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2020年6月8日 · 甲上娛樂總經理許詩璟歸納，這些經典修復片吸金有三關鍵：1.當年都是獲獎且賣座的商業電影，《末代皇帝》是台灣影史首部票房破億元的電影；2.由國際、華裔巨星主演，像《霸王別姬》有張國榮、鞏俐等，《末代皇帝》有尊龍、陳沖、鄔君梅、彼得 ...
2024年3月19日 · 今年，鄔海明為〈晶華軒〉設計的春鴨饗宴，是以〈桂花醬燒琵琶鴨〉二吃掛帥，搭配點心師父吳滿權以鴨肉作餡的精品港點〈海參鴨肉柳葉煎包〉與〈鴨鬆鮑魚餃〉組合成「春鴨美饌集」，自3月20日起供應至4月30日。. 〈琵琶鴨〉是因為形似國樂中的 ...
工商時報
2024年3月23日 · 一鴨二吃究極美味，鴨肉入餡精品港點. 台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明，每季都會推陳出新讓食饕嘗新。 圖／姚舜. 鴨子最肥美季節其實是秋天，只因十多年前我以「春江水暖鴨先『吃』」作標題，報導某飯店春天促銷的鴨餚。 從此，各飯店有樣學樣，「到了春天就推鴨」成了「例行公事」，但除了台北晶華酒店中餐廚藝總監鄔海明每年總會絞盡腦汁、推陳出新，為〈晶華軒〉粵菜餐廳推出特色鴨餚，其他飯店雖也號稱推出「春鴨」，但各家「套路」說穿了只有「小異」、實則「大同」，年復一年、流水迢迢，無啥新意或新藝。 今年，鄔海明為〈晶華軒〉設計的春鴨饗宴，是以〈桂花醬燒琵琶鴨〉二吃掛帥，搭配點心師父吳滿權以鴨肉作餡的精品港點〈海參鴨肉柳葉煎包〉與〈鴨鬆鮑魚餃〉組合成「春鴨美饌集」，自3月20日起供應至4月30日。
2023年1月18日 · 另與「濰克早午餐」創辦人鄔昌叡合作，搶攻美食鍋物市場，結合其研發產品專業與品牌經驗，未來貝殼市集將會投入實體鍋物通路發展，搶攻台灣每年佰億的鍋物市場，期待再創另波新商機。
2022年3月2日 · 米粉也能用煎的？. 把田雞腿作的像古代仕女用來裝飾頭髮的玉簪，還有，用個頭壯碩的澳洲皇帝蝦烹製〈懷舊多士蝦〉，台北晶華酒店高級粵菜餐廳〈晶華軒〉出新菜，港籍中餐廚藝總監鄔海明「照例」從老菜譜中找回一些即將消失或可能消失的粵式老 ...
2020年4月29日 · 廚藝總監鄔海明和中點行政主廚吳滿權聯手找回「戀戀舊時味」，推出了一套內容包括燒臘、煲仔、燉湯、時蔬、港點、甜點的菜單，客人可以在超過40道香港經典料理中，點選13道菜色，週一至週五需三人以上同行，午餐每人980元、晚餐1,280元。 最讓食饕與吃貨躍躍欲「食」的是，只要加價399元，則可以不限道數「點到飽」，「晶華會」會員，更可享9折優惠，四人同行再贈台灣啤酒無限暢飲。 別出心裁的美食促銷活動，讓食代的單程車在記憶裡回頭了…。 〈火腩炆豆腐飯〉用的食材包括鹽滷豆腐、豬燒腩肉、北菇與蔥薑等，並用蠔油芡 汁提味，吃的是「肉香」與「鍋氣」。 圖／姚舜. 〈火腩炆豆腐飯〉在香港人口中是「男人的浪漫」，意指經過熊熊烈火燒烤而成的燒肉，就如同經過重重困難試煉的男人，是一道展現男子氣概的料理。 圖／姚舜.
