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維基百科，自由的百科全書. 此條目介紹的是一種營養品。 關於其它用法，請見「 雞精 」。 雞精 是一種液態的 營養 補給品，以 雞 為主要材料煉製出的濃縮精華而成。 是東南亞常見的營養補給品。 根據九零年代的報導， 某大廠牌[誰？ ] 雞精銷售量國家及地區排名為：泰國、台灣、中國香港、馬來西亞、新加坡。 [1] 歷史 [ 編輯] 19世紀初， 英國 白金漢宮 的皇家御廚韓溫白蘭（H.W.Brand）為 英國國王 喬治四世 發明了一種無油脂、易消化的清燉 雞湯 。 喬治四世國王服用幾次之後，恢復體力。 1835年，韓溫白蘭退休後成立「 白蘭氏 」這個品牌。 [2] 1920年，首批雞精運抵亞洲。
有些鸡精會添加中药材，如添加人蔘的人蔘鸡精，添加 虫草 的虫草鸡精，添加 当归 的当归鸡精，添加 灵芝 的灵芝鸡精，添加枸杞子的枸杞鸡精等。 也有些雞精使用的雞種不同，例如採用 烏骨雞 製作的烏骨雞精等。 健康問題. 由於雞精含有雞肉本具有的物質，加上除去脂肪，因此長期以來被視為有營養價值。 除了 蛋白質 （大量胺基酸聚合而成）之外，其他小分子的 胜肽 （少數胺基酸聚合而成）是否有補充營養之外的健康效益，逐漸受到科學家的重視與研究。 仍需大型且中立（非雞精業界所投資）的研究來確立雞精在健康上的效益 [來源請求] 。 由於雞精本身的鈉、鉀含量偏高，較不適合腎功能不好的患者飲用，台灣曾有糖尿病患者，每天喝二罐雞精，在一個月後洗腎的案例 [3] 。 相關條目. 滴雞精. 參考文獻.
健康風險. 雞粉是一種 增味劑 ，而且含有大量 味精 成分 [2] ，但雞粉生產商經常聲稱雞粉較 食盐 或 味精 健康，可是根據 香港消費者委員會 的檢測報告，雞粉含 鈉 量偏高 [3] ，含鈉量甚至比 魚露 及 醬油 高出一倍 [4] 。 消委會抽查的8個雞粉樣本，平均每100克含鈉量達約一萬七千毫克，只要食用12克雞粉已超出 世界衞生組織 建議，成年人每日應攝取少於2千毫克鈉的標準 [5] 。 因此過量食用雞粉調味的食品，同樣會增加患上如 高血壓 等循環系統疾病的風險。 參見. 味精. 參考資料. 维基共享资源 上的相关多媒体资源： 雞粉. ^ 調味料含鈉超標 雞粉最勁 （ 页面存档备份 ，存于 互联网档案馆 ），大公報，2015-09-16.
[1] 鸡精的種類 [ 编辑] 中药材或食材不同 [ 编辑] 有些鸡精會添加中药材，如添加人蔘的人蔘鸡精，添加 虫草 的虫草鸡精，添加 当归 的当归鸡精，添加 灵芝 的灵芝鸡精，添加枸杞子的枸杞鸡精等。 也有些雞精使用的雞種不同，例如採用 烏骨雞 製作的烏骨雞精等。 健康問題 [ 编辑] 由於雞精含有雞肉本具有的物質，加上除去脂肪，因此長期以來被視為有營養價值。 除了 蛋白質 （大量胺基酸聚合而成）之外，其他小分子的 胜肽 （少數胺基酸聚合而成）是否有補充營養之外的健康效益，逐漸受到科學家的重視與研究。 仍需大型且中立（非雞精業界所投資）的研究來確立雞精在健康上的效益 [來源請求] 。
生平經歷 [編輯] 廖峻1952年7月28日出生於雲林縣 斗南鎮，國小時成績並不出色，成績評比多為乙或丙；但是「朗誦」一門科門，曾得到「甲下」的成績。 高中時發現自己的興趣並不是在讀書，而是在歌唱表演。18歲時輟學，尋找表演的舞台。他最初是在台中市聯美餐廳表演，因為當時是個默默無聞的 ...
雞精可以指： 中國神話傳說等虛構作品中指雞類動物修煉而成的妖精 [1] 雞精 (營養品)，一種營養品 鸡精 (调味品)，一種調味品，在中國大陸一般又叫做 ...
雞粉 ，在 中國大陸 一般又叫做 雞精 ，是 烹飪 常用的一種 味精 [1] 。 不同廠家的配方略有不同，常見品牌的主要成份有 穀氨酸鈉 （味精）、 穀氨酸 、 鹽 、 雞油 、 糖 、 薑 、 呈味核苷酸二鈉 、植物香料，有些含有少量雞肉成分，是雞肉口味的 味精 。 顏色從白色、淡黃色、黃色不等，一般是易碎的顆粒狀，含有鮮味 核苷酸 作為增鮮劑，具有增鮮作用，比味精的純度低，更易吸收空氣中的水份。 健康風險 [ 編輯] 雞粉是一種 增味劑 ，而且含有大量 味精 成分 [2] ，但雞粉生產商經常聲稱雞粉較 食鹽 或 味精 健康，可是根據 香港消費者委員會 的檢測報告，雞粉含 鈉 量偏高 [3] ，含鈉量甚至比 魚露 及 醬油 高出一倍 [4] 。
