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2010年7月6日 · 簡單的說明材料和做法: 1.當歸2片,紅棗6顆,枸杞1大匙,水600毫升,一起放入鍋中熬煮約15分鐘. 2.熬煮好的中藥汁放涼後,加入紹興酒200毫升,鹽1匙拌勻,放入冰箱冷藏備用. 3.另燒一鍋水,放入蔥2根,薑4片,少許米酒. 4.水滾起後,將已剪好刺鬚,挑除腸泥洗淨的鮮蝦放入鍋中煮約1分半鐘,撈起. 5.將撈起的鮮蝦放入冰開水中浸泡降溫,待降溫後撈起瀝乾水分,備用. 6.再將瀝乾水分的鮮蝦放入準備好的紹興酒醃汁中浸泡,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1~2天入味,即可. 這是泡醃了一天以後的蝦蝦,迫不及待的趕快偷剝一隻來享用, 天啊!帶著淡淡酒香與甜甜的中藥香味的紹興醉蝦,蝦肉細嫩鮮甜多汁, 口感真的是太完美了,比餐館料理的還入味好吃,
2015年2月16日 · 1、 將兩片洗淨的去骨雞腿醃入些許米酒，放入傳統電鍋內鍋當中，外鍋加入一杯的水，蒸至開關跳起。 將雞腿表皮塗上麻油，放置完全變涼。 2、 將其餘所有材料放入保鮮盒當中，混合成一冷泡醬汁。 3、 將完全變涼的雞腿肉放入冷泡醬汁當中，放入冰箱冷藏室醃漬冷泡約半天的時間（大約十到十二小時），即可擺盤上桌。
2016年3月3日 · 1碗. 雞湯水. 1碗. 枸杞. 適量. 鹽. 1小匙. 準備好食材. 燒水。 雞腿加入滾水裡。 大火燒開水之後轉小火。 加入1小匙鹽。 用小火慢燉雞腿20分鐘後雞肉就會熟透了。 取出雞腿放入碗裡。 拿一張廚房紙巾蓋在雞腿上。 倒入一碗紹興酒。 把紙巾完全覆蓋在雞腿上面。 再倒入一碗剛剛煑雞的高湯。 上面灑一些 枸杞 (可不加)。 鋪蓋一層保鮮膜，蓋上蓋子移入冰箱冷藏一天。
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2017年9月14日 · －金石堂. 零油煙×超省時必學常備菜：小小米桶的250個廚房關鍵重點！ 免看顧、好清潔、一菜多變化！ 歷時2年10個月，收錄從未露出的全新菜餚！ 低油、健康，快速上桌！ 涼夏舒適節能提升冷扇效果！ 加購. ★ 5 個人喜歡. 喜歡+1. 寫評價. 9 折 342 元. 380 元. 預計最高可得金幣 15 點 ? HAPPY GO享 100累1點 4點抵1元 折抵無上限. 分類： 中文書 ＞ 飲食料理 ＞ 主題料理 ＞ 新手／速簡／輕食. 追蹤. ? 作者： 吳美玲 追蹤 ? 出版社： 出版菊文化 追蹤 ? 出版日： 2017/09/14. 立即結帳. 加入購物車. 預計 2024/05/30 出貨 購買後進貨. 預訂門市商品. 門市庫存. 大量採購. 配送方式. 台灣.
2024年2月9日 · #家庭料理. 時間. 30 分鐘. 食材. 雞骨. 適量. 仿雞腿. 1支. 冰塊. 適量. 醃料. 紹興酒. 1大匙. 鹽. 少許. 浸泡湯汁. 雞湯. 1碗. 紹興酒. 1碗. 鹽.
透心涼紹興醉雞 有圖網誌版 http://blog.pixnet.net/judyw/post/3965531 是個花俏的醉雞 作法材料主要參考 小小米桶的寫食廚房 http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=4782797 材料 雞腿肉去骨 兩隻 枸杞 適量 當歸 兩片 甘草 兩片 (完全是自己
2017年7月20日 · 紹興醉雞【電鍋版美味秘訣】 貓兒食堂. 516 食譜 1.3 萬 粉絲. 5,622 說讚 12 一起做 13 留言. 冰冰涼涼略帶酒香的醉雞腿，只消善用電鍋蒸煮，並掌握幾個小訣竅，餐廳名菜就能輕鬆上桌。 ㄧ次多蒸幾隻雞腿，浸泡於湯汁中存放冰箱，想吃多少片下多少十分方便，不僅能提振食欲，也能減少待在燠熱廚房裏的時間，餘下的湯汁亦可浸泡熟蝦與水煮蛋，就是美味的醉蝦及紹興酒蛋，是炎炎夏日ㄧ定要學會的涼菜料理。 #家常食材. #雞肉. #雞腿肉. #家常菜. #常備菜. #電鍋. 熱量. VIP 獨享. 食材. 去骨雞腿. 2支. 鹽. 1茶匙. 醬汁. 枸杞. 1茶匙. 當歸. 3g. 紹興酒. 300g. 雞高湯或水. 300g. 鹽. 1-2茶匙. 砂糖. 1茶匙.
