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2019年6月7日 · 意麵是由一對來台福州父子研發出來. 南投市民族路源振發製麵廠第三代老闆許達夫表示，意麵製程有常規，細節則沒有公式可以套用，所憑的是老師傅的經驗判斷。 加鹹水的量要多要少，得靠經驗。 加多了，麵條煮出來靭而有嗆味；加少了，煮好的麵則爛而不香Q。 拌揉麵時的乾濕度和筋性是否發揮，也得靠眼力和手感判斷，確實掌握關鍵的麵粉筋性Q度，交給老機器揉壓切割，才能做出有別於機械一貫作業生產的麵品口感。 許達夫說，意麵是生機的、具有活動性，拉長它會縮回去，這樣的麵煮出來才軟Q滑喉，口感也比其他麵更清爽。 當年意麵還被定位為比大麵 (按：南投人所稱大麵即其他地方所稱黃麵、油麵)更高一等的麵食，「田庄人進城得吃碗意麵，才有進城的感覺。 許達進一步說明，麵類可分為黃麵和白麵。
2024年3月9日 · 《後現代登高指南》概念源自春麵樂隊正在籌備的第二張專輯之延伸。 本次他們著眼臺灣山林，重新檢視自身與土地的關係。 演出包含春麵樂隊新舊創作，以全新編曲唱遊山林四季； 並透過不插電的器樂原聲包覆具戲劇編排的聲響效果，演繹登山者心境百態，襯托別緻又樸實的春麵風格！ 節目主持人. 咖啡貓. 相關留言. 受訪者：春麵樂隊春麵樂隊擅長將古典編制融入流行音樂，由主唱賴予喬、吉他葉超、單簧管楊蕙瑄、低音單簧管高承胤組成。 他們以母語演唱和古典樂器交織復古又創新的獨特聲響，在大膽跨界的同時，優雅而質樸的聲音質地總能擄獲人心。 自 2018 年成團，首張創作專輯《到底》即獲得金曲獎「最佳客語專輯獎」。 《後現代登高...
2021年6月19日 · 旺角阿木台灣麵老闆Polly 在六月十八日零晨兩點多，拿著手推車跑到樓下買了一百份蘋果日報。為什麼要買這麼多? 阿木台灣麵老闆娘 Polly 說很喜歡看蘋果壹周刊，是生活的滋味。若真的沒有了蘋果日報，那就沒什麼資訊可看了，香港太無聊了。17日知道蘋果遇到困難，Polly 再次發揮台灣 ...
2022年10月21日 · 推薦在地美食有桔醬咖啡（客家版西西里咖啡）、百年老店玉山麵 （客家扁麵）。最有趣的是「全台特殊客家食物挑戰」，推薦的美食是「甜」的四神湯，沒錯，甜的四神湯！！你吃過嗎！？🤣🤣每個專題都引起網友們熱烈討論 ...
2021年2月1日 · 陳英. 時間：2021-02-01 17:00. 新聞引據：採訪. 撰稿編輯：陳士廉. 歌謠，記錄人民生活，也反映源自土地的文化風俗與自然環境，更將民間的喜怒哀樂盡藏曲中，其中，屏東特有的恆春半島民謠，更是來自台灣的庶民之音，目前流傳的七種曲調都刻畫著鄉土風情與居民生活，並在 2008 年成為屏東縣無形文化資產之一。 而今，一場音樂革命正在半島上演，讓傳統民謠產生不同以往的新面貌。 「恆春半島的那首歌」系列報導第一集，我們就從認識民謠開始說起。 人間國寶陳英：『 (原音)那時候恆春的民謠思想起沒什麼人愛聽，我們如果去比賽，現在換我們上去唱，大家都離開耶，說我要去廁所、去哪，不想聽耶。 這是「人間國寶」陳英阿嬤曾有過的感嘆。
2023年12月10日 · 特邀來賓：亞特亞特問我，身為一個台南人，都吃什麼魚？我說，我心中最愛的就是「虱目魚、鱔魚、土魠魚」，吃到這些魚，我就像回到台南一樣快樂。但如同大家知道的，他接著就會開始問一些刁鑽的問題（？
2024年2月17日 · 近年的阿洛更投入南島語族文化與藝術交流: 2020年 《氣息Sasela’an》專輯 入圍 第31屆 金曲獎 最佳原住民語歌手獎、最佳原住民語專輯獎和年度專輯獎、金音獎最佳民謠專輯、金音獎最佳民謠歌曲. 2022年 音樂微電影《氣息Sasela’an》 入選 紐西蘭毛利影展、英國 ...
