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2022年6月8日 · 字級. 匯流新聞網記者許哲綱／台北報導. 在這與病毒共存的後疫時代裡，如何保持身體健康相當重要，除了良好的生活作息外，攝取正確的營養素將是關鍵。 你聽過植物固醇嗎？ 這是有助於降低膽固醇，能抑制其吸收的成份。 植物固醇可以從哪些食物攝取以及建議攝取量， World Gym Blog分享專業營養師Candy的建議，讓民眾食在健康。 根據研究顯示，植物固醇可抑制小腸對膽固醇的吸收，降低人體的膽固醇指數，因此可預防動脈硬化，能降低罹患心血管疾病的風險；另外，植物性飲食者食用了比動物性飲食者更高含量的植物固醇，獲得更好的心血管保護和抗老化的效果，因此植物固醇也有抗老化、抗癌和抗氧化等作用。
2021年5月9日 · 國內營養師發現，有這種困擾的台灣人其實不少，明明知道紅肉吃太多不好，卻又疑惑有沒有什麼辦能夠控制膽固醇又避免缺鐵，營養師就建議只要做到3點，飲食要兼顧「高鐵」與「降脂」並不矛盾。 營養師凃淑芬表示，近年來國人外食比例提升，造成三高問題越來越顯著，臨床觀察大約有3分之1的人膽固醇數值偏高，一般會建議採取清淡飲食、少吃肉的方式，但如果又合併有貧血問題，需要攝取高鐵食物，確實有些民眾會感到為難。 排除遺傳因子，凃淑芬指出，臨床上大多發現，女性較容易有貧血的問題，尤其是子宮肌瘤患者，可能因經血過量而貧血；其他像是偏食、素食者，或是慢性出血疾病，如痔瘡、息肉、潰瘍疾病，也是缺鐵好發族群。 如果貧血不是單純由偏食造成，而是疾病引發，應先積極治療疾病，再來討論怎麼吃才正確。
2024年1月24日 · 字級. CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導. 魚油、薑黃及紅麴等保健食品，一直被國人視為是可以降低膽固醇的聖品，如果你也這樣認為，小心被錯誤觀念害慘了！ 台大醫院心血管中心主任高憲立就拿2023年發表在美國心臟醫學會的最新研究成果直指民眾都是白花了大錢，「只是安慰劑」、「效果跟白開水一樣」，想降壞膽固醇，減低血管阻塞、中風及心肌梗塞等發生風險，只有一途，就是乖乖用藥控制而已。 台灣動脈硬化暨血管病醫學會今（24）日舉辦衛教記者會，提醒民眾低密度膽固醇（LDL-C）是心血管疾病主要危險因素，尤其是高風險患者的治療目標應該設定低於55 mg/dL，推廣55最安心觀念。
2022年5月22日 · 聯安診所心臟血管內科主任施奕仲提醒，膽固醇主要還是跟飲食有關，單靠運動效果有限，建議民眾飲食應避開「動物性飽和脂肪酸」的食物，也就是富含脂肪的紅肉。 拿到健檢報告，看得到血脂肪有4大指標：總膽固醇（TC）、俗稱好膽固醇的高密度脂蛋白（HDL）、俗稱壞膽固醇的低密度脂蛋白（LDL）、三酸甘油脂（TG），除了好膽固醇數值不應太低，其餘3者若沒有控制得宜，膽固醇便會開始在血管內皮層堆積，形成動脈粥狀硬化斑塊，讓血管變得狹窄，未來心血管疾病風險將大增。 施奕仲表示，膽固醇應該控制在多少數值才是安全？
2024年1月25日 · 營養師點名，每餐攝取1.5個拳頭大小的份量對於體重控制、降膽固醇、延緩血糖上升及預防便祕應有明顯效果。 徐裴莉說，要注意的是，水果和蔬菜兩者最大的不同在於水果含糖量高，熱量相對也高，因方便即食，往往民眾容易吃過量。 建議每餐水果攝取維持一個拳頭大小的份量，每日攝取兩次為宜，提醒有血糖問題的民眾尤其要注意水果的適量。 徐裴莉指出，年菜中豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、海鮮、蛋及豆製品等為高蛋白質來源，然而部分品項脂肪含量高及烹調方式，如：炒、煎、炸等也有高熱量的疑慮。
2019年8月20日 · 匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導. 明明不常吃蛋黃，也不敢吃海產，怎麼膽固醇還是這麼高？ 一名54歲女性，在社區免費健檢時，發現血清總膽固醇飆高到300mg/dl，遠高於正常值的約110到200mg/dl，醫師詳細詢問飲食習慣這才發現，原來她常吃外食的麵類、麵包吐司、餅乾蛋糕等，也常吃燒餅油條，忽略過多反式脂肪油脂才是背後最大元凶。 書田診所新陳代謝科主任洪建德觀察，近來門診的年輕新病人中，大學生、年輕上班族，每一天都可以看到半數以上已達到用藥標準，值得注意的是，不少人在經過3個月的飲食治療之後，有回診的90%以上患者，血清膽固醇仍降不下來，且這類嚴重高膽固醇血症個案越來越多，現在已占門診15%以上。
2022年12月3日 · 董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說，許多研究證實，影響血液中膽固醇含量最大的原因是吃進去的「飽和脂肪酸」，而非「膽固醇」，因此，民眾應要注意的是其他飽和脂肪酸，包括五花肉、培根、酥油等的攝取是否過量。 許惠玉強調，且蛋黃中的卵磷脂可以減少腸道脂質吸收、降低肝脂肪、增加高密度脂蛋白膽固醇，可降低心血管疾病的風險！ 所以吃蛋時別輕易把蛋黃丟棄了。 董氏基金會進一步分析調查還發現國人常有「蛋殼越粗糙代表雞蛋越新鮮」、「紅殼蛋比白殼蛋營養」、「蛋黃顏色越深，營養價值越高」等迷思，甚至連雞蛋該如何保存？ 也多數不知道正確方式。
