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「那羅香草」金盞面膜、精華油系列商品上市後,很受歡迎,范國峰對它寄予厚望。據他所知,金盞花的葉黃素含量之高,植物界排名第一,對視力保健及皮膚細胞活化再生都扮演重要角色,未來商品開發還有無限空間。
本文透過營養師黃淑惠,提供全食物飲食原則與方法,藉由天然食材完整利用,不僅減少料理過程的食材廢棄,更能充分攝取食物中的各種營養素! 一物全食 攝取各部位營養素. 黃淑惠一開始先就全食物下定義,「攝取天然、完整,沒有加工精製過的食物,就叫做『全食物』。 」看得到食物的原型、知道它的來源、沒有過度加工,都是判斷的依據。 因此,像肉丸、香腸這種已經看不出原型、無法分辨來源的肉製品,就不是全食物。 另外,黃豆使用天然米麴發酵而製成醬油、或天然發酵的味噌、葡萄酒等,都可視為全食物。 在反省食品添加物文化的同時,透過科學也發現了許多植物用來招蜂引蝶、傳宗接代的鮮豔的顏色(植物化學素,簡稱植化素),富含抗氧化劑,能夠抵抗空氣中不良物質的侵襲。 「我們統稱為抗氧化力,或清除自由基的能力,能夠保護細胞。
twitter. 黃芩是「清冠一號」中草藥複方中重要的一味藥材。 (圖片提供/花蓮區農業改良場) 衛福部國家中醫藥研究所開發「清冠一號」中草藥複方對抗武漢肺炎,清冠一號方劑含10味中藥材,藥材作物在臺灣均可栽培,其中的藥材要角──黃芩,農委會花蓮區農業改良場已建立有機栽培模式,栽培方式簡單,且無病蟲害困擾,種植1年即可收成,隨時可量產。 「清冠一號」方劑組成包括黃芩、魚腥草、栝蔞實、北板藍根(菘藍)、厚朴、薄荷、荊介、桑葉、防風、炙甘草等10種中藥材。 花蓮農改場研究員張同吳表示,10種藥材作物栽培門檻不高,在臺灣平地皆可種植,唯須注意黃芩、北板藍根及甘草主要收穫作物根部,適合種植排水良好的砂質壤土;而且北板藍根因是十字花科作物,病蟲害多,有機栽培會比較難。
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農委會藥毒所歷經18年成功開發防治葉蟎類的新型微生物製劑──發光光桿菌,可有效防治俗稱「紅蜘蛛」、「白蜘蛛」的神澤氏葉蟎及二點葉蟎,技轉興農公司開發微生物農藥,興農正申請農藥許可證,未來將是國內與國際第一支光桿菌殺蟎劑,國內最快年底可上市販售。 根據藥毒所統計,國內化學農藥殺蟎劑近5年產值平均每年可成長0.5%,顯示市場上對防治葉蟎藥劑需求持續成長。 藥毒所109年專屬授權「生物農藥用光桿菌0805 -P2R菌株及其發酵量產與應用技術」給興農公司,開發微生物殺蟎劑產品,更因此獲得台灣生物產業發展協會「2022傑出生技產業獎」年度產業創新獎殊榮。 發光光桿菌屬於革蘭氏陰性桿菌,是昆蟲病原線蟲─異小桿線蟲的共生細菌,在暗室觀察細菌菌落會發出「冷光」,因而得名。
「我們蛋雞有 4、5 個品種,不論哪種 DHA 和葉黃素含量都很高。 」陳郁雄自信滿滿的說。 不同於傳統養雞多用米糠,他只在後期給飼料添加少量米糠,「這是為了讓中草藥的發酵過程更順利,幫助雞隻消化」。
「貝萊斯芽孢桿菌(Bacillus velezensis)KHH13」是高雄農改場自屏東縣萬丹鄉有機水稻田土中分離所得的有益微生物。 高雄場助理研究員陳泰元表示,土壤中的磷容易被鍵結成磷酸鈣、磷酸鐵、磷酸鋁,無法被植物吸收利用,KHH13菌株溶磷活性極佳,達2186.1µg/ (ml x day),有助提升磷肥利用率,高雄場因此將其開發為微生物肥料液劑。 KHH13溶鉀活性為49.6µg/ (ml x day),也兼具溶鉀效果。
在香氣與滋味前,顏色是食物給消費者的第一印象。 為了讓食物「贏在起跑點」,有的食品業者會加入食用色素,讓食物不易因溫度或空氣變色,看起來更可口、更新鮮。 彩色食物正夯,從吃的彩虹吐司、銀河鏡面蛋糕,到喝的漸層飲料應有盡有,絢麗的外表,成為社群網站上最搶眼的美食。 這些食物的繽紛色彩不是食材原本的顏色,而是摻入了食用色素。 細看食品標示,會發現食用色素無所不在,但你知道它的成分是什麼嗎? 天然與人工色素的消長. 依據材料來源,食用色素可分為天然與人工兩大類。 天然色素的原料來自植物、動物及礦物,但因產量有限,價格高昂,促成人工色素的出現。 人工色素主要是用煤焦油中分離出來的苯胺染料製成,相較於前者更為鮮豔,而且更耐熱、不影響食物的味道,被食品產業廣泛使用。