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牛や羊などの反芻（はんすう）動物では､胃の中の微生物の働きによってトランス脂肪酸が作られるため､牛肉や羊肉、牛乳や乳製品の中には微量のトランス脂肪酸が含まれます｡. ② 工業的に作られるもの. 常温で液体の植物油に水素添加して製造されたマーガリン、ファットスプレッド、ショートニングや、それらを原料につかったパン、ケーキ、ドーナッツなどの洋菓子・揚げ物などにトランス脂肪酸が含まれます。 また、植物油を精製する高温処理工程でシス型の不飽和脂肪酸からトランス脂肪酸ができるため、植物油にも微量のトランス脂肪酸が含まれています。 日本人のトランス脂肪酸摂取量と体への影響. 世界保健機構は一日当たりのトランス脂肪酸平均摂取量を最大でも総エネルギー摂取量の1%未満（2g相当）にするように勧告しています。
2013年2月1日 · EPAやDHAは冠動脈疾患だけでなく脳梗塞や加齢黄斑変性症に対しても予防効果を示す可能性が高く、EPA＋DHAを1 g/日以上（魚に換算すると約90 g/日以上）を摂取することが推奨されています。 食事を見直す時には、まず現在の食事内容を詳細に把握することが大事です。 そのためには、できるだけ正確な食事調査を行う必要があります。 当センターでも「3日間食事記録」や「食習慣調査（BDHQ）」を行っていますので是非ご利用ください。 また、東京女子医科大学青山病院の予防医療科 (火曜日午後)では、食事療法に重点をおいた外来診療を行っています。
ビタミンCや食物繊維が豊富に含まれています。かきはビタミンAやカリウム、食物繊維なども多く含み、動脈硬化予防や高血圧予防効果があります。
東京女子医大消化器内科は、1965年に開設された消化器病センターの内科部門として始まりました。消化器病センターの基本概念は、消化器病の患者さんに診療科の垣根を超え最良の診療を提供することであり、消化器外科・消化器内視鏡科と協力して「患者さん中心の医療」を実践しております。
2015.06.01. 管理栄養士 福永琴路. 現代の日本の食生活は豊かになったといわれています。 食べたいものを食べられる飽食の時代へと移り変わった一方で、食生活の欧米化・インスタント食品や加工食品の普及等の影響により、ビタミン・ミネラル・食物繊維などは不足しがちとなり生活習慣病やアレルギー体質の増加などが問題となってきています。 日本雑穀協会では、『雑穀』とは「日本人が主食以外に利用している穀物の総称」と定義しています。 現在の日本人の主食は白米であり、アワ・ヒエ・キビ・モロコシ・ハトムギ・オオムギなどのイネ科作物の他、イネ科以外のソバ・アマランサス・キノア・ゴマに加え、ダイズやアズキなどのマメ類、普段食される機会が少ない玄米や発芽玄米も広く雑穀に含めています。
関連リンク. 東洋医学研究所. 業績データベース. 東京女子医科大学の公式サイトです。. 新宿区。. 医学部、看護学部、看護専門学校のキャンパスライフや国際交流、入学案内、入試情報など、東京女子医科大学に関する情報を掲載しています。.
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