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  2. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0707食品類共同科目 丙級 工作項目 ：食品概論 變硬的最適溫度是 ...

    丙級. 工作項目01:食品概論. (2) 澱粉回凝( 老化) 變硬的最適溫度是125°C25°C3-18°C4-30°C。. (2) 植物中含蛋白質最豐富的是1 穀類2 豆類3 蔬菜類4薯類。. (3) 牛奶製成奶粉最常用1 熱風乾燥2 冷凍乾燥3 噴霧乾燥4滾筒乾燥。. (3) 麵筋是利用麵粉中的何種成份製成的?1 ...

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  3. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 070307602 中餐烹調-葷食 丙級 工作項目01:食物性質之認識

    46. (4) 冷凍食品是一種 ①不夠新鮮的食物放入低溫冷凍而成 ②將腐敗的食物冰 凍起來 ③添加化學物質於食物中並冷凍而成 ④把品質良好之食物，處理 後放在低溫下，使之快速凍結 之食品。 47. (2) 油炸食物後應 ①將油倒回新油容器中 ②將油渣過濾掉，另倒在乾淨容器

  4. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0705調好自律神經 7件事學會慢慢生活

    藉呼吸來調節自律神經,容易做又不花一毛錢。. 但一般的呼吸方式較短淺,達不到效果,建議練習腹式呼吸,幫助自律神經維持平衡..慢慢、深深地吸氣,讓氣往下走,直到腹部微微鼓起,然後慢慢吐氣。. 這樣可以啟動副交感神經,讓心跳和緩下來,人得以放鬆 ...

  5. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713環保酵素製作與應用

    環保酵素的起源. 環保酵素(ECO Enzyme /Garbage Enzyme)源起於泰國健康之家創辦人,樂素昆‧普潘翁. 博士(Dr.Rosukon Poompanvong) 經過30多年來對酵素的研究所發明,其利用黑糖、水、果皮菜渣發酵而成。. 垃圾酵素的頭號支持者 : 溫秀枝醫師 ( 一名馬來西亞自然療法醫師 ...

  6. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0703中餐烹調 葷食 丙級 工作項目 ：食物性質之認識 下列何種食物不 ...

    凍而成④把品質良好之食物，處理後放在低溫下，使之快速凍結 之食品。 48. (2) 油炸食物後應①將油倒回新油容器中②將油渣過濾掉，另倒在乾淨容器中③將殘渣留在油內以增加香味④將油 倒棄於水槽內。 49.

  7. www2.csic.khc.edu.tw › 06/0610/09 › 化吃香腸嚼大蒜喝㊝酪乳 好

    備，因此食品的添加物―亞硝酸鈉在食物到了胃 時，才與鹽酸反應成亞硝酸，其反應方程式如 所示： NaNO2（aq）＋HCl（aq）→HNO2（aq）＋NaCl（aq） 由此推論， 些國家胃癌的罹患率偏高，與 王瓊蘭／新店高 吃香腸嚼大蒜喝 酪乳 好 香腸V.S

  8. www2.csic.khc.edu.tw › 07 › 0713104 學年度校園迷你飢餓體驗營活動宣導教案

    本課程結合環境教育、生涯規劃課程,導入開發中國家資源匱乏、新興國家面臨環保或經濟的兩難抉擇等議題,擴展學生生命視野。. 從思辨活動中,激發其善念,培養關懷弱勢族群的熱忱,進而實踐善行。. 設 計 者. 許翔茹. 能力指標. 環-2-4-3 能了解世界各項資源的 ...

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