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- 膽固醇是壞東西，愈低愈好？膽固醇是人體必需的營養素之一，除了提供能量外，它是體內荷爾蒙、酵素、膽酸的重要原料，也是合成維生素D、細胞膜、修復血管壁、大腦組成的重要成份。
- 膽固醇有分好壞？好膽固醇(HDL)、壞膽固醇(LDL)差在哪裡？膽固醇在人體內的運送要靠「脂蛋白」來幫忙，而這些脂蛋白有各種大小。俗稱「好膽固醇」的HDL其實是高密度脂蛋白，負責運送血中的膽固醇回到肝臟；而俗稱「壞膽固醇」的LDL是低密度脂蛋白，將膽固醇由肝臟運出，藉血液循環運送到各個組織。
- 膽固醇過高，所以肉類、油脂類都不能吃，只能吃青菜和水果？一個成年人平均一天的膽固醇代謝量約為1000毫克，而人體內的膽固醇70%-80%是由肝臟製造，由每日飲食攝取佔的比率僅20%-30%。
- 以白肉代替紅肉。由於紅肉的油脂含量較高，吃多了較容易囤積膽固醇、脂肪、熱量，因此若要吃肉，建議以白肉為主。但不管是白肉、紅肉，都含有動物性脂肪，不建議過量食用，才能降低膽固醇，避免心血管疾病。
- 多吃蔬菜水果。研究發現，每天補充10公克以上的可溶性纖維，可降膽固醇3%到5%。蘋果、四季豆等這些富含可溶性纖維的食物，在消化過程中能夠在腸道中形成一種凝膠狀物質，包覆食物中的膽固醇，這有助於減少膽固醇的重新吸收，並增加膽固醇的排出，因此對降低血液中的膽固醇水平很有幫助。
- 多吃豆類製品。根據加拿大多倫多聖邁克爾醫院近期發表在《營養學雜誌》上的新研究顯示，大豆蛋白確實具有降低膽固醇的作用。豆類富含豐富的植物蛋白，不飽和脂肪酸比例高、不含膽固醇，且富含纖素及植化素，有助降低膽固醇。
- 多吃全穀類食物。全穀類食物含有相當豐富的膳食纖維，主要因為全穀未經加工，保存了含有胚乳、胚芽及麩皮的完整穀粒，同時還富含維生素B群、維生素E、鉀、鎂、鐵及鋅等，其中鎂及鉀有助於血壓的控制。
2022年9月18日 · 如何靠吃酪梨降壞膽固醇、增好膽固醇？. 營養師教聰明吃法. 2022-09-18 11:05:00 聯合報 ／ 記者王昭月／報導. 酪梨沙拉 圖/123RF. 聽健康. 00:00 / 00:00. 酪梨 圖/123RF. 養生意識抬頭，被金氏世界紀錄譽為最營養的水果「 酪梨 」，近年特別火紅。. 最早產自墨西哥的酪梨 ...
2024年1月20日 · 不少人有膽固醇過高的問題，腎臟科醫師江守山推薦民眾吃酪梨，許多研究證實酪梨可以降低心血管疾病風險，其中一項研究顯示，每天吃1顆酪梨，6個月後可降低「低密度膽固醇」（俗稱壞膽固醇），還可以預防心臟病、糖尿病及癌症。
2023年12月15日 · 這水果防失智！研究證實吃3個月就有效 還降膽固醇 08:302023/12/15 中時新聞網 方翊倩 2023/12/15 研究指出每天吃100公克的蔓越莓，3個月後記憶力變好，低密度膽固醇還能...
2022年12月1日 · 營養師說明，柳橙富含膳食纖維具調節降血糖、降膽固醇與抗氧化、降低罹患癌症等益處，建議果皮、果肉中間上一絲一絲的白色 「橘絡」 不要剝掉，才能留下營養。 同時提醒， 柑橘 類雖營養價值高，但若屬於五類人注意切勿食用過量。 柳丁、柳橙、香吉士怎麼區分？...
2023年11月22日 · 降血脂降膽固醇3保健原則 1.減糖飲食，避免攝取精緻甜食、飲品，尤其台灣水果甜度特別高，飲食盡量多蔬菜，少水果，一周水果攝取量可以不用到每日，隔日攝取或三天吃一次水果就好，可挑選如牛番茄、酪梨、番石榴等甜度較低的水果。
