酵素果凍 相關
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水果酵素是什麼?
果皮酵素怎麼用?
酵素液可以補充體內的酵素嗎?
環保酵素怎麼做?
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柯文慶表示，嘉寶果富含膳食纖維、維生素與花青素，但鮮果保存不易，通常摘下來二、三天內就要食用完畢，將嘉寶果製成酵素飲品，不僅保存方便，食用上除了可以用5倍水稀釋後飲用，也可以直接添加在鬆餅、奶酪或是優格上，增加風味，家長也可以用嘉寶果酵素做果凍、冰棒，讓小朋友當點心，原料單純又好吃。 嘉寶果不管是開花或結果，他們總是彼此相依，結實纍纍的盛況就像淘氣的黑色小圓球爬滿了整棵樹，極為壯觀。 （圖／記者陳雅芳攝，2019.05.02） 柯文慶說，水果加工品越來越多，但有別化學加工品，為符合現代人需求校方朝向「低添加」的初級加工為主，避免營養成分流失，人類很多疾病與氧化有關，嘉寶果酵素屬於抗氧化酵素，可消除不利健康的活性氧，有助於預防老化。 查看原始文章.
師徒傳承產學攜手 大葉大學開發抗氧化嘉寶果酵素. 食生系教授柯文慶表示，嘉寶果富含膳食纖維、維生素與花青素，但鮮果保存不易，通常摘下來二、三天內就要食用完畢，將嘉寶果製成酵素飲品，不僅保存方便，食用上除了可以用5倍水稀釋後飲用，也可以直接添加在鬆餅、奶酪或是優格上，增加風味，家長也可以用嘉寶果酵素做果凍、冰棒，讓小朋友當點心，原料單純又好吃。 人類很多疾病與氧化有關，嘉寶果酵素屬於抗氧化酵素，可消除不利健康的活性氧，有助於預防老化。 果寶生技股份有限公司總經理蔡明輝說，樹葡萄要種7年才會成樹，20年才能結實纍纍，他本身是農民，南投埔里有很多小農用有機的方式種植嘉寶果，為了幫助農民提升經濟價值，推廣優質農產品，他特別與重視食品安全、研發能量豐沛的大葉大學食生系合作，建立科學化製程，讓產品升級。
營養師解答，由於日常飲食的成分項目多元且多變，而酵素又具有針對性，因此在挑選酵素產品時，建議除了檢視酵素添加的數量外，也要看其成分功能是否夠多元。例如：添加10種以上醣類分解酵素的產品，對蛋白質或脂質的消化便不具幫助。餐後吃不怕白做工
難消化麥芽糊精雖然難以被人體消化酵素消化，進入小腸後不易人體小腸吸收，但卻可被腸道微生物所利用，而能促進腸道益菌的生長。 此外，難消化麥芽糊精於消化道中產生的膠狀黏液，亦可減緩進食後的糖分及脂肪吸收，在過去的研究中也表示其具有控制 ...
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「太空人維他命」募資超過3千萬，但在台灣有一家公司，光是保健食品的配方，就超過3萬筆，這家在台灣第一個成功開發出果凍型保健食品的逢興生技，總經理廖天倫及副總經理王秋月是台北醫學大學營養保健系班對，在業界累積10年經歷後，才決定創業，如今也超過20個年頭，業績持續成長。 踏進逢興位於羅斯福路的會議室，放滿了獎座、獎狀及數不清的產品。 總經理廖天倫笑著說：「我們在2020年11月剛獲得經濟部頒發的第23屆小巨人獎，也代表政府肯定逢興生技在國際市場中具高度競爭力，又能創新突破、升級轉型的最佳證明。 專注於經營B2B（企業對企業，business-to-business）市場，是逢興一貫的策略。
