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  2. life.shanfeng.com.tw › 給爺爺奶奶最棒的禮物-8個給爺爺奶奶最棒的禮物-8個手作麵線料理食譜(上) - 風味記

    先取一湯鍋，滾水下 紅麴麵線 2分鐘，撈起瀝乾。 炒鍋入黑麻油爆香薑片， 薑片爆成焦香狀後撈起備用。 雞蛋打散成蛋液，紅麴麵線入蛋液裡拌勻， 讓麵線均勻裹上蛋液. 拌好蛋液的麵線倒入鍋裡， 油煎到一面先成型後起鍋。 鍋裡再繼續煎荷包蛋，趁著荷包蛋還沒有熟透時，把剛剛煎好的麵線， 將沒有煎過的那一面覆蓋在荷包蛋上。 等到兩面都煎好之後，就可以起鍋擺盤了， 把乾煎的薑片放在麻油蛋煎 紅麴麵線 上， 加上綠花椰菜與小番茄裝飾一下! ☀紅麴麵線料理食譜 – 紅麴麻油雞麵線. 紅麴麻油雞麵線食譜. (照片由知名部落客 安mama幸福鴨舍 熱心提供) 紅麴麻油雞麵線材料：鮮香菇一朵、 紅麴麵線 一束、薑片適量、小雞腿一根、枸杞適量、紅棗適量. 紅麴麻油雞麵線調味料：淡色醬油、黑麻油.

  3. life.shanfeng.com.tw › 傳統手工麵線該怎麼煮傳統手工麵線該怎麼煮? - 風味記

    2015年7月28日 · 傳統手工麵線，在台灣又叫做長壽麵，是屬於半糊化的產品，也就是在製造過程中加入蒸煮的步驟，目的就是希望成品不會沾黏，由於麵線沒有完全乾燥，所以為了增加保存期限，食用鹽的會加的比較多，這也是為什麼長壽麵吃起來會比較鹹的原因。

  4. life.shanfeng.com.tw › 長輩生日必吃長壽麵線長輩生日必吃長壽麵線，祝壽的大好評禮品！ - 風味記

    2018年6月23日 · 在古早的習俗裡，五十歲以上才可稱做「壽」，六十歲開始會有「做壽」的儀式，在壽宴時長壽麵線就是不可或缺的要角：在做壽時吃麵線有「添壽」的含義，吃麵的時候，把麵線夾進碗裏時不要弄斷，拉的越高越長，也代表主人的壽命越長。

  5. life.shanfeng.com.tw › 給情人最棒的禮物-8個手作給情人最棒的禮物-8個手作料理食譜(上) - 風味記

    2017年2月11日 · ~給情人最棒的禮物-8個手作料理食譜還有下集，下集是三道養生麵食料理， 別錯過~ 再過幾天就是情人節了? 你已經準備好送給另一半的禮物了嗎?? 別再送那些冷冰冰的禮物了，趕緊來趕上今年最夯的手作料理情人節大餐吧~ 想一想如果今年的情人節大餐改成另一半的手作料理，自己也會感到幸福無比吧

  6. life.shanfeng.com.tw › 三風麵館鐵板麵化身美味韓三風麵館鐵板麵化身美味韓式泡菜炒麵!懶人輕鬆煮韓式泡菜炒麵!

    2015年3月9日 · Home - 精選麵食譜 - 三風麵館鐵板麵化身美味韓式泡菜炒麵!懶人輕鬆煮韓式泡菜炒麵! 大家都知道三風麵館鐵板麵拌蘑菇醬或是黑胡椒醬都非常美味!但是今天小編要來為大家介紹，三風麵館鐵板麵也有其他美味的吃法喔!而且製作方法也很簡單又快速~那 ...

  7. life.shanfeng.com.tw › business-souvenir-ideas-customized客製化麵禮盒，養生麵條到特殊口味麵線，送禮送出好人緣！ - 風 ...

    2018年12月4日 · 特別是養生麵系列，有加入了滋補佳品山藥的山藥麵，有保留了全麥營養與麥香的西施麵，也有加入海洋珍寶藍藻的藍藻麵，特別精選的食材、嚴格把關的單純原味，讓對方從飲食開始滋養健康的身心。 希望對方吃得健康養生，也代表著送禮者最誠摯的祝福。 麵禮盒 口味多樣、怎麼搭配都可以！ 如果是年齡稍長一點的合作夥伴，可以考慮養生麵，有山藥麵、紅薏仁麵、藍藻麵、五穀養生麵等等選擇，使用在地嚴選健康食材，不添加化學香料，保留食材最天然的原味，兼顧養生與美味，一定可以讓長輩留下好印象。 如果是喜愛嚐鮮的年輕一輩，則可以贈送一些特殊口味的麵條，例如香蕉麵、抹茶麵、藍藻麵，讓人耳目一新，吃進嘴裡也是滿滿心意；收到禮物的人不但可以嚐鮮，也會對你特別準備的禮物感到印象深刻。 送禮送進心坎裡，才是送得好.

  8. life.shanfeng.com.tw › 煮麵線技巧煮麵線技巧 - 風味記

    上次林師傅跟大家說了傳統手工 麵線 的煮麵技巧，這次來跟大家說說一般的 麵線 煮法，兩種 麵線 的煮麵技巧有一點點不同，趕快來看看吧~ 麵料理－麵線煮法. 將 麵線 分成九寸（約2個拳頭長），放入滾水煮，水量為麵量的3倍. 煮六分熟，也就是 麵線 心還有白白狀即可. 將 麵線 撈起放入冰水中一會兒，加上麻油拌一拌即可. 這個 麵線 煮法將 麵線 放到隔夜，也不會黏成一團. 林師傅煮麵小提醒: 煮 麵線 時鍋中的水不能太少，要讓 麵線 能輕易在水中翻動. 鍋中的水太少 麵線 還沒熟就被吸乾， 麵線 會糊掉. 將 麵線 撈起放入冰水中的這個步驟，會讓 麵線 口感更脆更有韌性， 麵線 也比較不會黏在一起. 如果想知道其他關於麵的小常識，也歡迎大家留言給林師傅喔 ^ ^

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