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主題:7/29 降膽固醇飲食 來賓： 藥理專家 潘懷宗 衛生署金門醫院婦產科主治醫師 林文斌 營養師 謝宜芳 食療專家 林秋香-----食物中的膽固醇含量(毫克／100公克食物) 1. 豬腦 2075 2. 雞蛋黃 1131 3. 小魚干 669 4. 小捲 319.5 5. 豬肝 314
2.可以進食之食物種類：您可以進食脫脂牛奶、瘦肉、魚類、海鮮類(如：魷魚、海參、蝦子等)、各類蔬菜、水果，米、麵、饅頭、麵包等低油食物。 3.避免進食高脂肪食物：手術後兩個月內儘量減少進食高脂肪的食物如：肥肉、油煎、油炸食物、花生、瓜籽 ...
1.辛辣類：辣椒、大蒜、薑、芫荽、沙茶醬、洋蔥。 2.燥熱物：任何燻、炸、燒烤物、茴香、韭菜、肉桂、羊肉. 3.溫熱性水果：龍眼、荔枝、櫻桃、榴槤. 4.刺激性食物：醃漬品、咖啡、咖哩、酒. 5.發物：易引起皮膚濕疹、痘瘡及發炎性病變加重的食物. 6.芒果、筍、豬頭肉、香菇、蘑菇、鵝肉、鴨肉、不新鮮海產. 二.【熱性體質】 熱性體質的身體症狀是：身體機能代謝動過度，易興奮緊張煩燥，口乾舌燥，喜喝冷飲，面潮紅，眼睛充血，身體易上火發炎，常便秘，尿量少而色黃，婦女生理週期常提早。 適合吃涼寒性食物. （寒涼性食物特性）： 功能：會使身體的熱能及體能降低. 適合：燥熱性體質. 注意：若體質虛寒怕冷或有上呼吸道疾病、腸胃機能障礙，不宜使用. （寒性食物種類）：
有降脂作用的食物有：綠豆、綠茶、青茶、燕麥、烏龍茶、大蒜、海帶等。 高脂血症與攝入動物脂肪多直接相關，故須嚴格限制脂肪、蛋黃和動物內臟的攝入。還應限制飲酒，少食甜食、點心、糖果及含糖高的飲料，適當多吃新鮮蔬菜和水果。
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1.小薏仁 含膳食纖維、易腸胃、消水腫、降血脂。 2.高粱米 含膳食纖維、健胃、助消化。 3.蕎麥 降壓、消水腫、止腹瀉、幫助穩定情緒。 4.燕麥 含膳食纖維、可淨腸、降低膽固醇。 5.紫糯米 滋陰、暖胃、補血、安神，吃多易脹氣。
主治 ： 宿食不化，胸腹脹滿，嘔吐泄瀉，婦人乳汁不止，食慾減退。 參考連結： 【麥芽 (大麥芽 )】-衛生署中醫藥資訊網 <另外跳出視窗> Dr. Yang小語： 問飲食者，一可察胃口之清濁，二可察臟腑之陰陽。 出處：（明﹒張介賓《景岳全書﹒十問篇》） 飲食物入口，首先由胃受納，經過胃的腐熟，再輸送至脾，由脾吸收運化，布散精微于全身。 脾主運化，宜升則健，胃主受納，宜降則和。 脾胃一升一降，體現了臟腑的陰陽協調。 故脾胃與飲食關系極為密切。 臨診詢問飲食情況，可直接了解胃的受納腐熟功能是否健全﹔脾胃陰陽升降是否正常﹔通過問飲食，還可以指導辨証用藥。
