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2024年1月25日 · 台大醫院心血管中心主任高憲立表示，低密度膽固醇（LDL-C）數值是心血管疾病的主要危險因素，隨著飲食西化及生活型態改變，愈來愈多人面臨膽固醇過高，也增加血管阻塞、中風及心肌梗塞等風險。 高憲立指出，LDL-C治療指引上，目前國際間有多套指引，台灣已與國際接軌，將高風險患者的治療目標設定為低於55mg/dL，並且愈低愈好，不必設有下限，但國內民眾有迷思，認為用藥控制血脂會加重失智、腦中風等風險，轉而使用沒有科學實證的保健食品。 高憲立表示，臨床上曾遇到患者表示不要領藥，後來發現該名患者是誤信坊間謠言，服用保健食品；在此風潮下，台灣病人血脂控制愈來愈差，根據研究，即使接受藥物治療，台灣心血管患者中近五成仍高於100mg/dL，而高風險患者的控制達標（55mg/dL）比率僅22%。
2023年12月11日 · 2023-12-11 09:15. 20歲年輕人腰細體瘦「膽固醇卻飆高」 都是太愛吃1食物惹禍. #地方 #居家 #膽固醇 #食物. 聯合報記者鄒尚謙／台北報導. 衛福部國健署統計40歲以上過重或肥胖者共有105萬人，其中5成以上的民眾有代謝症候群。 醫師表示，慢性病都是年輕時未多加注意，最後導致四、五十歲時「百病叢生」，20幾歲的年輕人就要做體重控制，臨床上發現，許多年輕人體重不重，但「膽固醇過高」，詢問下竟是愛吃「蛋」惹的禍。 代謝症候群的5項危險因子包括腰圍過粗（男性≧90公分、女性≧80cm）、血壓偏高、飯前血糖偏高、三酸甘油脂偏高及高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）偏低，其中有3項或3項以上超標，即認定為代謝症候群。 20歲年輕人腰細體瘦「膽固醇卻飆高」。 聯合報系資料照片.
2024年4月19日 · more. 聯合報記者賴昀岫／台北報導. 多數人每天都會吃至少一顆蛋，有些人認為，紅殼蛋營養價值高，但營養師指出，「這是迷思」，雞蛋蛋殼的顏色取決於雞的品種不同，對營養價值差異不大，倒是大小、重量會有所差異。 整體而言，健康成年人每日攝取2至3顆雞蛋都是許可範圍；患有高膽固醇、慢性腎臟病等則每天1顆；年長者或兒童則可將蛋黃打散食用，避免脹氣。 振興醫院營養師營養師陳韻婷表示，蛋殼顏色和雞隻的品種或餵養的飼料相關，和營養價值沒有直接相關性。 圖／聯合資料照片. Q：蛋殼會影響雞蛋本身的營養素嗎？
2024年4月15日 · 聯合新聞網／綜合報導. 台灣被喻為「洗腎王國」，洗腎人數超過9萬，腎臟科醫師洪永祥分享「5大包餡食物」熱量極高，如果太常吃會很傷腎，臨床上曾遇過不少腎友吃完後腎功能大幅下降，其中不少人愛吃的水餃、鍋貼皆上榜。 洪永祥在臉書粉專「 洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法 」指出，在台灣造成「慢性腎衰竭」的原因，最常見是高血壓、糖尿病、高血脂等代謝症候群相關疾病破壞了腎臟，造成腎臟細胞損傷，無法有效清除體內代謝廢物及水分。 醫師建議少碰「包餡食物」，熱量過高可能對腎造成損傷，其中水餃、鍋貼皆被點名。 圖／維基百科. 他說明，高油、高鹽、高糖、高熱量的食物，往往是傷腎大魔王，澱粉及五花肉皆為高熱量，當澱粉緊密包著五花肉，一點油脂都不漏完全吃下肚，就會超級傷腎。
4 天前 · 全穀雜糧中含鉀營養素較高的食材，為紅豆、花豆、鷹嘴豆、綠豆及臺灣藜等，可幫助體內滲透壓平衡及重要代謝反應。 營養師楊哲雄說，現代人生活步調緊湊，外食比例持續居高不下，主食選擇受限大多為白飯、麵條等精製澱粉，較少全穀及未精製雜糧的選項，進而減降低了膳食纖維攝取量。 這些精製澱粉吃太多，升糖指數較高，研究報告指出，攝取過多精製澱粉會導致血壓、血脂更容易失控。 楊哲雄建議，民眾三餐可參考以下替換建議：
2024年4月25日 · 聯合新聞網／綜合報導. 咖啡是許多人日常生活中不可或缺的提神飲料，不過有時候又會怕喝多了咖啡因成癮。 對此，營養師李婉萍在臉書發出 影片 ，表示除了咖啡以外，其實還有3種食物也可以幫助提神。 李婉萍在影片中提出有3種常見的食物同樣也有提神作用，而且效果甚至比咖啡更好，分別是「 黑巧克力、堅果、蘋果 」。 提神只能喝咖啡？ 營養師曝3食物效果更持久。 圖／聯合報系資料照. 1、 黑巧克力 ：含有可可鹼，可以快速提振精神，此外也可以補充能量。 2、 堅果 ：富含多種緩解疲勞的維生素B群，可以提高人體的代謝，另外嘴巴動一動、咬一咬，可以讓人更加清醒。 3、 蘋果 ：水果本身就有天然的糖份，還有纖維素，可以供給人體持久的能量，加上蘋果聞起來香香的，可以舒緩壓力。 杜絕炒房!
2024年4月15日 · 根據百度百科介紹，根據百度百科介紹，林聖彩是代謝生物學家，長期從事細胞能量代謝調控的信號轉導機制研究，2021年當選中國科學院院士。 林聖彩接受訪問。 （取材自大象新聞） 您吃一辈子饭可能都吃错了，最新研究：每天不超过2顿饭能长寿. Watch on. 大象新聞報導，林聖彩「一天吃沒必要兩餐」的言論被網友罵上熱搜，不少人批他「不食人間煙火」，「你可快閉嘴吧，敢情你不用加班，不吃飽點我連地鐵都擠不上去」、「幹體力活的不吃飯哪裡來的力氣？ 」、「跟發明調休的人真是絕配」、「這是吃撐了才說的，累死累活的啥都吃」。 上述對話中，記者問林聖彩一天只吃兩頓飯？ 他表示，吃超過兩頓絕對是不對的，「當然了有些人如果不吃早餐會頭暈，這種人不適合，但是一天吃沒有必要超過兩餐。
