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2021年10月29日 · 由於高血脂、高血膽固醇問題嚴重，具有降血脂、血膽固醇的紅麴和魚油總在銷售榜上名列前茅，這兩種保健食品又有什麼作用？ 又有什麼差別？ 又該怎麼挑呢？ 這次就讓營養師來解析吧！ 營養師解析紅麴降血脂與膽固醇的功效機制. 紅麴的功效與成分會依不同菌株或發酵基質，而產出不同功效成份，如：「Monakolin K」、「Ankaflavin」與「Monasin」（合稱Ankascin 568-R），前陣子，好食課也寫了一篇專欄專門分析紅麴（專欄連結），重點整理如下. 紅麴能降多少血脂與血膽固醇？ Monacolin K能減少17%總膽固醇. 在Monakolin K的研究中，高膽固醇血症患者每天攝取約含有10毫克的Monacolin K的紅麴，可以減少17%的膽固醇含量（連結）。
- 「痛風」有多痛呢？有人說，感覺就像有無數針在扎自己的關節，連一陣微微的風吹來都會感到不能承受。發病時，關節也會腫起來。痛風這麼可怕，離我們又越來越近，特別是對於已經有「高尿酸血症」和「痛風」的人來說，就一定要記得在吃東西時注意避開高普林的食物！
- 10種高普林-肉類食物榜單。營養成分按100克可食用部分標記。10.雞心 普林：168毫克。雞心有多種B族維生素和鐵、鉀元素，營養價值很高，但屬於高普林食物，痛風病人不要吃。
- 5種低 普林-肉類食物榜單。營養成分按100克可食用部分標記。5.銀鱈魚 普林：65毫克。真名是「裸蓋魚」，肉多刺少，富含ω-3不飽和脂肪酸，普林在魚類中相當低。
- 5種高普林-素菜榜單。營養成分按100克可食用部分標記。5.腐竹 普林：160毫克。豆製品比干豆的普林含量略低，蛋白質豐富，也是不錯的優質蛋白來源。在各種豆製品中，腐竹屬於脂肪相對較多的，烹調時記得少油少鹽。
2021年3月14日 · 單元不飽和脂肪酸有助增加好的膽固醇（高密度脂蛋白膽固醇），幫助壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）代謝，可預防心臟疾病和部份癌症的發生。 此外，單元不飽和脂肪在運動後往往可以快速燃燒，因此可做為長期維持體重的重要養分，酪梨也成為減重及維持 ...
2022年4月8日 · 「吃降膽固醇藥傷身，我可以靠飲食、運動就好嗎？ 」這是許多高血脂患者的疑問。 中華民國血脂及動脈硬化學會祕書長黃柏勳指出，高血脂症會提高心血管疾病風險，而極高風險族群，根據2019歐洲心臟學會最新治療指引，壞膽固醇數值越低越好。
2019年6月28日 · 第一是「內生性膽固醇」，身體本身就會製造膽固醇，在我們身體裡的所有膽固醇，從肝臟或小腸細胞合成的就大約有70%至80%。 第二個部分是「外源性膽固醇」，也就是從食物中獲取的膽固醇，約占20%至30%。 雞蛋中膽固醇對人體有何影響？ 研究數據會說話. 雖然雞蛋中含有的膽固醇不低，平均一顆約有207毫克膽固醇，比鴨蛋平均147毫克多出0.4倍，但根據英國《每日郵報》報導，1982至2015年間的7份研究資料以超過27萬名為研究對象，發現食用雞蛋與心血管疾病風險非但沒有直接關係，每天食用還能降低中風機會達12%。 如此一來，雞蛋出運了？ 隨便我們吃了嗎？ 日本東海大學醫學系的本間康彥醫師及其研究團隊，於1984年開始進行的人體實驗研究，卻有一些不同的答案。
2020年8月5日 · 這些食品普林含量非常高，我們日常生活常吃的食當中，普林含量特別多的食品如下表。 有高尿酸血症與痛風的人，林攝取量每天盡量不要超過四百毫克。 另外，普林含量少的食品也一併列出，希望大家在規畫每日飲食內容的時候能夠妥善利用。 積極攝取能夠鹼化尿液的食品吧！ 身體健康的人尿液呈弱酸性。 如果尿酸濃度屬於酸性尿（也就是偏酸的尿液），不僅會嚴重影響到溶解度，就連排泄也會有困難。 有的食品會提升尿液的酸度，有的則是會讓尿液偏鹼。 因此有高尿酸血症人要避免攝取會讓尿液酸化的食品，盡量攝取可以 鹼化尿液 的食品。 主菜. 用健康的豆漿調出口感新鮮的醬汁. 豬腰肉淋豆奶醬. 選擇主食2000 kcal (2000 kcal 鹽分1.2g)
2022年8月27日 · 研究：桑葚營養價值高，能有效降膽固醇、抗糖尿病. 食力foodnext 更新於 2022-08-27. 看留言討論. 作者\食力foodNEXT. 不論是製成果醬或是做成果乾，桑葚的滋味酸甜，是很受歡迎的水果。 桑葚除了好吃以外，還含有那些營養素跟營養價值呢？ 2021年8月，國際研究期刊《Current Opinion in Food Science》中的研究表示，桑葚中含有高達35種植化素，具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、抗糖尿病、抗腫瘤、保護肝臟、免疫調節等多種對健康的益處。 桑葚：紡織業蓬勃發展下的美味營養副產物.
