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2019年12月19日 · 國健署科長秦義華：『(原音)除了一般的話，我們會用肉槌來進行拍打，還有去除一些嫩筋之外的話，其實我們台灣有最好的一些水果，像是鳳梨，那鳳梨裡頭有天然的酵素，只要把那些鳳梨打成泥或者是汁，跟肉類一起醃製，基本上就可以軟化它的肉質。
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2024年3月29日 · 寶林茶室. 時間：2024-03-29 16:39. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：劉品希. 醫師姜冠宇29日表示，「米酵菌酸」非優勢菌種，籲業者應強化食品保存管理。 資料照。 (姜冠宇醫師提供) 國內出現首例「米酵菌酸」中毒死亡個案，引發高度關注。 台北市立聯合醫院整合醫學照護科醫師姜冠宇今天 (29日)受訪表示，「米酵菌酸」並非優勢菌種，在複雜且偏高溫的環境才會產生毒素，呼籲業者應強化食品保存管理，含有水分的澱粉類品食品應保存於4℃以下。 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，「米酵菌酸」是從「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，目前調查方向指向食材肇禍。
2024年3月29日 · 「寶林茶室」案死者體內驗出「米酵菌酸」，毒理學專家招名威今天 (29日)接受廣播節目專訪時表示，「米酵菌酸」是從「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，該菌在國際間少見；流行病學專家何美鄉則判斷該菌是透過進口食品進入台灣，現階段重點是要追出源頭，防堵該菌進入台灣的植物生態系。 毒理學專家招名威29日接受廣播節目專訪時表示，「米酵菌酸」是「唐菖蒲伯克氏菌」分泌出的毒素，「唐菖蒲伯克氏菌」並不常見，好生於發酵或澱粉類食材，全世界曾發生過案例的國家不到10個，過去印尼曾發生過，近年中國也有案例，當時一家9口誤食澱粉類食品，在48小時內過世，與台灣這次的案例非常類似。
2018年10月18日 · 中研院今天 (18日)指出，生醫所的研究團隊證實，濫用抗生素將導致腸道菌相失衡，進而影響免疫系統的修復功能，使心肌梗塞的死亡機率大幅提高；但同時，研究團隊也發現，若結合「乳酸益生菌療法」，可望提高心臟受損後的修復功能。. 此研究也登 ...
2021年9月23日 · 時間：2021-09-23 11:26. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：劉品希. 民眾在家可自行進行肌力訓練。. (北市聯醫復健醫學部提供) 疫情期間，民眾少出門，「肌少症」找上門。. 醫師指出，肌少症並非老年人才有，現代人飲食不均衡、運動量不夠，容易產生肌少症，如果 ...
2020年12月31日 · 這波寒流讓太平山結出滿山霧淞，雖然全台冷斃，但比起台灣冷歷史，這次真的還算「溫暖」的。. 圖:郭文宏提供. 這兩天寒流來襲，氣溫陡降10餘度，平地最低溫只剩4.3℃，寫下2020年最冷一天的紀錄。. 其實，接近5年前的2016年初，也曾有一場號稱「霸王級」的 ...
