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- 去骨雞腿洗淨攤平, 抹上適量的鹽醃一會兒 雞腿皮在外側, 捲起成長條狀, 外面再用鋁箔紙包起來捲成糖果狀, 兩側要捲緊。 放入電鍋中, 以外鍋一杯半的水將雞肉蒸熟 等量的紹興酒與清水混合, 加入少許鹽以及適量的 枸杞, 以小火煮到滾, 放涼備用 雞肉取出放涼後, 移入保鮮盒中, 再淋上步驟三的紹興酒醬汁, 稍微攪拌使雞肉均勻接觸到醬汁, 放入冰箱內冷藏八小時以上 雞肉取出切片, 再淋上一些醬汁, 美味冰涼醉雞即可上桌食用
icook.tw/recipes/25484
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醉雞料理怎麼做？愛料理精選260篇簡易食譜做法與步驟，有最新的醉雞、紹興醉雞🥢、紹興醉雞捲、香煎醉雞便當。以及紹興醉雞、年菜、花雕醉雞等相關料理做法。一起來做好吃的醉雞料理吧！
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1.9 萬 說讚 113 一起做 18 留言. 看似厲害的紹興醉雞，其 ...
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原來醉雞的做法比想像中的還容易喔! 份量. 3 人份. 時間. ...
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2015年2月16日 · 醉雞若用白酒類的米酒或高粱酒等來醃漬，吃起來較辛辣而有嗆味，故只能用黃酒類的紹興酒醃漬。 因為這種雞是用紹興酒醉出來的，故名紹興醉雞。 選擇肉質飽滿的雞腿肉，簡單的烹煮方式，不但 平常在家可以當家常料理，還能在過年時節當成 好吃的年菜 ...
【 醉雞 】料理大全 - (351) 篇家常食譜與做法. 紹興酒紅蘿蔔滷雞腿排. 雞 腿排 • 紅蘿蔔 • 蒜頭 • 油 • 調味料： • 醬油 • 糖 • 白胡椒粉 • 紹興酒 • 開水150cc. May. 醉雞. 去骨 雞 腿 • 枸杞 10數粒 • 紅棗 • 黃耆（視大小片決定） 4～6片 • 米酒 • 水 • 鹽 • 鹽（醃製用） 1人份. 棠棠. 紹興醉雞. 去骨 雞 腿 • 鹽巴 • 紹興酒 • 紹興酒 • 枸杞 • 當歸 • 紅棗. 6人份. 人如其食. 紹興滷雞腿. 雞 腿排 • 紹興酒 • 老薑 • 青蔥 • 李錦記蠔油 • 醬油 • 冰糖 • 水. May. 紹興醉雞拌黃瓜.
2021年6月13日 · 金嬤醉雞的花雕醉雞腿雖然大，但不肥膩，果然是嚴選的食材，皮與肉中間也沒有厚厚的油脂，好愛QQ的雞皮口感，和多汁的雞肉一起入口，讓我們直接收入口袋名單。 紹興醉雞翅. 還有就是我們第一次嘗試的紹興醉雞翅。 這個雞翅也是超大份量，用了家中最大盤子，居然滿盤。 雖然是不同於 花雕醉雞腿，使用的是紹興酒，香氣與味道極其相似，也帶著酒香和淡淡的當歸氣。 這個紹興醉雞翅，不但能當菜，也能當成消夜或點心零食。 露瑪很豪氣地直接就用手拿來啃著吃，直說這個雞翅也太有肉了! 現在金嬤醉雞已經是我們的美食名單中菜色，只是一定要記得早點訂購才行! 分享這個好吃的醉雞訂購資訊. 金嬤醉雞. https://jimma6688.shoplineapp.com/ 按讚加入粉絲團. 延伸閱讀.
2020年1月20日 · 冰冰涼涼的醉雞料理，帶著酒香，邊料理還會想說邊試吃味道，可是千萬不小心喝醉囉! 記得蒸熟後的雞腿流下的雞湯也要一起放到浸泡的藥材水中增加雞汁香氣風味! 尤其結凍的雞湯汁更是人間美味，一定要留下來配個一碗白飯之類的!!!超好吃!!! 這道0廚藝料理宴客家常料理，主婦們一定也要學起來!!! 真的非常驚艷，這二天娘家媽媽我先給她品嘗一下，她一整個嚇到問我這是妳做的?? 這個怎麼做，怎麼這裡厲害!!! 哈哈~一點都不難阿，不過妳女兒很厲害是真的!!! [食材] 去骨雞腿 3支. 枸杞 一把. 人參鬚 1把. 紅棗 12顆. 當歸片 2片. 砂糖 3小匙. 鹽巴 3小匙. 紹興酒 400ml. 水 400ml. 鋁箔紙 適量.
