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2015年5月21日 · 歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。
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- 歐華酒店地中海牛排館資訊
- 地中海牛排館用餐環境
- 地中海牛排館餐點介紹
地址：台北市中山區林森北路646號，歐華酒店一樓訂位電話：(02)2585-3258#846營業時間：早餐: 6:30~10:00，午餐: 11:30~14:00 (最後點餐時間14:00)，晚餐: 18:00~22:00 (最後點餐時間21:00)，假日牛排餐: 14:30~16:30 (週六與週日)一進到歐華飯店一樓，就能感受到濃濃的歐風，有種回到1970年代的感覺，中間的天井設計採光良好，會有種光明感。 餐廳就在入門後直走的位置，古典白色的裝潢，帶點金色的點綴。 歐華飯店主要為接待日本跟歐美商務客人，國內客群則是團體會議、婚宴路線，而地中海牛排館則是吸引很多企業老闆和老饕的光顧，光大氣的裝潢就能看出飯店的客群走向。 進到地中海牛排館，可以看到多了些木質調，椅子選用上則是有致敬傳統歐風餐館的感覺，整體帶有些許法式優雅。 不過最讓我驚喜的是地中海牛排館服務人員的選用，服務我這桌的是非常資深的從業人員，而非聘用年輕人，因此能感受到專業，而且是貼近歐洲服務生理解客人需求的服務，會觀察客人狀況，不用客人自己反應就會先做出你希望的舉措，在台灣新一代服務已經幾乎看不到了。 餐廳後方還有一處紅酒櫃，...
地中海牛排館每年至少會更新兩次菜單，基本的經典菜色（牛排）等不會變，主要是配菜會根據季節食材變化，目前的行政主廚是2012年任職至今的郭榮宗師傅，郭榮宗在台灣牛排界是為人所知的George郭，也曾經任職台北維多麗亞酒店prime 168牛排館等高級餐廳，是個對台灣食材很有愛的廚師，會跑遍全台灣尋找食材、創新菜色，而濕式熟成牛排Wet Aging 這種可以引出牛肉香甜味的作法更是他所擅長的。
2023年6月17日 · 自2012年起聘請台灣牛排界知名的「George郭」郭榮宗師傅主持一樓的「地中海牛排館」，是許多內行老饕的最愛。 歐華酒店地中海牛排館. 門口的窗戶設計成船的圓型舷窗. 「歐華酒店」的二樓有「蔚藍海酒吧牛排餐廳」，原本是給住房客人休閒、吃簡餐、喝調酒的地方。 現在也對一般客人開放，推出牛排+調酒的餐點服務。 可說是一樓「地中海牛排館」延伸出來的空間，就像另一個包廂。 座位區舒適浪漫. 「蔚藍海酒吧牛排餐廳」的裝潢以豪華遊艇風格為設計理念，客人有如坐在船艙內用餐一般悠閒舒適。 沙發區. 餐廳內空間寬敞，只擺四張桌子，還有酒吧吧台及沙發區，氣氛輕鬆，蠻適合包場。 郭榮宗主廚幫本貓慶生.
2018年1月6日 · 在郭榮宗主廚的帶領下，地中海牛排館在網路上素有「全台北最好吃的牛排」之稱，喜歡牛排的你，一定要找機會來試試！ 之前一直沒有機會品嚐熟成牛排，這次一連接著兩天品嚐兩間網路上風評很不錯的牛排館，分別是美福與地中海牛排館。 地中海牛排館就位於 歐華酒店 的一樓、民族東路一側，這裡最富盛名的就是濕式熟成牛排。 餐廳內的空間不算太大，但與 歐華酒店 本身的裝潢風格一致，歐風典雅、色調溫馨，是舒適聚餐、品嚐頂級熟成牛排的不二選擇。 這裡不僅牛排的風味很不錯，餐前的前菜也是十分的經典，下面就來介紹一下我們家這次的用餐經驗。 地中海牛排館. 為了能夠嚐到更多不同的風味，我們這次點的不是網路上常見的雙人份套餐，點的兩份套餐餐點分別是. 「美國達堡亞牧場濕式熟成30天上蓋肉牛排」
你一定難以想像長期穩坐TripAdvisor上牛排館人氣排行第一名的餐廳，竟然隱身於台北市林森北路上，這家位於歐華酒店裡的地中海牛排館不多加宣傳，且擁有不少政商名流的客群，致勝秘訣舅在於主廚郭榮宗對於牛排的處理極為經驗老練之外，主菜之餘的菜色也極為用心，讓一套牛排饗宴還能兼具健康價值，而他的作法就是至台灣各地尋找優秀的在地食材充分運用於前菜、湯品與沙拉等，像是春季菜單中的一道馬祖黑殼淡菜佐扁葉巴西里與酸奶乳酪醬則是嚴選馬祖外島直送台北的黑殼淡菜，其特色為帶有淡淡牛奶香氣，比進口淡菜更加新鮮軟嫩；一道台灣東部海域野生長尾濱鯛則是以 台灣東部捕抓且數量稀少的野生長尾濱鯛，讓入口時感覺細緻鮮甜的絕佳肉質，至於沙拉則嚴選金山蕃薯，搭配黑松露奶油起士醬，達到鬆軟鹹香且讓人難忘的滋味。 Topics.
2023年12月16日 · 特選極黑和牛，為美國安格斯牛與日本和牛混種培育，能兼具美國牛肉香和日本和牛嫩度，郭榮宗和團隊對於西餐的敬業和執念，從牛排延伸到各項前菜甜點，像這道東北角透抽，主廚精選現補活透抽入饌，急速冷凍保證鮮度。 顧客：「透抽我覺得，它就是處理得很Q彈。 老字號西餐廳座無虛席，來自於顧客看見郭榮宗的用心，他把一生都奉獻給西餐，三十年的料理淬鍊，好為顧客呈上一份不容置喙的完美，這樣的堅持和自我要求，讓每道料理散發出璀璨光芒。 （封面圖／東森新聞） #郭榮宗. 更多. 非吃不可牛排王就是狂！ 三分熟不帶血絲. 12-16 13:38. 國營事業人事調整蘇貞昌：拉下來剛好. 03-24 13:21. 「走私菸」傳華航內鬥不滿綠派系把持？ 07-25 12:09. 往下看更多.
2015年5月22日 · 牛排達人郭榮宗主廚--美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排! 原文出處:西西烹飪筆記. http://sisicooking.blogspot.tw/2015/05/45.html. 早就風聞歐華酒店的濕式熟成牛排有著非常柔嫩的口感風味，大家吃過後都給予極高的評價!我帶著滿心期待來品嚐這道濕式熟成45天的極黑神戶肋眼牛排! 美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排. 歐華的地中海牛排館之所以如此有名，就是因為有了這位牛排料理名廚--郭榮宗師傅，專研西式料理二十幾年，經歷各大飯店，對濕式牛排熟成非常有心得，也一手造就出歐華飯店的牛排餐飲品牌，讓濕式熟成牛排成為飯店裡最著名的一道主菜。 歐華地中海牛排館內裝潢沒有大型現代酒店的冰冷俐落感，卻有著溫馨體貼的服務與氛圍。
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