降低膽固醇 相關
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2022年10月5日 · 營養師彭逸珊分享，可以透過高纖飲食、使用好油、遠離反式脂肪、降低膽固醇攝取，並且維持良好體態，由以上這6個方法來降低膽固醇。 彭逸珊在臉書粉專「 愛健康營養師 珊珊 」發文指出，膽固醇有80%為內生性，由身體自行製造，另外的20%為飲食影響。 既然身體製造占大多數，代表對身體而言，是很重要的營養。 膽固醇是合成膽鹽、維生素D、荷爾蒙的必要成分。 彭逸珊表示，健康族群並不需要特別限制每日膽固醇的攝取量，但如果膽固醇過高問題的人，可透過以下這6種方法幫助控制膽固醇。 高纖飲食：多指未精緻穀類、蔬菜。 以燕麥片、糙米、五穀飯取代精製白米、麵條、麵包；蔬菜類以深綠色葉菜、菇類為主，瓜類為輔。 使用好油脂：建議烹調用油選擇橄欖油、苦茶油、芥花油或酪梨油，藉此平衡膽固醇。
- 膽固醇與高血脂的關係
- 為什麼有「好膽固醇」、「壞膽固醇」之稱？
- 為什麼會引發高血脂？
- 肝功能和膽固醇的關係
- 所以我們可以放心吃高膽固醇食物？
- 認識三酸甘油酯
- 判讀健檢報告-高血脂診斷標準
- 高血脂有什麼風險？
一般在健檢報告上看到的「總膽固醇」、「低密度膽固醇(LDL-C)」、「高密度膽固醇(HDL-C)」、「三酸甘油酯」等指標，若是血液中的「總膽固醇」、「三酸甘油脂」、「低密度膽固醇」過高，而「高密度膽固醇」過低。或合併以上各種情形就稱之為「高血脂」。
不管是食物裡或是人體內，膽固醇「本身」並沒有分好壞，關鍵在於人體如何利用。膽固醇在血管內由脂蛋白負責運送及回收，它可以將膽固醇分配到各個組織，也能將多餘的膽固醇回收到肝臟。 我們可以假設，膽固醇原本是一個單純善良的人，他有兩個要好的朋友：高密度脂蛋白 (HDL) 與低密度脂蛋白 (LDL) 。 我們可以將 HDL 視為膽固醇的「好朋友」，LDL 視為「壞朋友」，為什麼這樣說？
原因可分為兩大部分：遺傳因素、後天因素，排除不可控制的先天因素，以下幾種後天行為可能引發高血脂： 1. 疾病影響：糖尿病、腎臟病、甲狀腺機能低下、肝病等。 2. 服用藥物：thiazide 類利尿劑、降血壓藥、類固醇、口服荷爾蒙等。 3. 不良生活習慣：總熱量或脂肪攝取過多、飲酒過量、吸菸、肥胖、低運動量等。 尤其是飲食習慣，喜歡吃到飽、油炸、肥肉、動物內臟、奶製品、精緻甜點、有殼海鮮的人，都算是高血脂的危險族群！此外，長期生活緊張、工作壓力過大，也可能導致血脂異常。
肝臟分泌的膽汁能分解脂肪、清除膽固醇。所以當肝功能受損，膽固醇指數就會上升，而血液中的膽固醇上升，又回過頭來讓肝臟受損更嚴重，最後有可能導致脂肪肝。 ※要了解脂肪肝能引發的風險請看這篇：脂肪肝和這些行為有關！改善脂肪肝掌握這4招
雖然膽固醇「本身」並沒有好壞，不過還是應該留意食物中的其他成分，因為高膽固醇食物常含有「高飽和脂肪酸」或「高熱量」，且飽和脂肪酸會增加低密度脂蛋白膽固醇的濃度，進而提高心血管疾病的風險。 所以對高血脂患者來說，不是不能攝取高膽固醇食物，而是應該留意其他成分可能造成的負面影響。
三酸甘油酯和膽固醇一樣都是人體脂質的一種，來源也和膽固醇大致相同。它能提供細胞所需能量，也有助於能量的儲存，適量的脂肪組織能防止體溫散失，也能保護內臟器官減少衝擊與摩擦。 如果體內三酸甘油酯濃度過高，就會影響身體的正常代謝，進而引發高血壓、高血糖或高血脂，更可能提高動脈硬化的風險。另外，三酸甘油酯也容易使血液過於黏稠，若指數≧ 500 mg/dL時，就可能引發急性胰臟炎。
一般而言，膽固醇指數應維持在正常值內，如果檢驗結果處於警戒值，應調整飲食及生活型態，一年內再次追蹤。如果有其中一項達到危險值，且改變飲食及運動仍無法控制時，就必須搭配藥物控制。 高血脂的診斷並非從單一指標就能判斷，而是需要觀察各類血脂成分的比例，再由醫師做綜合評估。若是本身存在心血管疾病的危險因子，則可能增加身體的潛在風險，例如： 1. 高血壓 2. 男性大於45歲，女性大於55歲或停經者 3. 有早發性冠心病家族史（男性≦55歲，女性≦65歲） 4. 高密度脂蛋白膽固醇偏低 (HDL-C < 40 mg/dL) 5. 吸菸
血脂濃度過高，最直接的影響就是導致動脈硬化，或是引發血管阻塞。 如果阻塞發生在腦部，可能引起腦中風，造成永久性的傷害；如果發生在腎臟血管，會造成腎性高血壓、腎衰竭；若是阻塞部位在下肢周邊動脈，會導致末端肢體的血流量減少，下肢可能出現間歇性跛行（突發疼痛、麻木）或其他病變。 萬一發生在心臟附近的冠狀動脈，就可能造成心肌缺氧，出現胸悶、心絞痛的症狀，若硬化斑塊破裂完全堵住血管時，就會引發心肌梗塞。尤其是氣溫劇烈變化時，心肌梗塞往往來得突然，死亡率相當高。 所以，如果血脂濃度沒有妥善控制，對健康造成的危害可是不容小覷。
2023年8月29日 · 盡量選擇健康的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，已被證明可以降低 LDL-C 並增加 HDL-C 濃度，富含不飽和脂肪酸的食物有橄欖油、亞麻籽、花生油、芝麻油、苦茶油。 此外，也有多項臨床研究證實，每天攝取 2～2.5 克的植物固醇，可以降低 LDL-C 濃度達 10～15%，植物固醇多存在於植物性食品中，如各種穀類、雜糧類、堅果種子、蔬果。 清除壞膽固醇的 8 種食物. 鯖魚： 富含 EPA 和 DHA，研究指出，飲食中的 omega-3 不飽和脂肪酸，在膽固醇的代謝過程中具有額外的調節作用，可以保持血管通順。 黑木耳： 是膳食纖維含量最高的菇類，可以增加飽足感，防止暴飲暴食，還能加速膽固醇代謝，降低血液中的膽固醇。
- 蘋果、莓果及柑橘類水果。這些水果皆含有豐富果膠（Pectin），也就是水果中常見的水溶性 膳食纖維，這類纖維能與體內脂肪酸結合，有效降低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）。
- 核桃、杏仁、榛果、花生、開心果、夏威夷豆。堅果 含豐富不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，進一步保護心臟健康。而其所含的蛋白質與膳食纖維，也可帶來立即性的飽足感。
- 鮭魚、鯖魚、長鰭鮪魚、鯡魚、沙丁魚、湖鱒。高脂肪魚肉擁有可減少壞膽固醇的 Omega-3 不飽和脂肪，具有降低 三酸甘油脂（Triglyceride），幫助緩和 心律不整 之功效。
- 燕麥。燕麥和許多穀片都擁有豐富水溶性膳食纖維，但燕麥的纖維量又高出其他穀片一截。水溶性膳食纖維可在腸道中與膽酸結合，幫助膽酸透過糞便排出體外，而膽酸則是膽固醇的代謝產物，由肝臟分泌進入腸道中來協助消化脂肪。
- 攝取健康的脂肪。飽和脂肪（Saturated fats）是膽固醇升高並增加低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）的罪魁禍首。紅肉及 乳製品 都含有飽和脂肪。
- 多攝取Omega-3脂肪酸。Omega-3 脂肪酸不會影響低密度脂蛋白，但能增加高密度脂蛋白含量，也能降低 三酸甘油脂（Triglyceride）及血壓。
- 多攝取水溶性纖維。植物纖維可分為2大類，包括可溶性纖維和不可溶性纖維。其對心臟各有優點，然而水溶性纖維可以降低低密度脂蛋白指數。可溶性纖維的主要來源包括燕麥、水果、豆類、扁豆、蔬菜。
- 攝取乳清蛋白。乳清蛋白 為一種營養補充品，可以降低總膽固醇指數，特別是低密度脂蛋白。在一般藥局或藥妝店即可購買乳清蛋白，請記得要遵照產品指示服用。
2022年12月14日 · 降低膽固醇3大Tips. 減量飽和脂肪：紅肉、蛋、奶要適量. 過去有不少說法認為，食物所含的 膽固醇 （膳食膽固醇）是造成膽固醇過高的成因之一，但近期有愈來愈多研究發現，人體的膽固醇泰半由肝臟所製造，比起膳食膽固醇，減少飽和脂肪的攝取可能更有幫助。 由於脂肪結構的差異，飽和脂肪比起不飽和脂肪更容易促進低密度脂蛋白（LDL，俗稱 壞膽固醇 ）形成。 若想減少飽和脂肪的攝取，不妨以魚、雞肉為主，減少攝取紅肉類如豬、牛、羊肉，以及蛋和全脂乳製品等，烹調時也應以富含不飽和脂肪酸的植物油，如 橄欖油 為主。 別碰反式脂肪：炸物、糕餅、速食. 雖然不飽和脂肪酸較為健康，但用於食品加工的效果卻不佳，因不飽和脂肪酸容易變質，更不耐高溫油炸。
2023年6月13日 · 降膽固醇的 11 種食物. 壞膽固醇會加速血管內脂肪積聚，增加罹患冠心病的風險。 哈佛醫學院在 2021 年發表的文章中指出，有 11 種食物能降低壞膽固醇，並改善血液中的脂肪群（排序與效果優劣無關）： 1. 燕麥. 哈佛醫學院建議，早餐吃一碗燕麥片或冷燕麥片能幫助降低膽固醇，因為當中可提供 1 ～ 2 克的水溶性纖維。 香港衛生防護中心也指出，水溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。 此外，成人及青少年每天的膳食纖維吸收量建議為不少於 25 克，故也可在燕麥中加入水果一起食用。 2.
