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我们很多人都会问，吃什么可以降胆固醇呢？以下介绍7种可以降低胆固醇的食物： 豆类 所有类豆类，例如红豆，豌豆，黑豆，鹰嘴豆，和扁豆-都是可溶性纤维的极好来源。原理是纤维与小肠中含有胆固醇的胆汁盐结合，并促进它们与粪便一起排泄。
1.燕麦。 降低胆固醇的第一步很简单，就是早餐时吃一碗燕麦片或基于 燕麦 的冷麦片，例如Cheerios。 它会为您提供1至2克 可溶性纤维 。 再加一根香蕉或一些草莓半克。 当前的营养指南建议每天摄入20到35克纤维，其中至少5到10克来自可溶性纤维。 （美国人的平均收入约为这个数字的一半。 2.大麦和其他粗粮。 像燕麦和 燕麦麸皮 一样，大麦和其他全谷物可以帮助降低患心脏病的风险，主要是通过它们提供的可溶性纤维。 3.豆类。 豆类中的可溶性纤维特别丰富。 它们还需要一段时间才能使在身体内消化，这意味着您饭后会感到饱的时间更长。 对试图减肥的人，豆子是非常有用的食物。 有很多选择-从海军豆和菜豆到小扁豆， 鹰嘴豆 ，黑眼豆豆等等，还有如此多的制备方法，豆子是一种用途广泛的食品。
2021年发表在《功能食品杂志》上的一项研究发现，在成年人中，饮用豆浆与低密度脂蛋白胆固醇的显著降低有关。 4 戒掉含糖饮料 你可能知道加糖的饮料，如苏打水，远远不健康，但你可能没有意识到它们对你的胆固醇水平造成的破坏。
坏胆固醇有6大克星，分别是膳食纤维、类胡萝卜素、维生素B2、烟酸、维生素C、钾，多吃富含上述物质的食物，有助于控制坏胆固醇的水平。 延展——食物胆固醇一览表，快收好！
人体的胆固醇来源有两种， 一种是食物中摄入， 高胆固醇 含量食物包括蛋黄、动物内脏、油脂等，植物是不含胆固醇的，而且植物的油脂或固醇类物质还可以抑制人体对于胆固醇 的吸收。 另一种就是自身合成。 胆固醇在体内除了可作为细胞膜的重要成分。 它还可以转变为多种具有重要生理作用的物质，在肾上腺皮质可以转变成 肾上腺皮质激素 ；在性腺可以转变为性激素，如雄激素、雌激素和孕激素；在皮肤，胆固醇可被氧化为 7-脱氢胆固醇 ，后者经常紫外线照射转变为 维生素D3 ；在肝脏，胆固醇可氧化成 胆汁酸 ，促进脂类的消化吸收。 既然它有这么重要的功能，食物中又多，那它空间靠什么致病呢？ 它致病的主要危害就在于运输途径上。 就像这次疫情下的某个城市，人们在供应充足的城市里差点被饿死一个道理。
2022年12月14日 · 现在植物甾醇的强化食物在欧美国家比较流行，比如植物奶油、牛奶、酸奶、涂抹酱、色拉调料等。国内的补充剂已经在市面上有一些，但强化食品还远远不足。第三问：吃它还能吃药吗？它和药物有反应吗？
1.洋葱 洋葱中含有一种精油，可降低血脂中的胆固醇，增强高血脂病人体内 纤维蛋白溶解 酶的活性，对改善动脉粥样硬化很有益处。 洋葱 生吃效果最佳，炒时不宜炒得过久，以免有效成分挥发。 2.绿豆芽 绿豆芽虽长的普通，但降血脂效果惊人。 绿豆基本不含维生素C，而 绿豆芽 的维生素C含量却可达36毫克，有效促进胆固醇排泄。 绿豆芽的膳食纤维也能帮助清除体内胆固醇。 绿豆芽适宜烹炒，油与盐不宜放得太多，炒时最好加些生姜丝和醋，姜性热，能抵消豆芽的寒性，醋可减少豆芽中维生素的损失。 3. 海藻 素有“海洋蔬菜”的美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。 藻类含有 植物多糖 等植物化学物质，具有抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、 抗感染 、降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。
