鋅保健食品 相關
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鋅可以幫助蛋白質的合成，對女性朋友來說，在養顏美容、生理期和懷孕期的保養上都有相關. 鋅為人體重要的礦物質之一，能幫助能量醣類蛋白質與核酸正常代謝，增進皮膚健康、生長正向幫助。
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葡萄糖酸鋅 （ 化學式 ：C 12 H 22 O 14 Zn）是 鋅 的 葡萄糖酸 鹽 ，是一種 離子化合物 ，由 二價鋅離子 和 葡萄糖酸根 構成，多見於 膳食補充劑 中，用以補充 鋅元素 [1] [2] [3] 。 製備方法 [ 編輯] 葡萄糖酸鋅可經由 葡萄糖酸 與 氧化鋅 或 乙酸鋅 反應來製得 [4] 。 物化性質 [ 編輯] 葡萄糖酸鋅呈白色結晶或粉末，易溶於 水 ，不溶於 有機溶劑 。 葡萄糖酸鋅可以 水合物 形式存在，最高可形成三水合物 [5] [6] [7] 。 藥用 [ 編輯] 葡萄糖酸鋅作為 鋅化合物 ，可用於預防或治療 鋅缺乏症 [3] 。 世衛組織 建議在用於緩解 腹瀉 引起的 脫水 症狀的 口服補液 配方中加入葡萄糖酸鋅 [8] [9] 。
- 性質
- 歷史
- 用途
- 對人體的影響
- 外部連結
物理性質
鋅是一種青白色、光亮、具有反磁性的金屬，雖然一般用作商品的鋅都經過加工，這些特性已不再鮮明。其密度比鐵略小，呈六邊形晶體結構。 在常溫下鋅是硬而易碎的，但在100至150°C下會變得有韌性。當溫度超過210℃時，鋅又重新變脆，可以用敲打來粉碎它。鋅的電導率居中。在所有金屬中，它的熔點（420℃）和沸點（900℃）相對較低。它的熔點是所有過渡金屬中第三低的，僅次於鎘和汞。
化合物
在鋅化合物中，鋅最常見的化合價是+2。
過去，鋅每磅（約454克）的價格約一美元，屬於價格較低廉的金屬。故美國政府用以鑄造1美分硬幣（1 cent），但隨著鋅的價格飛漲，反而出現造價超過錢幣面值的的現象。 1美分硬幣含有97.5%的鋅，表面再鍍上銅。然因鋅的價格飆漲，一枚硬幣的造價已達至1.79美分，超過幣值許多，更因亞洲的經濟崛起，銅及鋅等需求大幅增加，價格持續上揚，情況嚴重至有人提議廢除1美分硬幣。
鋅合金
加入其他元素組成的一種合金。根據加入的元素不同而分出不同的種類，可以形成不同種類的低溫鋅合金。許多合金都包含鋅元素，比如黃銅就是鋅和銅的合金。其它可與鋅組成二元合金的金屬包括鋁、銻、銀、錫、鎂、鈷、鎳、碲、鎘、鉛、鈦和鈉。雖然鋅和鋯均非鐵磁材料，它們的合金ZrZn2 卻能在35 K時表現出鐵磁性。
人體含量和分布
人體含鋅的總量約佔體重的0.003%，相當於成人體內約有2公克鋅。90%的鋅都存在肌肉與骨骼中，其餘10%在血中扮演舉足輕重的角色。
建議攝取量與食物來源
含鋅豐富的食物包括蚵與紅蟳等海鮮、鵝肝與豬肝等內臟、牛腱等肉類、牛乳與乳酪等乳製品、洋菜、火麻仁、麥芽、南瓜籽、啤酒、栗子、蛋、芝麻、芥末、腰果、豆類等。在豆科植物和全穀類植物來源中發現的鋅吸收效率較低，因為其他植物化合物抑制吸收。
生理功能
1. 維持免疫功能：人體鋅不足會出現淋巴球數量低落、血中免疫球蛋白降低、自然殺手細胞功能減弱、皮膚免疫測試反應降低等狀況，臨床的結果就是肺炎、念珠球菌感染，甚至傷風感冒。 2. 生長與發育：促進生長、性器官的發育、傷口癒合、毛髮、指甲，以及口腔黏膜等多處位置的修補作用。 3. 運用在保養品：為控油類型的典型的成份。 4. 調節基因表現：許多蛋白質轉錄因子的分子中含有鋅指結構，負責與DNA結合，而改變基因的表現功能，是很重要的調控機制。 5. 酵素組成分：已知的含鋅酵素超過300多種，鋅位於催化中心，或穩定酶蛋白質的立體結構，失去鋅會使酵素失去活性。 6. 維持味覺功能與促進食慾。 7. 促進胰島素分泌。 8. 增強記憶力。
元素鋅在洛斯阿拉莫斯國家實驗室的介紹（英文）EnvironmentalChemistry.com —— 鋅（英文）元素鋅在The Periodic Table of Videos（諾丁漢大學）的介紹（英文）元素鋅在Peter van der Krogt elements site的介紹（英文）其他人也問了
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維基百科，自由的百科全書. 營養補充品 ，又稱 營養補充劑 、 膳食補充劑 、 營養劑 、 飲食補充劑 、 保健食品 、 健康食品 等，是一種成分是從 食物 中萃取對人體有益的 營養素 （如 氨基酸 、 微量元素 、 維生素 、 礦物質 等）的補充品，主要的功能是維持 健康 、預防疾病，可包含營養素、植物性、動物性或其他物質。 而營養補充品必須經過衛生主管機關的檢查，證明其安全性和保健功能才能販售。 營養補充品並不是 藥物 ，不過可視身體需要作適量補充。 [1] 。 由於營養補充品有許多不同的形態，因此應該因應使用者的身體狀況、方便性、 吸收 速度、特殊的需要性等方面來選擇。 [1] 形態 [ 編輯] 目前營養補充品有以下形態： [2] 。 液狀 [ 編輯]
維基百科，自由的百科全書. 鋅缺乏 （Zinc deficiency）可能是指體內的 鋅 不夠提供身體所需，也可能是指 血清 中的鋅含量過低。 不過只有在長期鋅缺乏或是嚴重鋅缺乏的情形下，才能看到血清中的鋅含量降低，因此在鋅濃度分析上，不是可靠的 生物標記 [1] 。 常見的症狀包括腹瀉次數的增加。 鋅缺乏會影響皮膚及腸胃道、大腦及中樞神經系統、免疫系統、骨骼以及生殖系統。 人類的鋅缺乏可能是因為攝取量不足、體內無法吸收、流失量過多，或是身體使用量增加。 最常見的原因是攝取量不足。 美國的 參考膳食攝入量 （RDA）是女性每天8 mg，男性每天11 mg [2] 。 日常飲食中，鋅含量最高的有 牡蠣 、肉類、 豆類 及堅果。
美國食品藥物管理局公布的營養成分表. 營養素 （英語： nutrient ）又稱 營養成分 、 養分 、 營養 ，指食物中包含的 熱量 及其他有利 健康 的成分。 營養學 是解釋食物中營養素和其他物質與生物體的維持，生長，繁殖，健康和疾病相互作用的科學。 人 以及多數 動物 攝入 食物 以獲得足夠的 營養素 ；攝取食物後，經過 消化 、吸收、 代謝 ，利用食物中身體需要物質（養分或養料）以維持 生命 活動 [1] 。 通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。 [2] 營養素可分為需求量較大的 宏量營養素 和需求量較小的 微量營養素 。
維基百科，自由的百科全書. 硫酸鋅 （ 化學式 ： Zn SO 4 ）是最重要的 鋅鹽 之一，為無色 斜方 晶體或白色粉末，其七 水合物 （ZnSO 4 ·7H 2 O）俗稱 皓礬 ，是一種天然礦物。 性質 [ 編輯] 硫酸鋅是無色或白色斜方晶體或粉末，易溶於水，水溶液呈 酸性 ，溶於 甘油 ，但不溶於 乙醇 。 純硫酸鋅在空氣中久貯時不會變黃，置於乾燥空氣中會 風化 失水生成白色粉末。 它有多種水合物：在0－39℃範圍內與水相平衡的穩定水合物為 ZnSO 4 ·7H 2 O，39－60℃內為 ZnSO 4 ·6H 2 O，60－100℃內則為 ZnSO 4 ·H 2 O。
