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2021年5月9日 · 凃淑芬舉例，包括雞蛋、紫菜、藻類、黑芝麻、堅果、皇帝豆等各式豆類，都是不錯的高鐵質食物；肉類選擇上，可以避開肥肉、五花肉、豬腳等部位，選擇里肌肉、牛腱等部位，降低膽固醇升高的風險，並且將炒、油煎、紅燒等烹調方式，改成蒸、煮、涼拌。 另外，餐後避免搭配咖啡、茶等影響吸收食物，湯品可選擇紫菜湯，增加鐵質攝取。 二、提升鐵質的吸收率. 鐵質可以分為「血基質鐵」與「非血基質鐵」，簡單來說就是分動物來源的鐵質或植物來源的鐵質。 就吸收率來說，植物來源的「非血基質鐵」確實吸收率較低。 凃淑芬指出，補充維生素C可提升非血基質鐵的吸收率，因此飯後記得補充柑橘類水果、芭樂、奇異果。 其他協助造血的營養素，如維生素B6、B12以及葉酸，可從奶蛋、全穀類以及瘦肉中補充。
2022年6月8日 · 許 哲綱. World Gym 植物固醇 膽固醇. 字級. 匯流新聞網記者許哲綱／台北報導. 在這與病毒共存的後疫時代裡，如何保持身體健康相當重要，除了良好的生活作息外，攝取正確的營養素將是關鍵。 你聽過植物固醇嗎？ 這是有助於降低膽固醇，能抑制其吸收的成份。 植物固醇可以從哪些食物攝取以及建議攝取量， World Gym Blog分享專業營養師Candy的建議，讓民眾食在健康。 根據研究顯示，植物固醇可抑制小腸對膽固醇的吸收，降低人體的膽固醇指數，因此可預防動脈硬化，能降低罹患心血管疾病的風險；另外，植物性飲食者食用了比動物性飲食者更高含量的植物固醇，獲得更好的心血管保護和抗老化的效果，因此植物固醇也有抗老化、抗癌和抗氧化等作用。
2024年1月24日 · 陳 鈞凱. 壞膽固醇 膽固醇 高血脂. 字級. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 魚油、薑黃及紅麴等保健食品，一直被國人視為是可以降低膽固醇的聖品，如果你也這樣認為，小心被錯誤觀念害慘了！ 台大醫院心血管中心主任高憲立就拿2023年發表在美國心臟醫學會的最新研究成果直指民眾都是白花了大錢，「只是安慰劑」、「效果跟白開水一樣」，想降壞膽固醇，減低血管阻塞、中風及心肌梗塞等發生風險，只有一途，就是乖乖用藥控制而已。 台灣動脈硬化暨血管病醫學會今（24）日舉辦衛教記者會，提醒民眾低密度膽固醇（LDL-C）是心血管疾病主要危險因素，尤其是高風險患者的治療目標應該設定低於55 mg/dL，推廣55最安心觀念。
2019年8月20日 · 洪建德建議，想降膽固醇，自己開伙烹調最好，但上班族下廚做菜機會較小，則可考慮用一杯水沖洗「過油」，減少外食的部分油脂，且料理儘量避免選擇油炸、勾芡的食物；油炸食物一周一次以下，還不至於會造成飽和脂肪酸過高攝食，早餐與點心則要避免反式
2022年5月22日 · 聯安診所心臟血管內科主任施奕仲提醒，膽固醇主要還是跟飲食有關，單靠運動效果有限，建議民眾飲食應避開「動物性飽和脂肪酸」的食物，也就是富含脂肪的紅肉。. 拿到健檢報告，看得到血脂肪有4大指標：總膽固醇（TC）、俗稱好膽固醇的高密度脂蛋白 ...
2019年9月18日 · 陳 鈞凱. 膽固醇 迷思 高血脂. 字級. （示意照/翻攝自Pixabay）。 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 瘦子不會有三高問題啦、膽固醇太高改吃素就好了，台灣人關於高血脂，有些錯誤觀念真的要改！ 醫師強調，影響膽固醇的因素，飲食習慣只占3成，絕大多數是與遺傳基因、體質相關，民眾千萬不要再拿飲食、運動當擋箭牌。 臨床就有女子因家族性高血脂，壞膽固醇飆近300mg/dL，才30歲就頸動脈狹窄。 收治病人的亞東醫院心臟血管內科主治醫師莊文博表示，該名年輕女性飲食習慣一切正常，卻因為家族性的高血脂問題，從小到大，每一次的健檢，膽固醇數值都是紅字一片。
2021年12月21日 · 雞蛋號稱是「超級食物」，但也有許多人因為蛋黃中的膽固醇對它避而遠之，營養師Sunny透露，雞蛋內富含多種維生素和營養素，像是礦物質、維生素、葉黃素、卵磷脂、膽鹼等…不僅可以提供身體滿滿元氣，還可以顧眼睛以及預防老年癡呆，好處多多，連營養師阿嬤阿環小姐都說讚！ 雞蛋的料理方式多變，但炒蛋要注意油量，才不會吃進多餘熱量，造成反效果！ 那一天到底能吃幾顆蛋呢？ 蛋黃到底能不能吃？ 營養師Sunny表示，根據研究證實，我們吃進去的膽固醇，只占身體兩成，一般八成身體都會自己代謝合成，正常人一天吃1-3顆蛋都沒問題，不過Sunny也提醒，本身有高血脂症的人要特別注意，盡量選擇少油少鹽的烹飪方式也比較健康喔！
