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我们很多人都会问，吃什么可以降胆固醇呢？以下介绍7种可以降低胆固醇的食物： 豆类 所有类豆类，例如红豆，豌豆，黑豆，鹰嘴豆，和扁豆-都是可溶性纤维的极好来源。原理是纤维与小肠中含有胆固醇的胆汁盐结合，并促进它们与粪便一起排泄。
1.燕麦。 降低胆固醇的第一步很简单，就是早餐时吃一碗燕麦片或基于 燕麦 的冷麦片，例如Cheerios。 它会为您提供1至2克 可溶性纤维 。 再加一根香蕉或一些草莓半克。 当前的营养指南建议每天摄入20到35克纤维，其中至少5到10克来自可溶性纤维。 （美国人的平均收入约为这个数字的一半。 2.大麦和其他粗粮。 像燕麦和 燕麦麸皮 一样，大麦和其他全谷物可以帮助降低患心脏病的风险，主要是通过它们提供的可溶性纤维。 3.豆类。 豆类中的可溶性纤维特别丰富。 它们还需要一段时间才能使在身体内消化，这意味着您饭后会感到饱的时间更长。 对试图减肥的人，豆子是非常有用的食物。 有很多选择-从海军豆和菜豆到小扁豆， 鹰嘴豆 ，黑眼豆豆等等，还有如此多的制备方法，豆子是一种用途广泛的食品。
事实上，吃下高胆固醇的食物对我们实际的胆固醇水平没有影响的，而且胆固醇是身体必需的一种营养物质，它的作用之一促进胆汁的合成。 如果想要通过减少胆固醇的来源的方式降低胆固醇，就会让胆汁的生成受到影响，从而造成消化系统疾病。
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如何降低胆固醇?
1⃣️洋葱. 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内 纤维蛋白溶解 酶的活性，对改善 动脉粥样硬化 很有益处。 洋葱生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。 2⃣️ 绿豆芽. 绿豆芽的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。 绿豆芽的 膳食纤维 也能帮助清除体内胆固醇。 绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多。 3️⃣海带. 藻类含有 植物多糖 等植物化学物质，具有降低胆固醇的功能。 海带等 褐藻 含有丰富的胶体纤维，能显著降低 血清胆固醇 。 4⃣️银耳. 银耳 银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。 银耳多糖 属植物多糖，有降低胆固醇的作用. 5⃣️芹菜. 含有较多膳食纤维，有降血脂的作用。
1.洋葱 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内 纤维蛋白溶解 酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。 洋葱 生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。 2.绿豆芽 绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。 绿豆基本不含维生素C，而 绿豆芽 的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。 绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。 绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋，姜性热，能抵消豆芽的寒性，醋可减少豆芽中维生素的损失。 3. 海藻 素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。 藻类含有 植物多糖 等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、 抗感染 、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。
2023年9月5日 · 玉米：玉米含有大量的钙、磷、硒和 卵磷脂 、维生素E等微量元素，这些元素都可以降低 血清胆固醇 。 鱼：鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。 因此，如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话，那就吃鱼吧。 大蒜：大蒜具有抗菌杀毒的功效，大蒜也是可以降低人体总胆固醇的，也可以减低人体中坏的胆固醇。 胡萝卜：胡萝卜富含 果胶酸 钙，能与 胆汁酸 结合从大便排出，身体要产生胆汁酸就要动用血中胆固醇，从而使血中胆固醇的水平降低。
124,958. 18 个回答. 默认排序. 爱话疗的张药师. 南方医科大学 药理学硕士. 42 人赞同了该回答. 有研究表明，单纯通过生活方式的管理（饮食+运动）能够降低 血胆固醇 的7%~15%，由此可见，生活方式的管理在 降低胆固醇 上有一定的效果。 胆固醇也需要控制在合理的范围内，高了低了都不好。 一、 胆固醇主要来自人体自身的合成 ，食物中的胆固醇是次要补充。 胆固醇是我们身体中的必需物质，在我们的每个细胞中都能找到胆固醇，它是构成肌体细胞和激素分泌、神经正常传递、促进无机盐吸收不可或缺的物质来源之一。 我们的身体每天都在合成胆固醇，而从食物中吸收的胆固醇只是每天体内胆固醇合成量的一半不到。
