至香味飄出 (用中小火) 加入米酒、醬油、砂糖、月桂葉. 加入高湯及雞粉調味.
2016年5月24日 · DIRECTIONS友白髮素麵-戀戀澎湖味做法. 材料洗淨，青蔥切絲，備用。 沸水入友白髮素麵，滾煮至熟，撈起拌香油、油蔥酥備用。 將XO醬放入鍋中，加入高湯、米酒煮開，調味即成XO醬汁。 取一瓷碗，將麵線放入碗中整形成小山狀，淋上XO醬汁，最後用青蔥絲裝飾，即完成。 Tags. # 友白髮素麵 # 麵食譜. 上一 文章 友白髮素麵食譜-香椿野菇拌素麵. 下一 文章 山藥麵食譜料理-夏日泰式酸辣涼麵. 食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜.
2017年4月10日 · 將三風 薑黃麵線 放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水。 將鮮蝦燙熟起鍋備用，再將菠菜葉放入燙熟。 將燙熟菠菜葉放入果汁機攪拌成波菜汁。 菠菜汁煮滾加入少許鹽巴調味太白粉水及少許奶水勾芡成濃稠狀。 將薑黃麵線包裹住蝦子成錐狀。 把波菜汁倒入盤中再將步驟 擺入即可。 ☀薑黃麵線料理食譜–酸辣蝦薑黃麵線. ☀酸辣蝦薑黃麵線材料 ：三風麵館 薑黃麵線 一把、蝦子、洋蔥、大蒜、番茄丁、小黃瓜、香菜、泰式酸辣蝦湯醬. ☀酸辣蝦薑黃麵線調味料 ：鹽巴少許、糖、醋、魚露、檸檬汁、椰奶.
2017年5月8日 · 秘訣1.工具準備 : 烹煮麵條時，盡量挑選較大、較深的鍋子，讓麵條可以輕易在鍋中攪動，炒鍋會是不錯的選擇，也較節省水和瓦斯， 秘訣2.煮麵水要多 : 鍋子中要準備足夠多的水量，以能蓋過麵條尤佳，讓麵條可輕易在水中攪動，麵條才不會糊成一團。 秘訣3.加鹽 : 鍋中的水煮沸後，在水中加入一些鹽巴，不僅可增加風味，還能抑制澱粉糊化，減少烹調流失的澱粉量，降低麵條的黏度，口感也會比較Q。 秘訣4.傘狀下麵 : 水大滾後，建議將麵條以傘狀 (放射狀)方式放入鍋中，麵條才不沾黏在一起。 秘訣5.放麵條時機 : 水大滾時才以傘狀方式下麵條，之後轉小火繼續煮 (以水滾冒泡為水大滾基準)。 秘訣6.過水 : 麵條煮到全熟後，放入冰塊或冷水中過水30秒，麵條吃起來會更爽口更有彈性。 秘訣7.吹涼、拌油 :
2017年6月4日 · 時序來到夏季豔陽高照、變得炙熱，來碗清爽涼拌麵，冰涼的麵，拌上清爽醬料，絕對是唰嘴又開胃。. 盛夏怎麼吃涼麵才能唰嘴又對胃？. 依個人喜好調和芝麻、日式和風、泰式酸辣等從醬料上做變化外，麵條更是關鍵！. 一般大家所熟知的涼麵麵條就屬傳統 ...
2017年5月12日 · 這道打拋豬蛋包薑黃麵是由『健康玩味 薑黃麵線新煮意』，食譜募集活動的參賽者所設計與製作，打拋豬算是泰式料理裡面容易入門的一種，食材容易取得，一年四季煮來吃都不會太奇怪，加上薑黃麵線屬於炊仔麵，就算事先燙過再炒，也不會有軟爛的感覺喔！
