酵素果凍 相關
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維基百科，自由的 encyclopedia. 果凍 （英語： gelatin dessert 、 jelly ，香港稱為 啫喱 ，又稱 明膠點心 、 吉利丁點心 ），是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用 明膠 加水、 糖 、 果汁 製成。 市面出售的果凍有已經凝固成形的，也有需要食用者自行加水、凍結凝固製作的粉末包裝。 Quick Facts 類型, 起源地 ... Close. 彩色果凍. 一些果凍會以 洋菜 取代明膠，這樣會讓果凍凝結得更快，凝結溫度也不需如使用明膠的低。 洋菜在粉末裝的果凍、以及類似的亞洲 甜品 中最為常用。 由於明膠的原材料是動物物質，洋菜作為植物製品適合 素食主義者 食用。 果凍與中國的一種小吃 涼粉 看上去有相似之處，但原料做法均不相同。
酶 （英語： Enzyme ），又稱 酵素 ，是一類 大分子 生物 催化劑 。 酶能加快 化學反應 的速度（即具有 催化作用 ）。 由酶催化的反應中，反應物稱爲 受質 ，生成的物質稱爲 產物 。 幾乎所有細胞內的 代謝過程 都離不開酶。 酶能大大加快這些過程中各化學反應進行的速率，使代謝產生的物質和能量能滿足生物體的需求 [1] :8.1 。 細胞中酶的類型對可在該細胞中發生的 代謝途徑 的類型起決定作用。 對酶進行研究的學科稱爲酶學（ enzymology ）。 葡萄糖苷酶 能催化一分子 麥芽糖 （雙醣）轉化爲兩分子 葡萄糖 （單醣）的反應。 圖中活性位點以紅色表示，麥芽糖以黑色表示，輔酶 NAD 以黃色表示（ PDB 1OBB ） 目前已知酶可以催化超過5000種生化反應 [2] 。
果凍效應 （英語： Jello effect ）是 數位相機 CMOS 感光元件 的一種效應，當使用 電子快門 來拍攝高速移動的物件時，原本垂直的物件拍攝出的畫面卻為傾斜甚至變形。 此條目需要擴充。 (2018年6月11日) 數位相機所拍的直升機，槳葉因果凍效應而呈現扭曲變形. 原因是CMOS感光元件採用 逐行掃描 的 曝光 方式，產生的時間差導致畫面傾斜。 Oops something went wrong: 果凍效應（英語：）是數位相機CMOS感光元件的一種效應，當使用電子快門來拍攝高速移動的物件時，原本垂直的物件拍攝出的畫面卻為傾斜甚至變形。
維基百科，自由的 encyclopedia. 不凍蛋白質 （ 抗凍蛋白 ）（Antifreeze proteins ，AFPs）或叫 冰結構蛋白 （ice structuring proteins ，ISPs)是指一類由某些脊椎動物、植物、真菌和細菌產生的多肽。 這些多肽能保證這些物種在零下溫度環境下生存。 AFP結合到小的冰晶上，阻止冰的結晶化和晶體的生長，不然，將會對那些生命物種是致命的。 [1] 越來越多的證據表明，AFP與哺乳動物細胞膜相互作用保護細胞膜不會被凍壞。 關於不凍蛋白的研究提示ATF參與生物體對冷氣候的適應過程。 [2] 非依數性. 不像廣泛使用的汽車抗凍劑， 乙二醇 ，AFP對冰點的降低不和濃度成正比。 它們不是按照依數性規律起作用。
酶聯免疫吸附測定 又稱酵素免疫分析法，簡稱酶聯法、酶免，是利用抗原抗體之間專一性鍵結之特性，對檢體進行檢測的分析方法；由於結合於固體承載物(一般為塑膠孔盤)上的抗原或抗體仍可具有免疫活性，因此設計其鍵結機制後，配合酵素呈色反應，即可顯示
ウィキペディア フリーな encyclopedia. L-アスコルビン酸オキシダーゼ （ L -ascorbate oxidase）は、 アスコルビン酸 、 アルダル酸 代謝酵素の一つで、次の 化学反応 を 触媒 する 酸化還元酵素 である。 概要 L-アスコルビン酸オキシダーゼ, 識別子 ... 閉じる. 反応式の通り、この酵素の 基質 は L - アスコルビン酸 と O 2 、生成物は デヒドロアスコルビン酸 と H 2 O である。 補因子 として 銅 を用いる。
1980年代Jack Evans發現使用無水的防凍劑——乙二醇及丙二醇的混合液，其沸點超過攝氏180度。. 冬天 進行 建築工程 時常要在 混凝土 內加入防凍劑，在 中國 常為 尿素 和 氨水 ，後果是 氨氣 會慢慢釋放出來。. [1] 二甲基亞碸 、丙二醇是常用於 生物 的防凍劑 ...
