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另外於配菜中選用菇類，富含維生素D、多醣體、膳食纖維、硒等營養素，可以幫助降膽固醇及增強免疫功能。所有食材烹飪方式皆以少油、少鹽為主，使食材質地軟嫩，以達：食材軟嫩吃的好，藥膳入菜吃的巧，全家營養”龍有夠“。
隨著冬天的到來，溫度下降、日夜溫差大，人體在冬天需要的能量的需求較高，身體潛藏在的能量也開始轉化為熱量維持身體機能，並產熱維持體溫，這時候是最需要營養補給的，可適度攝取瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及豆製品，這些食物所含的蛋白質，易於被人體消化吸收，且需注意維生素的補充，如地瓜、馬鈴薯；另隨著年紀增長，長者的味覺、敏感度、咀嚼能力、腸胃道功能皆比較差，應注意勿添加太多的調味料，勿攝食過熱的食品以免燙傷，儘量將食物煮軟後再吃，且應避免暴飲暴食，吃太油或太辣的食物。 縣長林姿妙表示，高齡化是世界的趨勢，推動社區長者在地照顧刻不容緩！ 推出「長青食堂2.0」計畫，讓所有長者都能身體健康，並感到生活幸福，共同打造宜蘭好健康、好生活！ 聯絡人： 崔明嵩科長. 聯絡電話： 932-8822#310.
首頁. 縣政資訊. 縣政新聞. 多運動 健康吃、健康生活過好年！ 日期：113-02-12. 春節連續假期期間，鄉親好朋友們常有飯局團聚的機會，美食當前，在吃吃喝喝及放鬆之餘，可不能增加太多身體的負擔，否則常常因為飲食過量、活動量不足，年節之後看到自己的腰圍及體重數字後，常常會懊悔不已，根據專家統計，體重數據於年節期間平均會增加1.7公斤之多。 春節聚餐的飲食常偏重口味，建議鄉親好朋友們記得多喝水，或以養生茶飲取代酒精類飲品，以及增加新鮮蔬果的攝取量，除了可幫助腸道蠕動、排便順暢外，也能穩定血壓、血脂及血糖。
罹患或感染可能造成食品汙染之疾病期間，不從事與食品接觸之工作，並謹記預防食品中毒五要二不原則「洗鮮分熱存，要落實；山泉與動植，不採食」，才能有效防止食品中毒的發生。民眾如有食品安全衛生相關問題，可撥打食品藥物管理科專線03-9332779洽
從今(109)年9月即將推動「營養午餐升級2.0－質量好、在地好、營養好」，除了注重食材來源及食品安全品管之外，為了讓學童能獲得更完善的營養，宜蘭縣政府進而提升營養午餐質量為每週1次乳品、每週2次有機蔬菜，更整合縣內有機農業資源，鼓勵營養午餐團
宜蘭縣政府與財團法人灃食公益飲食文化教育基金會攜手合作推動「營養5餐教育計畫」，今(21)日由林姿妙縣長與灃食基金會執行長童儀展簽署合作協議書。林縣長也宣布營養午餐3.0政策，將共同推進飲食知識導入課程，以及推動此項計畫的示範學校，一起拚出宜蘭好食育。
宜蘭縣政府為展現各鄉鎮市在地產業特色，辦理第一屆「宜蘭勁好TOP10 好食・好物・好所在」活動，吸引宜蘭超過百家業者報名角逐，顯示宜蘭好食好物的充沛能量。. 為了讓自家商品站上宜蘭TOP10的位置，參與的業者無不使出混身解數，展現出商品的優點和創意 ...
