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2017年11月3日 · 苦瓜含有果膠，可以加速代謝、降膽固醇。 維生素 C 可以抗老化，加強血管壁彈性，與維生素 E 及胡蘿蔔素搭配，還有防癌的效果，特別的是，苦瓜的維生素 C 經過加熱也不會輕易流失。 冬瓜. 水分含量高，熱量不多，營養成分較少，但相對來說膳食纖維較粗，除了促進腸道蠕動，加速排除毒物，也能降低體內膽固醇；鉀含量較高，有助身體排鈉；含有丙醇二酸，能管控葡萄糖轉變為脂肪堆積，也能減緩動脈硬化。 來源：《早安健康》 2017 年 11 月. 更多精彩內容請至 《早安健康》 【往下看更多】 準上市：巧新完成競拍，得標平均價74.59元，承銷價70元，5/13掛牌上市. 興櫃：和迅去年轉盈，EPS 0.74元創高，新總座黃濟鴻、新副總經理陳婉昕就任.
2018年12月11日 · 吃水果的時間點相當重要。 據專家指出，吃對時間可以阻斷致癌物；但吃錯了，抗癌效果可就大打折扣，尤其飯後立刻吃水果，長期下來也會降低免疫系統的敏感性，如同慢性自殺一般。 許多人都會習慣在飯後馬上吃水果，希望藉此達到營養均衡、攝取維他命的效果。 不過，根據《早安健康》報導，中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任劉金英表示，飯後吃水果其實這並不科學，因為當人體在吃完熟食後，體內的白血球會升高，而白血球正是要對付侵入人體的致病菌，但若是在此時吃水果，就會使得免疫系統被開啟。 一旦長久下來，體內免疫系統就會產生錯亂、降低敏感性，屆時也將不利於防癌、抗癌。 劉金英副主任表示，飯後吃水果並不科學，並且一旦長久下來，體內免疫系統恐會產生錯亂。 （示意圖／取自pixabay）
2018年9月21日 · 以往大家會擔心，吃太多蛋黃等會不會膽固醇過高，造成心血管疾病的機會大增，當時美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，觀察醫院心臟內科的醫師們，每天吃雞蛋黃絕對不會超過一個，而那些醫生表示，一個雞蛋黃含膽固醇200毫克，人每天吃 ...
2018年9月18日 · 根據「藥害救濟基金會」指出，柚子屬於芸香科柑橘屬果樹，除了種類繁多，其中還包括了蜜柚、白柚、紅柚、葡萄柚、文旦等品項，然而，不論是哪一種都含有豐富的「呋喃香豆素 (furanocoumarin)」，而這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素「CYP3A4」，當酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度就會減慢，使吃下去的藥品延長在體內停留的時間，或導致血中的藥物濃度異常升高，就像服下過量的藥一樣，進而造成藥物的副作用產生。 柚子與葡萄柚含有類似的成分，容易與部分藥品產生交互作用。 （圖／取自pixabay）
2018年11月21日 · 醫學研究證實，吃紅蘋果除了有益心臟健康、提高記憶力，還能保持泌尿系統健康；中醫則認為，紅蘋果能降低血脂，保護心腦血管健康，預防高血壓。 紅蘋果（圖／東森新聞資料畫面） 「青蘋果」中因含有磷和鐵等元素，有補腦養血以及凝神助眠作用。 中醫認為，青蘋果也具有養肝解毒、抗憂鬱症的功效。 除此之外，蘋果的香氣被認為是治療憂鬱症、躁鬱症等精神疾病的良藥。 中西醫一致認為，青蘋果還可促進牙齒、骨骼生長，防止牙床出血及蛀牙。 青蘋果（圖／翻攝pixabay） 「黃蘋果」可增強人體免疫系統，具部分癌症預防的功效。 根據芬蘭的研究指出，蘋果中所含的黃酮類化合物是降低癌症發病率的有效物質，所以經常食用蘋果的人，肺癌患病率降低46%，罹患其他癌症的機率也比一般人少20%。
2018年12月11日 · 香蕉營養價值高，能促進新陳代謝，對人體有多種健康好處，而且好吃又平價，是台灣常見的水果。 其實從古代的時候開始，綠皮的「生香蕉」就被用來治療潰瘍、高血壓或是感染等疾病，國外網站 《Indiatimes》 就分析生香蕉的9大好處，對於想要預防胃癌，或是減肥都相當有幫助。 1、營養成分多樣化. 生香蕉含有抗性澱粉和短鏈脂肪酸等維生素和礦物質，包括鉀、膳食纖維以及少量蛋白質，且1根中等大小的生香蕉熱量有約81卡路里。 2、幫助消化. 因為含有高水平的抗性澱粉和膳食纖維，所以對於人體的消化功能很有幫助，同時可達到對抗腸道細菌的功效，對於預防胃部疾病、胃癌相當有益。 3、調節血壓. 生香蕉含鉀量相當高，可以可以透過減緩血管和動脈的壓力，幫助降低高血壓，也預防動脈粥樣硬化、心臟病發、中風等疾病。
2018年11月5日 · 根據「藥害救濟基金會」指出，柚子屬於芸香科柑橘屬果樹，除了種類繁多，其中還包括了蜜柚、白柚、紅柚、葡萄柚、文旦等品項，然而，不論是哪一種都含有豐富的「呋喃香豆素 (furanocoumarin)」，而這種成分會抑制人體用來代謝特定藥物的酵素「CYP3A4」，當酵素無法發揮作用時，人體分解藥物的速度就會減慢，使吃下去的藥品延長在體內停留的時間，或導致血中的藥物濃度異常升高，就像服下過量的藥一樣，進而造成藥物的副作用產生。 柚子與葡萄柚含有類似的成分，容易與部分藥品產生交互作用。 （圖／取自pixabay）
