搜尋結果
青口營養 根據〈青口——最健康、最環保的海鮮〉一文，「青口的營養條件也不遑多讓。青口富含 Omega-3，每 85 克就有 1,000 微克 Omega-3，媲美三文魚.....Omega-3 對人體健康十分重要，可維持心臟及眼睛健康，強化腦細胞，提升記憶力和專注力，抗發炎甚至防癌。
羅勒一般有甜羅勒、檸檬羅勒（也可能指疏柔毛羅勒）、紫葉羅勒、肉桂羅勒及非洲藍羅勒 [5]。 在亞洲很多地區種植另外幾個羅勒品種。 這包括一些同屬不同種的植物。大多數亞洲羅勒（Basil，在中國亦稱斜刃面）有一種像丁香一樣的氣味，普遍比地中海一帶的羅勒強。
基因改造食物的支持者宣称基因改造食物是安全的，没有任何报导证实转基因食品对人类有不良影响。 广泛的科学共识是：对于食用者，市场上转基因作物的食品没有比常规食品会造成更大风险，并且具有传统食物所不具备的特性，可以解决包括全球 饥荒 在内的多个问题。
膳食纖維（英語： dietary fibre ）是指不能被人體消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纖維的化學成分，是多種非澱粉 多醣及木質素（一種芳香族高聚物）的植物物質，主要存在於植物細胞壁，少量存在於細胞間質中；包括纖維素、半纖維素（如：阿醣苷基木聚醣）、果膠、樹膠、幾丁 ...
肉类食物主要分为红肉（red meat）和白肉（white meat）两种，大致用生肉的颜色分类，并不以肉烹饪好后的颜色作为判断标准。 红肉富含肌红蛋白，基本上都是哺乳动物的骨骼肌，来源的主要是猪、牛、羊、馬等家畜，和一些野生动物比如兔、鹿、羚羊等；白肉则肌红蛋白含量很低，主要是鸟类和 ...
歷史 [編輯] 史前時期 [編輯] 一些低碳水化合物飲食的倡導者認為，在還未出現農業及畜牧業的舊石器時代，人類完全依賴狩獵及採集以獲得食物，其飲食中的碳水化合物比重比現今低出許多，故此人類在遺傳上更適合低碳水化合物飲食。考古學研究和化石分析對於舊石器時期人類飲食方面的 ...
客家菜，主要指客家人的飲食，因客家地區主體分布於閩粵贛交界處，故又稱東江菜、閩西菜、贛南菜。因為客家族群多遷徙且居住華中、華南 丘陵的丘陵山地地區，遷徙行程中只能以鹽保存食物，勞動出汗多亦需補充鹽分以維持體力，因此飲食傾向多油多鹹的重口味菜，並且好用各式處理過的醃 ...
