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食物由来コレステロール 卵黄には多量のコレステロールが含まれる 食物由来コレステロールのほとんどは動物性食品に由来する。たとえば、卵黄（約1400 mg/100 g）、するめ（乾物; 約980 mg/100 g）、エビ類（約 170 mg/100 g） [65]。
- FZ8400000
- C₂₇H₄₆O
- 386.65 g/mol
- 白色または微黄色固体
食物 (栄養学) 人の食物一般については「 食品 」をご覧ください。. 減量食については「 ダイエット 」をご覧ください。. 動物の食物については「 摂食行動の一覧 （ 英語版 ） 」をご覧ください。. 他の意味については「 食物 (曖昧さ回避) (英語版 ...
脂肪酸の例 脂肪酸（しぼうさん、Fatty acid、FA）とは、炭化水素鎖にカルボキシ基を有した1価のカルボン酸である [1]。 不飽和結合の有無により、飽和脂肪酸および不飽和脂肪酸に分けられる場合が多い。 天然に存在する脂肪酸の大部分は分岐のない炭化水素鎖をもつが、分枝鎖、環状構造を ...
グルタチオン （Glutathione, GSH, Glutathione-SH）は、3つの アミノ酸 （ グルタミン酸 、 システイン 、 グリシン ）から成る トリペプチド である。. 通常はあまり見られないシステインの アミノ基 とグルタミン酸の側鎖側の カルボキシ基 との間に アミド結合 を ...
タンパク質 （タンパクしつ、 蛋白質 、 英: protein [ˈproʊtiːn] 、 独: Protein [proteˈiːn/protain] ）とは アミノ酸 が 鎖 状に多数連結（ 重合 ）してできた 高分子化合物 。. 生物 の重要な 構成 成分のひとつである [1] 。. 構成するアミノ酸の数や種類 ...
ステアリン酸 （ステアリンさん、 英: stearic acid 、数値表現 18:0）とは動物、植物の脂肪に豊富な 飽和脂肪酸 （高級 脂肪酸 ）の一種である。. IUPAC組織名は オクタデカン酸 (octadecanoic acid) である。. 融点 69.9 °C 、沸点 376 °C （分解）、比重約0.9である ...
日本料理. 伝統的な日本料理である 本膳料理 では「 一汁三菜 」「二汁五菜」「三汁五菜」などの形式があり膳が増えると汁物や菜が増える [2] 。. 現代的な食事の組み合わせでは「 一汁一菜 」や「一汁二菜」の形式もある [1] [2] 。. 例えば一汁三菜の形式 ...
