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2017年10月4日 · 我們想讓你知道的是. 「一盅兩件」的「一盅」是指盅，意即用蓋碗泡茶，「兩件」是指點心，如傳統的蝦餃等。 飲茶時，大部分人會吃上三種，甚至更多點心，變成了 「一盅三件」或「一盅多件」。 港式飲茶有所謂的「蝦餃」、「燒賣」、「叉燒包」與「蛋塔」等四大天王。 Photo Credit: Simon Law @ CC BY-SA 2.0. 蝦餃. Photo Credit: Daiju Azuma @ CC BY-SA 2.5. 燒賣. Photo Credit: Takeaway @ CC BY-SA 3.0. 叉燒包. Photo Credit: Stu Spivack @ CC BY-SA 2.0. 蛋塔. 1. 2. » 全文閱讀 不想分頁？ 試試看我們的新服務. 收藏文章.
- 粵港飲茶文化一脈相承 航運頻繁養成港人早茶習慣
- 粵菜餐廳兼做午市點心 港式飲茶不再限於茶樓
- 飲茶文化無遠弗屆 傳統茶樓成香港集體回憶
- 延伸閱讀
談及港式飲茶，我們都會對各式各樣的點心津津樂道，但「茶」才是港式飲茶的靈魂，亦是其歷史根源。華人茶文化源遠流長，最早可追溯至漢代，一直貫穿中國的歷史進程。到了清末民初，廣州有不同類型的飲茶場所，針對客群以社會階級劃分，像是勞苦大眾常去的茶寮，店面極其簡陋，只提供基本的茶水服務。 至於早期的茶樓，則是達官貴人宴飲作樂的地方，不過辛亥革命後，滿清官僚的消失導致茶樓迅速沒落，原本服務中下階層的茶館與茶居，卻憑著價廉物美的茶飲點心，乘勢崛起，逐成為現今所見的茶樓。香港的飲茶文化可謂一脈相承，香港割讓給英國後發展蓬勃，直至1930年代，粵港澳等地往來頻繁，許多人會在乘船前後到茶樓用膳，更形成香港人「飲早茶」（早上喝茶）的習慣。 茶有消滯的功效，尤其是進食大量點心後，非常適合喝口茶幫助消化。大家到香港的...
其實，香港的傳統茶樓已逐漸式微，現在香港人多半到酒樓（粵菜餐廳）享用點心。茶樓與酒樓本來有明確的分別，前者通常只做早午兩市，後者傍晚才開放用餐。不過，隨著酒樓的發展，營業時間愈來愈長，兼做午市也製作點心，致使兩者之間的界線越見模糊。也因此，港式飲茶慢慢變成一種餐飲模式，並不限於傳統茶樓。 一般來說，酒樓的餐飲服務較好，服務員會提供點心紙，客人只需要勾選自己喜愛的點心，稍坐片刻便有美食自動呈上，由於點心車容易撞到或燙傷客人，現在的酒樓已較少見。而在傳統茶樓裡，想要吃到美味的點心並不容易，當售點員從廚房推出點心車，客人得搶在其他人之前，趕快把點心卡交給售點員，跟她說要哪些點心，不然車上的食物可能會被人搶光。售點員會依照每份的價位，在相應的方格內蓋章，才能把一籠籠冒著熱氣的點心拿回桌上。最後，櫃台...
時至今日，飲茶不僅是廣東以至港澳地區的最具代表性的飲食文化之一，深受華人民眾歡迎，更傳播到世界各國，遠至歐美澳紐，都知道何謂「Yum Cha」（飲茶）、「Dim Sum」（點心）。飲茶文化得以發揚光大，究其根源，還是當年那些人聲吵雜的茶樓；昔年售點員呼喊著點心的種類，客人競相搶選美食的盛況，已成為上一代香港人的集體回憶。
- 食力foodnext
2018年7月24日 · 到香港的傳統茶樓飲茶，椅子還沒坐穩，服務員已劈頭一句：「飲咩茶呀（喝哪種茶）？」在這個凡事求快的城市，客人最好盡快選好茶種，否則有可能遭服務員白眼。而香港的傳統茶樓其實已逐漸式微，現在香港人多半到酒樓（粵菜餐廳）享用點心。
其他人也問了
銅鑼灣的英文是什麼?
銅鑼灣是天后嗎?
香港有茶樓嗎?
2019年5月17日 · 「要不要一起去飲個港式飲茶？」某週日一大清早，收到哥哥發來的短訊。來了台北以來，真的很少去飲茶，一來還沒找到一家能跟香港茶樓相比的餐廳，二來好吃的港式素食茶樓不多，三來我沒什麼思鄉病，說來有趣，吃與不吃都沒所謂。
2015年8月21日 · 上一篇講九龍，這次來到港島，看看幾個容易混淆的車站：灣仔、銅鑼灣及天后。 和太子一樣，地圖是沒有天后這個地名的，天后站名字來自天后廟道。1978年的地圖（下圖），沒有地鐵，也沒有東區走廊，銅鑼灣三個大字放在近現時天后站的維多利亞公園上，可理解為維園以東至油街一帶。
2018年7月24日 · 港式飲茶 最新文章 港式飲茶 最新文章 香港 東南亞 日本 日本版 English Edition 簡體 / 正體 付費訂閱 登入 支持關鍵 未讀通知 會員功能 你在 〈【紀錄片】《人類未來方程式》：在技術成為前 ...
2022年1月16日 · 相逢恨晚，銅鑼灣鵝頸橋下的日式燒肉店「深燒酒」 - The News Lens 關鍵評論網. 2022/01/16,
