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2021年5月9日 · 匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 健康檢查時發現自己膽固醇過高，又有貧血，這種時候還能多吃牛排這類紅肉來補鐵嗎？. 國內營養師發現，有這種困擾的台灣人其實不少，明明知道紅肉吃太多不好，卻又疑惑有沒有什麼辦能夠控制膽固醇又避免缺鐵，營養師 ...
2022年6月8日 · 匯流新聞網記者許哲綱／台北報導. 在這與病毒共存的後疫時代裡，如何保持身體健康相當重要，除了良好的生活作息外，攝取正確的營養素將是關鍵。 你聽過植物固醇嗎？ 這是有助於降低膽固醇，能抑制其吸收的成份。 植物固醇可以從哪些食物攝取以及建議攝取量， World Gym Blog分享專業營養師Candy的建議，讓民眾食在健康。 根據研究顯示，植物固醇可抑制小腸對膽固醇的吸收，降低人體的膽固醇指數，因此可預防動脈硬化，能降低罹患心血管疾病的風險；另外，植物性飲食者食用了比動物性飲食者更高含量的植物固醇，獲得更好的心血管保護和抗老化的效果，因此植物固醇也有抗老化、抗癌和抗氧化等作用。
2024年1月24日 · 陳 鈞凱. 壞膽固醇 膽固醇 高血脂. 字級. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 魚油、薑黃及紅麴等保健食品，一直被國人視為是可以降低膽固醇的聖品，如果你也這樣認為，小心被錯誤觀念害慘了！ 台大醫院心血管中心主任高憲立就拿2023年發表在美國心臟醫學會的最新研究成果直指民眾都是白花了大錢，「只是安慰劑」、「效果跟白開水一樣」，想降壞膽固醇，減低血管阻塞、中風及心肌梗塞等發生風險，只有一途，就是乖乖用藥控制而已。 台灣動脈硬化暨血管病醫學會今（24）日舉辦衛教記者會，提醒民眾低密度膽固醇（LDL-C）是心血管疾病主要危險因素，尤其是高風險患者的治療目標應該設定低於55 mg/dL，推廣55最安心觀念。
2022年5月22日 · 聯安診所心臟血管內科主任施奕仲提醒，膽固醇主要還是跟飲食有關，單靠運動效果有限，建議民眾飲食應避開「動物性飽和脂肪酸」的食物，也就是富含脂肪的紅肉。 拿到健檢報告，看得到血脂肪有4大指標：總膽固醇（TC）、俗稱好膽固醇的高密度脂蛋白（HDL）、俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白（LDL）、三酸甘油脂（TG），除了好膽固醇數值不應太低，其餘3者若沒有控制得宜，膽固醇便會開始在血管內皮層堆積，形成動脈粥狀硬化斑塊，讓血管變得狹窄，未來心血管疾病風險將大增。 施奕仲表示，膽固醇應該控制在多少數值才是安全？
2019年8月20日 · 2019-08-20. 陳 鈞凱. 油 膽固醇 食物治療. 字級. 擺脫高膽固醇血症得要小心「油」。 （CNEWS資料照/記者陳鈞凱攝） 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 明明不常吃蛋黃，也不敢吃海產，怎麼膽固醇還是這麼高？ 一名54歲女性，在社區免費健檢時，發現血清總膽固醇飆高到300mg/dl，遠高於正常值的約110到200mg/dl，醫師詳細詢問飲食習慣這才發現，原來她常吃外食的麵類、麵包吐司、餅乾蛋糕等，也常吃燒餅油條，忽略過多反式脂肪油脂才是背後最大元凶。
2019年9月18日 · 2019-09-18. 陳 鈞凱. 膽固醇 迷思 高血脂. 字級. （示意照/翻攝自Pixabay）。 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 瘦子不會有三高問題啦、膽固醇太高改吃素就好了，台灣人關於高血脂，有些錯誤觀念真的要改！ 醫師強調，影響膽固醇的因素，飲食習慣只占3成，絕大多數是與遺傳基因、體質相關，民眾千萬不要再拿飲食、運動當擋箭牌。 臨床就有女子因家族性高血脂，壞膽固醇飆近300mg/dL，才30歲就頸動脈狹窄。 收治病人的亞東醫院心臟血管內科主治醫師莊文博表示，該名年輕女性飲食習慣一切正常，卻因為家族性的高血脂問題，從小到大，每一次的健檢，膽固醇數值都是紅字一片。
2022年12月3日 · 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，許多研究證實，影響血液中膽固醇含量最大的原因是吃進去的「飽和脂肪酸」，而非「膽固醇」，因此，民眾應要注意的是其他飽和脂肪酸，包括五花肉、培根、酥油等的攝取是否過量。 許惠玉強調，且蛋黃中的卵磷脂可以減少腸道脂質吸收、降低肝脂肪、增加高密度脂蛋白膽固醇，可降低心血管疾病的風險！ 所以吃蛋時別輕易把蛋黃丟棄了。 董氏基金會進一步分析調查還發現國人常有「蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮」、「紅殼蛋比白殼蛋營養」、「蛋黃顏色越深，營養價值越高」等迷思，甚至連雞蛋該如何保存？ 也多數不知道正確方式。
