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2021年8月3日 · 以參考榨酒方法發明出來的傳統手法製成的和三盆糖，能夠引出材料的鮮味，提升風味變得高雅，是製作細膩的和菓子必備的材料。 * 內容摘自《窮究台灣茶：如何選購、享受台灣茶》，作者為池上麻由子，采實文化出版。 延伸閱讀： 好喝關鍵就在甜與 ...
2020年10月13日 · 1. 春茶. 台灣農曆中，最初在田中灌水的季節（二月初至五月初）稱為頭水，在這段期間採的茶就是春茶。 春茶俗稱頭水茶，相當於日本的一番茶。 春茶是一年之中收成量最多的茶，人們在這段期間脫去厚重冬衣，讓皮膚更加透氣、充滿精氣。 春茶的特徵是香氣清新，喝起來順口甘甜。 平地的一般春茶多是在三月底至四月初採收，四月中旬左右上市販售。 年輕的健康茶樹在這個季節四十五～五十天就能採茶，所以五月中旬至下旬仍可採收春茶。 不過這時候的茶是晚春茶，香氣弱且苦味強，具有夏茶的特徵。 若是降霜期長的高山，採茶則是每年一～三次，收成量也有限，這點必須留意。 高山的春茶在立夏（五月上旬）之後，從海拔低的產地依序採收。 待凍頂山和阿里山採收完後，終於輪到梨山的春茶採收期。 五月下旬至六月買到的梨山春茶才會是真貨。
2023年7月25日 · 「天啊！ 又忘記吃藥了！ 」27 歲的上班族小美，在辦公室猛然想起該吃的藥還沒吃，相信很多人都有「忘記吃藥」的困擾，按照醫囑乖乖吃了幾天，然而不知從何時開始，吃藥變的有一餐沒一餐。 午餐後該吃的藥物沒吃，下午突然想起來，這時候到底要不要補吃？ 或是晚餐再補兩次藥？ 藥局藥師沈采穎說，這是大忌，千萬別讓體內藥量過重。 常忘記吃藥 病恐怕更難好. 沈采穎說，有些病患吃藥很「隨緣」，雖然開立的藥物是 1 天 3 次，但這類型的病患，服用藥物頻率很可能 1 天 1 次甚至 2 天 1 次，雖然偶一為之不太有影響，但長期下來，病況可能會更加劇。 抗藥性. 在人體沒有吸收藥物時，體內還未被消滅的細菌、病毒會更加壯大，產生抗藥性，等到吃藥覺得沒效果，恐怕就要再換藥。 藥效打折扣.
2020年12月9日 · 影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是什麼？ 日本大師教你掌握溫度、比例，泡出回甘好茶. 作者：三木雄貴秀. 出版社：采實文化. 責任編輯：彭幸茹. 推薦原因： 喝茶文化直到今日，已經加入新的氣息，帶有濃厚文藝氣息的茶館、茶餐廳，吸引著現代年輕人的目光，讓喝茶成為一件生活享受。 特別的是，不管是哪一種茶種，這本書都可以教大家用「科學」的方式泡出美味的好茶！ 美味茶的「適溫」 當你找到自己喜歡喝的茶，請務必以最好的方式泡出最好喝的茶。 誠如我之前說過的，以鮮味著稱的煎茶最重要的是熱水溫度。 以熱水泡煎茶會大量釋出苦澀味成分兒茶素與苦味成分咖啡因，因此胺基酸的鮮味會被苦澀味掩蓋（請參照下圖所示）。 以人類的味覺特性來說，低溫比高溫更容易嘗到鮮味，因此以溫度較低的水泡煎茶最好。
2020年12月13日 · 1. 磷： 影響骨骼形成。 對身體的作用： 醣類、蛋白質、脂質的新陳代謝、生長、組織的修復與保養、能量的產生、肌肉收縮作用。 最佳來源： 乳製品、乳酪、蛋黃、米、扁豆、黃豆、四季豆、杏仁、堅果。 肉類、魚、家禽肉品、蛋、全穀類、含油種子。 副作用和毒性： 無. 成人建議攝取量： 1000 至 3000 毫克／天. 2. 鈉： 人體血液和細胞外液的重要元素。 體內水份平衡和調節血壓的必要元素。 對身體的作用： 維持細胞區室每一側的水平衡良好、肌肉收縮、神經衝動的訊號傳導、溶解血液中的其他離子。 最佳來源： 所有食品。 副作用和毒性： 水腫 、 高血壓 。 成人建議攝取量：5 毫克／天. 3. 鈣： 強固牙齒和骨骼（99 % 的鈣位於該部位），與細胞膜滲透性關係重大，影響血液凝固。
2021年2月15日 · 出版社：采實文化. 責任編輯：盧映慈. 推薦原因： 從書中可以了解到，閱讀並不是為了應付課業而已，而是可以從中學習到許多人生的道理。 尤其是透過閱讀而培養出自己的思考、理念，並更認識自己，因為能透過書本去反思。 這些能力是這個階段最重要的。 這本書就在教爸媽，如何帶領孩子培養出這樣的能力，進而成為一個獨立自主的人。 隨著季節和流行不同，孩子們穿的衣服類型和顏色也不同。 然而，孩子們並不是按照自己的喜好，而是跟著「群眾的喜好」挑選。 孩子們之所以只穿知名品牌或時下流行服飾，是因為他們不夠了解自己，不知道自己喜歡什麼顏色，也不知道自己適合什麼衣服，只好「跟著流行走」。 因此，要讓孩子知道自己的「與眾不同」，不需要盲目跟隨流行，而是要穿出屬於自己的風格。
2020年11月22日 · 1. 維生素 A： 生長維生素，主要益於視力、皮膚、頭髮、強固牙齒和骨骼。 預防肺黏膜、消化道和泌尿道的感染。 最佳來源： 奶油、牛奶、乳酪、蛋黃、小牛肝、魚、菠菜、生菜、胡蘿蔔、杏子、甜瓜、所有莓果。 成人建議攝取量： 12 毫克／天. 2. 維生素 E： 防止軟骨症及抗老化。 最佳來源： 奶油、葵花油、橄欖油、蛋黃、油脂豐富的魚、玉米、小麥、核桃、杏仁、榛果、麵包。 成人建議攝取量： 20 毫克／天. 3. 維生素 F： 賦予組織彈性並促進腸道功能。 最佳來源： 小麥胚芽和葵花油。 成人建議攝取量： 2 至 6 毫克／天. 4. 維生素 K： 絕佳止血劑。 幫助血液凝結。 最佳來源： 菠菜、馬鈴薯、水果、捲心菜、番茄、植物油、肝臟、優格、蛋黃。 成人建議攝取量： 4 毫克／天. 5.
