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醉雞料理怎麼做？愛料理精選261篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醉雞、紹興醉雞🥢、紹興醉雞捲、香煎醉雞便當。以及紹興醉雞、年菜、花雕醉雞等相關料理做法。一起來做好吃的醉雞料理吧！
2016年5月9日 · 1.9 萬 說讚 113 一起做 18 留言. 看似厲害的紹興醉雞，其實比你想像還要簡單非常多，而且是零廚藝零技巧就可以完成的喔！. 冰冰涼涼又充滿濃郁酒香的鮮嫩雞腿超級適合夏天，而且完全不需要開火，就算平時沒有在做菜也絕對能輕鬆完成這道宴客料理 ...
2015年2月16日 · 醉雞若用白酒類的米酒或高粱酒等來醃漬，吃起來較辛辣而有嗆味，故只能用黃酒類的紹興酒醃漬。 因為這種雞是用紹興酒醉出來的，故名紹興醉雞。 選擇肉質飽滿的雞腿肉，簡單的烹煮方式，不但 平常在家可以當家常料理，還能在過年時節當成 好吃 ...
2020年1月20日 · 冰冰涼涼的醉雞料理，帶著酒香，邊料理還會想說邊試吃味道，可是千萬不小心喝醉囉! 記得蒸熟後的雞腿流下的雞湯也要一起放到浸泡的藥材水中增加雞汁香氣風味! 尤其結凍的雞湯汁更是人間美味，一定要留下來配個一碗白飯之類的!!!超好吃!!! 這道0廚藝料理宴客家常料理，主婦們一定也要學起來!!! 真的非常驚艷，這二天娘家媽媽我先給她品嘗一下，她一整個嚇到問我這是妳做的?? 這個怎麼做，怎麼這裡厲害!!! 哈哈~一點都不難阿，不過妳女兒很厲害是真的!!! [食材] 去骨雞腿 3支. 枸杞 一把. 人參鬚 1把. 紅棗 12顆. 當歸片 2片. 砂糖 3小匙. 鹽巴 3小匙. 紹興酒 400ml. 水 400ml. 鋁箔紙 適量.
2024年1月29日 · （示意圖／取自bryan...@flickr） 醉雞可說是許多人過年圍爐的必吃年菜，雞的台語和家的台語相近，被引申為全家團圓的寓意。 酒香四溢、雞肉軟嫩的醉雞該怎麼做？ 就有網友在網路上分享醉雞食譜。 [啟動LINE推播] 每日重大新聞通知. 醉雞作法食譜. 一名網友在臉書社團「家常菜」上分享作醉雞的步驟： 仿雞腿肉. 1.把仿雞腿去骨、洗淨、劃開。...
2022年12月20日 · 酒香味十足的紹興醉雞，料理方式簡單又快速. 適合春節製作的年菜♡，團聚時的好料理～ 快來一起試看看！ 時間. 60 分鐘. 食材. 去骨雞腿肉. 1片. 鹽巴. 1小匙. 紹興酒. 1大匙. 紹興料汁. 當歸. 1. 紅棗. 6顆. 枸杞. 1小把. 紹興酒. 200毫升. 水. 200毫升. 雞汁. 蒸出的雞汁. ︎紅棗.當歸. 枸杞 稍微洗淨備用 ︎紅棗剪開會更有紅棗味！ ︎雞腿肉稍微劃刀，醃漬較入味 ︎雞腿肉加鹽巴及紹興酒醃漬30分鐘. 紹興酒200毫升+水200毫升+紅棗.當歸小火煮3～5分鐘. 加入 枸杞 後關火放涼. 雞肉皮朝下捲起來.
1 水和糖一起煮滾攤涼備用，杞子浸軟隔水備用，花椒八角入茶包袋，雞脾和 雞翼 即買 灑上少許鹽，搽混後放入蒸爐蒸20分鐘焗5分鐘，明火隔水蒸時間和做法一樣。 2 蒸好後立即浸冰水降溫。 （冰和水必須是飲用水。 ）將所有材料放入保鮮盒，醉雞汁需浸過雞脾，浸六小時左右，臨食前從雪櫃取出，稍為回溫少少，之後斬件上碟加入少許醉雞汁即完成。 TIPS. 如六小時未及時食，將醉雞和醉雞汁分開冷藏。 Tags: 雞. 杞子. 醉雞. 糟鹵. 八角. 花椒. 花雕酒. 有 0 人交功課. 上傳照片. 推薦資訊. 討論 暫時沒有留言。 對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答 登入.
2019年8月28日 · 10K. 776K views 4 years ago. Today, I will share with you how to cook drunken chicken that is Chinese traditional cold dish. Ingredients: ...more. 之前做過夜市小吃鹹水雞反應超好，所以今天再來跟大家分享一道做法很類似的冷菜⋯⋯醉雞！...
2017年1月31日 · 材料：A去骨仿土雞腿 2支錫箔紙 2張紹興酒 400㏄B高湯或水 300㏄當歸 8公克薑片 15公克枸杞 10公克鹽 1茶匙細砂糖 1茶匙調味料：鹽 1茶匙米酒 2大匙作法：1. 將土雞腿皮朝下分別放在鋁箔紙上。 分別在土雞腿的內側均勻撒上調味料。 2. 用錫箔紙將土雞腿捲...
在網上，或平日閒談中，常聽到人們仍在談論有關 MasterChef的各方面人士和各樣事情。 超市昨天新鮮出爐的 MasterChef 雜誌，當中刊登了不少令評判稱讚的食譜。 未買這本雜誌前，基絲汀已想嘗試 Alvin的醉雞。 因為他的做法，跟平日見慣的不同。 當然包含基本材料：雞和紹興酒。 有什麼吸引基絲汀的地方呢？ Alvin 加了一些配料，就是味醂和椰糖，非常特別。 當 Alvin 把他的醉雞放在評判面前，一試後，大受稱許。 打從那刻，基絲汀就鐵定試試 Alvin的醉雞。 不過，還捨不得一向做醉雞的習慣，還是加了些生抽和杞子下去，增點鹹味和中國風味。 這道醉雞就變成中，日，馬拉的混合菜色。
