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保健機関は、エネルギー密度の高い食品や甘い飲み物の摂取を控え、植物由来の食品を食べ、赤肉や加工肉の消費やアルコール摂取を制限することによって、人々が正常な体重を維持することを推奨している [3] 。 日本人の食事摂取基準 や、 米国人の食事摂取基準 （ 英語版 ） は、政策立案者や医療専門家が健康的な栄養について一般の人々に助言するために用いる、証拠に基づく情報源である。 食物の選択. ワカモレ、ノンフライ豆、サワークリームで調理されたローフードタコス。 生食主義 では、調理していない食品の摂取を推奨する。
性質. 構造中に多数の ヒドロキシ基 を持つため 水溶性 である。 ただし、分子量の増加とともに水への溶解性は低下していく（ 難溶性 デキストリン）。 ヨウ素デンプン反応では、赤色・小豆色に呈色する。 生体内では、 アミラーゼ によってマルトースに分解され、最終的に グルコース となるが、一部、アミラーゼによって分解しにくい成分があり、これを精製して得られる 難消化性デキストリン は、整腸作用と食後血糖上昇抑制作用があることが報告されている [3] 。 利用. デキストリンの種類によって用途は異なるが，粉状 化粧品 の固形化や、 エキス の顆粒化、 粘度 の調整、 皮膚 への吸着剤、 花火 の結合剤として用いられている。
膵臓（すいぞう、英: pancreas ）は、脊椎動物の器官のひとつで、膵液と呼ばれる消化酵素を含む液体を分泌し、それを消化管に送り込む外分泌腺である。 中国語では「胰臓（いぞう）」とも呼ばれていた。因みに「膵」字は国字である。 また、脊椎動物の膵臓の中には、ランゲルハンス島 ...
タンパク質は以下のような階層構造をもつ。 一次構造 - アミノ酸配列 二次構造 - αヘリックス、βシート、ランダム構造 三次構造 - タンパク質全体の構造 四次構造 - 多量体 また、アミノ酸のみで構成された種類は単純タンパク質と言い、構成成分にアミノ酸以外のものが含まれる場合は複合 ...
種類 品種ではなく栽培法の違いで、土寄せして軟白栽培した白いものをホワイトアスパラガス（白アスパラ）といい、それに対して土寄せせずに日光に当てて普通に育てた緑色のものはグリーンアスパラガスという [17] [8] [3]。グリーンアスパラガスを早どりして市場に出回るものは、全体に ...
バイオマスからセルロースを分離し、セルロースを酵素を用いてグルコースに分解し、微生物によってエタノールに変換させる方法である。 第二世代バイオ燃料として期待される。セルロース系バイオマスからのエタノール生産に関しては、地球環境産業技術研究機構と本田技術研究所がコア ...
サケ（鮭、石桂魚、鮏、年魚 [2]、Oncorhynchus keta）は、サケ目 サケ科サケ属の魚。狭義には種としてのO. keta の標準和名であるが、広義にはサケ類一般を指すことが多い。 ここでは種としての「サケ」、通称「シロザケ」について解説する。
