搜尋結果
- 放入電鍋中, 以外鍋一杯半的水將雞肉蒸熟 等量的紹興酒與清水混合, 加入少許鹽以及適量的 枸杞, 以小火煮到滾, 放涼備用 雞肉取出放涼後, 移入保鮮盒中, 再淋上步驟三的紹興酒醬汁, 稍微攪拌使雞肉均勻接觸到醬汁, 放入冰箱內冷藏八小時以上 雞肉取出切片, 再淋上一些醬汁, 美味冰涼醉雞即可上桌食用
icook.tw/recipes/25484
其他人也問了
醉雞怎麼煮?
雞怎麼醃製?
雞肉怎麼煎?
怎麼捲雞肉?
2016年5月9日 · 1.9 萬 說讚 113 一起做 18 留言. 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！. 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理 ...
- 8
2015年2月16日 · 紹興醉雞是中國浙江一代有名的料理，將雞肉以紹興酒醃製及烹調而成，通常以冷盤的形式出現在餐桌上。 原始的做法是將全雞烹煮後，切成小塊，再用紹興酒醃漬兩天，這樣吃起來鮮嫩爽口、酒香撲鼻，或搭配中藥材可煮出美味又養身的藥膳料理。
2016年3月3日 · 原來醉雞的做法比想像中的還容易喔! 份量. 3 人份. 時間. 30 分鐘. 食材. 雞腿. 1盒. 紹興酒. 1碗. 雞湯水. 1碗. 枸杞. 適量. 鹽. 1小匙. 準備好食材. 燒水。 雞腿加入滾水裡。 大火燒開水之後轉小火。 加入1小匙鹽。 用小火慢燉雞腿20分鐘後雞肉就會熟透了。 取出雞腿放入碗裡。 拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。 倒入一碗紹興酒。 把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。 再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。 上面灑一些 枸杞 (可不加)。 鋪蓋一層保鮮膜，蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。
- 3
2020年1月20日 · 冰冰涼涼的醉雞料理，帶著酒香，邊料理還會想說邊試吃味道，可是千萬不小心喝醉囉! 記得蒸熟後的雞腿流下的雞湯也要一起放到浸泡的藥材水中增加雞汁香氣風味! 尤其結凍的雞湯汁更是人間美味，一定要留下來配個一碗白飯之類的!!!超好吃!!! 這道0廚藝料理宴客家常料理，主婦們一定也要學起來!!! 真的非常驚艷，這二天娘家媽媽我先給她品嘗一下，她一整個嚇到問我這是妳做的?? 這個怎麼做，怎麼這裡厲害!!! 哈哈~一點都不難阿，不過妳女兒很厲害是真的!!! [食材] 去骨雞腿 3支. 枸杞 一把. 人參鬚 1把. 紅棗 12顆. 當歸片 2片. 砂糖 3小匙. 鹽巴 3小匙. 紹興酒 400ml. 水 400ml. 鋁箔紙 適量.
醉雞料理怎麼做？愛料理精選260篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醉雞、紹興醉雞🥢、紹興醉雞捲、香煎醉雞便當。以及紹興醉雞、年菜、花雕醉雞等相關料理做法。一起來做好吃的醉雞料理吧！
2017年1月31日 · 材料：A去骨仿土雞腿 2支錫箔紙 2張紹興酒 400㏄B高湯或水 300㏄當歸 8公克薑片 15公克枸杞 10公克鹽 1茶匙細砂糖 1茶匙調味料：鹽 1茶匙米酒 2大匙作法：1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。 分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。 2. 用錫箔紙將土雞腿捲...
- 58 秒
- 1.1M
- 楊桃美食網
2020年1月6日 · 這次要來分享的是超美味的雞肉料理 菜名叫做紹興醉雞這是一道美味好吃的常備菜 簡單的做法就能做出 雞腿肉紮實Q彈又多汁 酒香非常甘醇迷人 喜歡下廚的你試試這樣煮你會喜歡食譜說明請看下方↓喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我『訂閱』『分享』出去！ 影片中，烹煮過程有不明瞭的請在底下留言，我會儘快回覆。 紹興醉雞 / 2人份去骨...
- 6 分鐘
- 114.1K
- 莊師傅的廚房
