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2023年10月8日 · 雖然豬肝的鈉含量、蛋白質、膽固醇及普林偏高，醫生通常建議每週食用一次為上限，但對於政治犯而言，獄中少有曬太陽與運動的機會，更遑論均衡的飲食；若有一碗豬肝湯可以滋補身體，一定會覺得很感動。而帶給獄友這種感動的人，就是柯旗化。
2021年8月29日 · 染疫恐懼的蝴蝶效應：水果爛了、獨角仙來了，彰化葡萄陷入產銷風暴. 這波疫情意外地造成農村經濟作物的產銷風暴，在防疫作為與公部門宣導之外，耕耘數十年的葡萄果農也只能變通苦撐，勉力度過這一年的採收銷售期。. （攝影／陳曉威）. 今年5月，南台灣 ...
- 菲律賓前車之鑑預警政治風險，台灣業界卻總是「狼來了」
- 過度依賴中國的這些年，台灣栽培體系「用進廢退」
- 臨時轉單的三大難關：品種、儲運、疫情
- 如何化危機成轉機？開發新品種、整體外交戰、國際巿場推廣
早在10年前，菲律賓就為台灣演示了傾中的後果。當時中國鳳梨有9成來自菲律賓，但是2012年，菲律賓和中國爆發南海黃岩島主權糾紛，中國突然宣布，菲律賓的香蕉驗出了介殼蟲，須暫停進口，且所有菲律賓水果不再抽驗，而是100%每批嚴格檢驗，挑剔的對象也包括鳳梨。 雖然中國不斷對外強調，此舉是檢疫問題，不是政治問題，但包括菲律賓香蕉栽培與出口協會、美國經濟學者等許多人都認為和南海主權有關。嚴格的檢疫流程，無疑是對不易保存的熱帶水果揮了一記重拳，許多菲律賓鳳梨、香蕉在等待期間爛在港口。後來因2016年菲律賓選出的新總統杜特蒂持親中立場，當年即造訪中國，中國才開始大力恢復採購，目前中國進口鳳梨約7成來自菲律賓。 當時，台灣也在這樣的氛圍下得利，順勢再擴展中國市場，2012年外銷中國數量3,524公噸，連年...
菲律賓之鑑、2015年與2020年的這三個警訊，其實農民不是沒注意到，只是中國市場太好進入，讓他們不願思考失去的風險，過一天是一天。儘管6年前陳映延接受《報導者》採訪時，就表示對依賴中國感到憂心，此次陳映延再次受訪，無奈表示，中國之前曾有小動作，農民當然會思考雞蛋放在同一個籃子裡有風險，但如果沒發生事情，還是會繼續按照既有模式，他直言，「（外銷）包裝廠和果農當然想都會想，但還沒發生，中國要跟你買你不賣嗎？」 2005年中國讓利給台灣，雖然是帶有政治訂單意涵，但許多貿易商和果農都表示，這幾年台灣鳳梨的確用品質打動中國人的心。 陳映延列舉出台灣外銷中國幾大優勢： 「小三通後，早上採鳳梨，下午裝箱，晚上貨櫃到碼頭、上船，隔天就到中國，3天內可以到他們市場，」陳映延說，由於距離短，新鮮度好，台灣可以...
鳳梨的甜頭嚐完了，如今台灣不得不面對翻湧而來的酸楚。農委會接獲中國告知禁止進口時，當天即宣布投入10億元穩定鳳梨價格，包括補助外銷運費、開拓市場經費等，目標是將3萬噸原先外銷中國的量轉移到其他國家，例如鄰近的日本、華人多的加拿大，和去年新開放進口的澳洲，然而光品種就是一大難題。 台灣種植量高達85%的金鑽鳳梨，雖然吃起來甜度高、多汁，但放到國際市場，相對代表有儲運不易、保鮮期短的致命缺點。根據農業試驗所嘉義分所研究，金鑽鳳梨保鮮期約兩週，運到日本的船程，加上檢疫、通關，至少得耗時一週，這表示廠商只剩一週可以賣，更不用說到船期兩週的澳洲、加拿大了。 一位不願具名的產業人士表示，台灣鳳梨運到中國，概念等同南部鳳梨運到北部，沒有太多後端技術問題，但外銷到其他國家，從栽培就要注意，例如金鑽鳳梨容易受...
去年由於COVID-19疫情，業者危機意識提高，開始增加對日本外銷量，其中一項祕密武器是農試所嘉義分所新研發的品種「台農23號」，因帶有芒果香氣，又被稱為「芒果鳳梨」。 陳映延也是種植「芒果鳳梨」外銷日本的農民之一，他表示，日本人愛香氣夠的水果，去年第一次賣，兩個貨櫃共14噸賣到不夠，正在試水溫，若外銷量穩定增加，考慮增種芒果鳳梨，取代部分金鑽鳳梨。 「這是未來外銷旗艦品種，」陳甘澍自信地說，台農23相較金鑽鳳梨更耐儲運，糖酸高，風味好，雨季時表現好，較不易出現「肉聲果」，適合6～9月栽培，甚至可到10月，恰好可以彌補3～5月後金鑽鳳梨空缺，也較適合加拿大和澳洲等船期長的國家。 但要打國際盃，台灣的基礎實力仍有待加強，其中一個就是關稅。 早在2016年日本東京國際食品展，台灣5縣市首長齊聚，...
2015年12月17日 · 他是高樹綠地合作社的負責人，國內最大鳳梨鮮果出口合作社，產量約佔屏東縣的四分之一，年產值高達4,000萬。 鳳梨金燦燦的外表，如今，真成了金子。 去年，台灣鳳梨產量超過45萬噸，產值超過90億，成為台灣水果王。
50年來，台灣人每年食米量從150公斤降為45公斤，米食的需求只剩下不到三分之一。 對比日本人60公斤、韓國人80公斤的年食米量，雖然大家的英文程度仍舊不怎麼樣，但多數台灣人在飲食口味這方面卻比什麼都更加「脫亞入歐」，也難怪我深深懷念的地瓜稀飯從此消失於街邊巷尾。
跟鳳梨一樣耐貧瘠、需水量低的作物並不少見，香蕉、火龍果等都有這樣的特質，但相較於其他果樹作物，鳳梨收益穩定，栽培「粗放」，農藥使用較少，也不用套袋，省水省工，許多鳳梨農可以一次栽培好幾公頃，甚至租地種數十公頃的也不少。 不僅嘉義如此，屏東、高雄、台南的鳳梨也都生長在乾旱、難以種稻的土地，像是屏東沿山公路一帶大片鳳梨田，多半生長在石頭多、保水不易、肥分容易流失的石礫地；這些貧瘠的旱地只能在不同作物間輪轉找出路，最終鳳梨帶來了救贖，也造就全台無數個鳳梨村。 根據農委會統計，2019年全台鳳梨種植面積11,676公頃，收穫面積約8,239公頃，產量約43萬噸，產值佔全台水果第一名，其中又以屏東、台南、嘉義、高雄最多。
2020年1月22日 · 高海拔山區廚餘分解慢，且會引來動物覓食， 雪山三六九山莊附近的酒紅朱雀，就因吃廚餘吃到膽固醇和尿酸過高 。 即便是果皮、果實等植物，也不能隨手丟棄，因為這些東西本就不屬於當地所有，外來的植物可能破壞當地生態。 最簡單的法則就是將所有廚餘、骨頭、殘渣都帶下山。 上山前就需思考廚餘的處理，減少重口味食物，預先去掉食材外皮和根部，拿捏適當的分量，煮完的鍋可煮湯、茶去除味道，用衛生紙擦拭，降低污水對環境的影響。 守則三：遭遇動物時，不要正面衝突. 遭遇動物時先不要打擾牠們，在森林中看到熊可慢慢後退、手舉高壯大自己聲勢，或者發出聲響，警告動物這裡有人存在。 尤其不要試圖觸摸幼獸，可能會惹來母熊攻擊。
