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名廚 阿華師：「我們在拜關公 忠肝義膽，就用肝膽來做出一道菜來。 這是苗栗縣政府，搭配縣內苗市玉清宮 通霄神社，及通霄拱天宮，入選台灣宗教百景，特別規畫的宴王祭料理競賽。
2015. 2014. 14-26 27-39. 節目簡介. 一段高職生的職場夢想體驗之旅，一場在校學生與職場達人所交織出的精彩火花. 《跟著達人追夢趣》帶您看見孩子們的成長之路. 分集介紹. 想當個中餐大廚，除了要通曉千變萬化的中系菜色，要有精湛的手藝，還要能忍受悶熱又 ...
A. 【 李鴻祺 南投 】 2024-01-09. 農曆過年就要到來，南投縣政府今天 (9日)舉辦，南投地方特色年菜暨伴手禮推廣會，南投縣烹飪商業同業公會，也邀請熱心餐廳共襄盛舉，將提供整組年菜給食物銀行，讓弱勢民眾也能溫馨過新年。 「客家年菜，讚！ 」 南投縣政府舉辦特色年菜推廣會，邀請縣內優質餐廳一起來，菜色相當豐富多元，有臺菜、日式、客家料理，及田媽媽風味料理等，而且也配合小家庭的需求，菜色可以單點，同時提供宅配服務。 客家大廚 詹志強：「我有和原住民一起做結合，所以我今年的有客家味，也有新的原住民的，新的味道的年菜。 」 客家大廚 詹浿永：「今年推出的年菜不一樣的地方是，有單點的部分，每年都是整桌整桌，有些小家庭吃不完這麼多樣菜。
【 鍾志明 苗栗 】 2024-01-10. 華山基金會每年歲末按照慣例，為獨居老者募集年菜過年，不過因為物價上漲，募集上更為吃力，華山基金會後龍站，10日上午從後龍起跑，希望呼籲鄉親有錢出錢認養年菜，讓獨居老者能過個溫暖的年。 就快過年了，華山基金會苗栗後龍站，今年要一樣替後龍鎮，以及全縣獨居老人募集年菜，只不過以往一份750元，因為物價上漲、現在要900元，募集上難度也更高了。 華山基金會後龍站長 張墾棠：「我們在苗栗區總共有照顧，總共約1000位的長輩，那我們現在呢！ 目前的缺口，大概還有大概6成左右，那期盼各界能夠一起來，做這個公益活動來認助年菜。
戲偶子劇團新戲碼「走標，阿勇牯」巡演，來到臺中東勢的石角國小，這齣改編自真實歷史，講述客家人在中臺灣開墾的戲劇，不但是首齣以大埔腔客家話，演出的布袋戲，當中還可以聽到噶哈巫族語，透過劇中兩位小主角，客家人阿勇牯跟樸仔離社人AWI，跨族群的有趣互動，希望帶領小朋友，更 ...
2020客家小炒全國爭霸賽中，苗栗三灣阿戊嫂的店勇奪冠軍，這個三灣小食堂的主廚是劉雪玲躋身名廚，她仍不推崇繁複的名菜，無論是過年過節還是平常飲食，她認為簡單最好，簡單的美食才能展現出廚師的基本功。 熟練的拿著炒鍋，將五花肉爆香，加上魷魚、豆干等快炒，最後搭配糯米飯，這是今年客家小炒全國爭霸賽冠軍，劉雪玲拿手的招牌菜。 第一屆全國客家小炒冠軍主廚 劉雪玲：「這個我為什麼叫做笠馬下个炒肉，我就想說，這個小炒總是和飯和米製品，米組合是最搭配的，最恰當的、最適合的。 在劉雪玲記憶中，阿婆總是先炒好客家小炒，讓農耕回家正餓的阿公，還沒來得及脫下斗笠就大口扒飯，這其實是劉雪玲的家常菜，她傳承記憶中的好味道，讓家常菜變成冠軍菜。
2022年1月30日 · Watch on. 春節期間許多人會齊聚吃團圓飯，有些家庭會全家到餐廳吃飯，也有家庭選擇在家搞定一切年菜，近年民眾外送、外帶需求強勁，苗栗有業者推出限時限量外帶客家年菜，搶攻年菜商機。 金黃透紫的芋香糕，上層鋪滿青蔥、櫻花蝦，色彩繽紛令人垂涎三尺，看看整桌還有香酥鴨、三代同堂燉雞湯，圍爐年菜各家餐廳出奇招，比的不只色香味俱全，更講究選用在地食材。 記者 胡吰誌：「這道櫻花蝦芋香糕，用滿滿的芋頭壓得紮紮實實，也是這間餐廳搶手年菜之一。 滿滿芋籤倒入盆中，廚師徒手使勁攪，業者選用苗栗公館當地出產的芋頭，搭配獨門祕方。 餐廳主廚 永勝師傅：「對，我們自己煉的客家油蔥酥。
