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  1. 2021年3月15日 · 餐桌上或便當裡很常見到一款長得像電話線的海帶,你知道這是什麼海菜嗎? 有網友笑稱都叫它「捲捲的海帶」,此款藻類食材,名字為「海茸」,台語發音為「海龍」。

    • 顏色淺的通常比較嫩。
    • 十月初到次年三月底為採收期。 南美洲的智利、南極海域。臺灣所見之海茸均由國外進口。
    • 料理前清洗乾淨、修剪後,可先川燙 3~5 分鐘備用,去腥味。
  2. 2022年9月21日 · 原PO在臉書「 爆廢公社 」笑說日前買便當時老闆問他要什麼,但他叫不出這道菜的名字,只好依照外型表示要「電話線」,讓老闆聽了一頭霧水。

  3. 2022年9月21日 · 近日,就有一名網友在臉書社團「爆廢公社」分享了一道自助餐配菜,表示去買便當時,老闆一邊盛飯一邊問他要什麼,但他突然叫不出這道 ...

  4. 2022年9月28日 · 便當配菜捲捲的電話線」是什麼?. 營養師曝正確名稱:健康又低卡. 被網友戲稱為「電話線」的便當配菜,許多人都吃過卻叫不出正確名稱。. (圖/翻攝自「爆廢公社」). 台式便當中常見的配菜,除了三色豆,有一道你一定吃過,卻不見得能喊出它 ...

    • 來自海外的進口菜「海茸」
    • 海茸的4大營養價值
    • 食物中碘的主要來源
    • 高鈣
    • 含有不飽和脂肪酸

    海茸學名為叢梗藻(Durvillaea antarctica),生長在南半球冷溫帶至接近極區的海域,國內販售的海茸皆進口自南美(智利、阿根廷)、澳洲、紐西蘭等地。 海茸的藻體十分巨大,外型如巨型髮絲,最長可長至10公尺,近3層樓高。在尚未乾燥之前,海茸的質地即與皮革相似,因此口感才會如此彈牙。

    海茸所含的營養成分相當豐富,熱量極低,每100克僅25卡,同時又含有褐藻醣膠、藻褐素等近年研究證實可降低慢性病、心血管疾病及癌症風險的營養成分,對人體相當有益。 以下為大家介紹海茸主要的營養成分及功效:

    海茸、海帶、紫菜等海藻皆含有豐富的碘。碘是人體合成甲狀腺素的重要微量營養素,而甲狀腺素則具有維持孕婦生產機能、幫助胎兒腦部發育,以及調節新陳代謝速率的重要關鍵,而長期碘攝取不足者,則有較高機率出現甲狀腺腫大。 衛福部建議成人每日應攝取140微克的碘,因此讀者可食用海茸,並搭配其他以含碘鹽所料理的海水魚貝類,補充每日所需的碘量。

    每100克海茸含有162毫克鈣,更勝牛奶一籌,尤其適合作為素食者與乳糖不耐者補充鈣質的良好來源。攝取充分的鈣質可預防骨質疏鬆症,降低骨折機率,減少身體肌肉抽筋,穩定神經,改善睡眠狀況。 建議食用海茸時,與動物性蛋白質如肉類或蛋一起食用,如此可提高植物性鈣質吸收率。

    藻類所含的脂肪酸比例為1~5%,而且大多為不飽和脂肪酸,有助降低體內低密度脂蛋白膽固醇(LDL,又稱壞膽固醇),保持血管暢通,而多元不飽和脂肪酸中的亞麻油酸及次亞麻油酸為必需脂肪酸,由於人體無法自行製造,僅能從食物吸收,可稀釋血液濃度,降血壓及改善免疫系統功能。 本文經授權轉載自Hello醫師(原標題:「電話線菜」高鈣又防便祕!海茸4大功效一次告訴你!)(相關報導:綠、白花椰菜差在哪?怎麼清洗才乾淨?醫師「5步驟洗菜秘訣」,菜蟲農藥全掉光|更多文章) 責任編輯/梁溶珈

  5. 2021年3月15日 · 漫畫家葉明軒日前列出台灣最常見12道「難吃便當配菜」,引起廣大共鳴,其中一道看起來捲曲的電話線、又有點海帶東西到底是啥?

  6. 事實上,海茸是營養價值非常高的食物,據營養師程涵宇表示,海茸內含有豐富的「維生素A」可以顧眼睛、增強免疫力,「維生素B6」幫助皮膚神經健康,還有鈣、鎂能夠顧骨頭牙齒,鐵可以對抗疲勞。 此外,還有「膳食纖維」幫助腸道健康,而且熱量非常低,100公克才25大卡,十分推薦大家夾進便當盒裡。 《👉加入民視新聞Line好友,重點新聞不漏接👈》 查看原始文章. 生活中心/周孟漢報導 在萬物皆漲、薪水不漲的年代,能以銅板價吃到營養美味兼具的一餐確實不容易,因此菜色豐富的自助餐就成了不少人的最愛。 不過,...