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2016年9月14日 · 柚子和葡萄柚一樣都含有「呋喃香豆素」，這是一種會抑制人體代謝特定藥物的酵素，它會造成分解藥物的速度減慢，讓體內停留的藥物時間延長 ...
2021年2月27日 · 來一一為你解答。 鳳梨酵素「莖」跟「果」大不同 吃錯差很大！ 鳳梨本身營養多元，富含維生素C可以增強抵抗力，還有膳食纖維能幫助消化，不過更多人可能是為了「鳳梨酵素」而來。 吃鳳梨「為此」而來示意圖/翻攝自YouTube. 研究發現「鳳梨酵素」能幫助食物消化，並在對抗「關節炎」、改善「細菌感染腹瀉」中有初步的研究，推測可能是有幫助的。 翻攝自「美的好朋友」臉書.
2021年1月26日 · 中央研究院院士、中國醫藥大學校長洪明奇帶領研究團隊，首次發現「單寧酸」可以抑制新冠病毒感染的兩種關鍵酵素活性，研究更發現，「單寧酸」也可以降低人體細胞內特殊蛋白的活性，讓新冠病毒無法攻擊細胞，研究也榮獲國際知名《美國癌症研究雜誌》刊登。 根據胃腸診所「李宜霖胃腸肝膽科」網站健康專欄指出，常見的食物包括：香蕉、蘋果、芭樂、覆盆子、柿子、葡萄、青梅，甚至是茶葉等等，都富含「丹寧酸」，並說明這類含「單寧酸」的水果越青，也就是越不熟，雖然吃起來越澀，但「單寧酸」含量越高。 含「單寧酸」水果/翻攝自李宜霖胃腸肝膽科網站. 「單寧酸」與「蛋白質」共食恐消化不良 專家教你吃.
2024年3月29日 · Watch on. 黃種瀛 楊宗穎 報導 / 台中市. 寶林茶室中毒事件，讓許多人不敢吃隔夜飯，生怕飯裡會產生米酵菌酸，不過炒飯料理，就是得用隔夜飯來炒，才能粒粒分明，這麼一來，要怎樣才能炒出好吃又安全的炒飯呢？ 食品專家強調，不必等到飯鍋裡的飯全冷，就可以放進冰箱，減少米飯在常溫中的暴露時間，如果擔心米飯炒起來會粘粘的不好吃，可以在炒飯前，先把米飯和蛋黃混合，同樣能炒出粒粒分明的口感。 米飯在鍋子裡大火快炒，廚師熟練拋鍋讓米飯粒粒分明，再加進雞蛋炒一分鐘，香噴噴的蛋炒飯就能上桌，雖然是簡單料理，卻最能考驗廚師的技術，尤其電影中的一句經典台詞，更是深植人心，電影台詞說：「要用隔夜飯炒啊炒王。
2005年3月25日 · 2005/03/25 19:00. 吃果凍嗆到氣管 女童窒息回天乏術. 林怡君 許永聰 王嘉域 張春峰 報導 / 台北市. 盛香珍果凍，又傳出噎死幼兒的悲劇。 一名台商的一歲半女兒，在吃了盛香珍的鮮果凍，不幸卡住氣道窒息死亡。 這樣的意外已經發生了十多次，衛生署早就要求廠商，要加大果凍的直徑到三點一公分，不過華視記者到市面上實地檢測，發現還是有果凍太小很危險，品牌正是盛香珍。
2019年9月6日 · 林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，「用天然的澱粉，然後經過一些化學，或者物理還有一些酵素的處理方式，然後可以達到它的功能，因為 ...
2020年12月28日 · 營養師指出，大蒜是很好的禦寒食物。 （資料照片） 最後一項推薦食物則是咖哩，孫語霙表示，黃黃的咖哩主要是因為薑黃素的緣故，薑黃素可促進新陳代謝、幫助血液循環及身體生熱，多數咖哩料理也會加入洋蔥、花椰菜等多種蔬菜增強抗氧化力，而擔心咖哩塊熱量高的人，可以咖哩粉取代。 最後孫語霙也說，天氣冷的時候，人類自然會需要更多的熱量，因此多吃一點食物，增加體內熱量，就比較不容易感到寒冷。 新聞來源：華視新聞. 低溫 飲食 食物 寒流. 中央氣象局提醒，30日週三開始將會有一波寒流，預估中部以北低溫只有7度，離島馬祖甚至只有5度，且影響持續至元旦，而低溫來襲，保暖工作也顯得特別重要，日前就有營養師分享，「寒流發威到底怎麼吃才能保暖」，...
