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2015年4月26日 · 少了防腐劑、味精，不代表沒問題！要注意對身體更不好的添加物！ 食品廣告中，經常宣稱「本品不含防腐劑」「本品不含味精」，讓不少消費者在選購時，感覺更安心。但是，不含
2019年1月19日 · 透過注意你所吃的、怎麼吃和何時吃，還有這些行為對你的影響，慢性壓力的問題就可以大幅地減低。 （本文摘自 《瑜伽減壓療法》 ，橡實文化出版。
- 迷思 1：蜜餞、果乾可以代替水果補充維生素 C 嗎？
- 迷思 2：吃起來不甜，熱量就不高？
- 迷思 3：果乾、蜜餞都加很多防腐劑？
蜜餞與果乾主要是嗜好性的食物，此類食物的特性是帶給人滿足感，而非營養價值優先。雖然乾燥或是糖漬熟成等加工程序，都會破壞水果中維生素 C 的含量，但還是能保留水果的礦物質與膳食纖維，因此蜜餞果乾並非全然沒有營養！但若想要補充維生素 C，還是得吃新鮮蔬果。
您的舌尖被騙了嗎？吃起來甜不甜，首先涉及到「糖酸比」對人類味覺的影響，蜜餞、果乾的原味通常很酸，製作時會加些糖分進去以平衡酸度，加進去的糖受到酸味影響，吃起來不若直接吃糖那麼甜，但，已經加糖了，當然還是有不少熱量囉！同樣的，有些醣類如海藻糖吃起來比較不甜，但熱量其實與蔗糖接近，因此，吃起來不甜絕對不等於熱量不高！ 謝昌衛提醒，4 片果乾可能就等於半碗飯的熱量，因此吃的時候還是適量就好！
其實以果乾和蜜餞的製作原理來說，兩者的水活性（影響微生物生長的重要因子）都很低，因此不需要添加防腐劑，只是顧及現代人不愛太乾柴的果乾、蜜餞製作直接以高糖分糖漬時外表會皺縮不好看，因此為了讓果乾保持一定水分、或是在用低糖度初步糖漬蜜餞時，就有可能會加入防腐劑，以確保不會腐敗。 此外，果乾有些時候可能會添加色素、漂白劑讓蜜餞果乾更好看，如果在法規允許的範圍內添加，適量食用也不需要太過於擔心。
2023年3月23日 · 不過，這大概不是我們戒糖的重點，大家先不要擔心一旦戒糖，是不是連蔬菜水果都不能吃了，其實只要是原型食物，同時就還有礦物質、維生素、與各種身體所需的營養素，只要烹調方式簡單點，別加太多調味，都可以繼續適量的攝取。
2024年5月2日 · 在這個過程當中，有件很重要的事需要注意，就是「對自己誠實」，並且注意自己可能會合理化許多事或找藉口。 舉例來說，你過去可能多次嘗試要戒掉某個上癮的習慣，卻沒想到都失敗，最後反而強化了那個有害的習慣。 假如你過去曾因為某一次沒有遵守紀律，就養成不良習慣，那麼請誠實地評估，自己會在十天或十週過後將出現什麼感受，此時你就能了解到：若是現在想要達成一個長期目標，根本不能有稍微懈怠，甚至不守紀律。 一次的懈怠並不會是個例外，或是特殊狀況，它反而是多少反映出你的性格。
2020年5月12日 · 相信大家應該都聽過「吃魚會變聰明」的說法，其實更精準的說法應該是「吃對富含 DHA 的魚會變聰明」，例如秋刀魚、鮭魚、金槍魚、鯡魚等。 食力 鮭魚富含 DHA，對於大腦靈活度是很重要的營養素。
2021年1月29日 · 人體是非常有「時間觀念」的，比如說晚上 7～8 點左右會開始分泌第一波的褪黑激素，10 點左右會有第二波，所以這兩個時間都讓人特別想睡覺；但過了 11 點，褪黑激素就慢慢不分泌了，所以熬夜過了這段時間，就會睡得比較不好。
