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搜尋結果

  1. 2015.06.01. 管理栄養士 福永琴路. 現代の日本の食生活は豊かになったといわれています。 食べたいものを食べられる飽食の時代へと移り変わった一方で、食生活の欧米化・インスタント食品や加工食品の普及等の影響により、ビタミン・ミネラル・食物繊維などは不足しがちとなり生活習慣病やアレルギー体質の増加などが問題となってきています。 日本雑穀協会では、『雑穀』とは「日本人が主食以外に利用している穀物の総称」と定義しています。 現在の日本人の主食は白米であり、アワ・ヒエ・キビ・モロコシ・ハトムギ・オオムギなどのイネ科作物の他、イネ科以外のソバ・アマランサス・キノア・ゴマに加え、ダイズやアズキなどのマメ類、普段食される機会が少ない玄米や発芽玄米も広く雑穀に含めています。

  2. 菊池賢: 細菌学側から見たBacillus cereusおよびBacillus anthracisの問題点と対策. 第93回日本感染症学会総会, 名古屋市, 2019/04 37. 吉田敦, 水島遼, 板倉泰朋, 井口成一, 山本智子, 菊池賢: アフロアメリカ型有鉤条虫によるspinal cysticercosisの一例.

  3. 将来の環境変化による食肉生産への深刻な影響が危惧されており、従来型の穀物を飼料とした家畜飼育に替わる新たな食肉生産システムの創出が急務となっている。 本研究開発では、家畜飼料となる穀物の栽培を藻類の培養に、家畜飼育を動物細胞の培養および立体組織構築に置き換える。 具体的には、高価な血清・増殖因子を含む既存培養液を用いることなく、藻類から抽出した栄養素と複数の動物細胞の分泌物を含む培養上清を用い、筋肉組織のもととなる筋芽細胞を増幅する。 次に、増幅した筋芽細胞を、組織工学技術を駆使して成熟化・肉厚化させることで家畜食肉に匹敵する栄養価と食感を有した安価な立体筋肉組織を作製する。 これにより“細胞培養により食肉を創る”という革新的概念を実証する。

  4. 管理栄養士 福永琴路. 『バターをマーガリンに替えましょう!. 』と言われていた時代から一転、『マーガリンは危険!. 』と警告がなされ、トランス脂肪酸の名を知った方も多いかと思います。. トランス脂肪酸とは. あぶらには、常温で液体のあぶら(油 ...

  5. 2010.11.01. 消化器科 講師 足立 ヒトミ. 【はじめに】 皆さんは最近ピロリ菌という言葉をよく耳にされると思います。 このピロリ菌の発見は、消化器科の領域で、胃炎、胃潰瘍・十二指腸潰瘍、胃がんなどの病因に対する考え方を大きく変える大発見となりました。 現在は、胃・十二指腸潰瘍の治療法を大きく変えたことは、云うまでもありませんが、慢性胃炎、その他胃以外の病変においてもピロリ菌の関与が明らかになってきており、ピロリ菌を退治することの必要性が提唱されてきています。 【ピロリ菌発見の歴史】 従来、胃内には胃酸が存在し、これが細菌の生息にふさわしくない環境であると考えられていました。

  6. Kishii K, Kikuchi K, Matsuda N, Yoshida A, Okuzumi K, Uetera Y, Yasuhara H, Moriya K: Evaluation of matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight mass spectrometry for species identification of Acinetobacter strainsisolated from blood cultures. Clinical Microbiology Infection 20: 424-430, 2014 DOI:doi: 10.1128/IAI.00638-13.

  7. Development of temperature-responsive cell culture dish “UpCell®”and the research promotion of next-generation platform technology In 1989, Prof. Okano et al. have developed a temperature-responsive culture dish with a uniform 20-nm film of a temperature ...

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