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2015年3月4日 · 2015/03/04 08:00. 〔記者葉冠妤／台北報導〕愛吃麵包、洋芋片、炸雞、即溶麥片等加工食品，小心年紀輕輕「壞膽固醇」就爆表，更可能不到卅歲，就引發心血管疾病、猝死。 年輕病患暴增 心肌梗塞風險高. 書田診所新陳代謝科主任洪建德昨指出，現在學生三餐外食，愛吃洋芋片、炸雞、麵包等食物，長期從加工食品中攝取反式脂肪酸，導致近年來門診收治的十多歲年輕病患暴增，總膽固醇常高於300mg/dl，抽血檢驗體內可能堵塞血管的低密度膽固醇（俗稱壞膽固醇）也飆破200mg/dl，高出健保給付用藥治療的130mg/dl門檻逾五成。
2019年8月20日 · 2019/08/20 20:13. 〔記者蔡思培／台北報導〕一名女子平常不吃蛋黃也不吃海產，常吃外食、麵包、餅乾蛋糕、燒餅油條等食物，經健康檢查後發現血清總膽固醇高於300mg/dl（正常約110-200mg/dl）。 醫師指出，攝取反式脂肪油脂酸過多，才是血清膽固醇高低的主因。 書田診所新陳代謝科主任洪建德說，近來不少就診病人都有膽固醇過高的問題，每天都可見過半病人已達到用藥標準。 他指出，影響血清膽固醇高低的因素有「反式脂肪酸」、「飽和脂肪酸」、「膽固醇」三類，但上述三者占比約為75：20：5，代表食物中的膽固醇對於血清膽固醇關係不大，民眾更應注意反式脂肪酸與飽和脂肪酸。 民眾攝取的反式脂肪油脂過多，才是上升膽固醇血症的主因。
2007年5月1日 · 根據國內研究指出，只要妥善維持飲食控制、運動，在幾個月內，血壓可降6%，膽固醇可降10%，三酸甘油脂可降20至30%，絕對比吃保健食品有用。
2014年7月17日 · 英格蘭一份醫學雜誌最新研究指出，「維生素B3」（菸酸，Niacin）不但無助降低高血脂、心臟病，反倒可能提高死亡風險。 研究提出三大結論，菸酸不能降低心血疾病、更容易引起副作用；研究者更說，現今仍有許多菸酸擁護者，使用者須自行評估誰對誰錯。 菸酸又稱維生素B3，過去被認為能降低膽固醇，有助舒緩心血管疾病。 不過，英格蘭最新研究認為，從臨床經驗推斷，菸酸並無法減緩「任何形式」的心臟病，反而有許多副作用。
台大生物產業學系老師洪泰雄表示，天貝是營養豐富、健康的植物性食品 ... 纖維及β-胡蘿蔔素，不僅具有降膽固醇、提升腸道好菌數、增加 飽足感 ...
2007年5月3日 · 生活今日熱門. 網友回應. 美國賓州州立大學發表的研究顯示，攝取開心果，可顯著降低膽固醇、有助預防動脈變窄。 堅果類一般給人鹽分高、脂肪多、膽固醇高的印象，其實堅果類含有蛋白質與纖維，內含的脂肪有些也是健康的脂肪。 二 三年，美國食品藥物管理局宣布，有證據顯示，核桃、花生、杏仁、開心果等堅果可對膽固醇發揮作用，因此可降低心臟病風險。
2019年3月4日 · 〔即時新聞／綜合報導〕衛生福利部國民健康署表示，近期內網路上傳言「海鮮含有高量的膽固醇，該避之唯恐不及」，但這是一種錯誤觀念，血液中的膽固醇多寡與攝取到的飽和脂肪酸有關，「適量吃（海鮮）是沒有問題的」。 國民健康署指出，除了海鮮之外，膽固醇也存在於蛋黃當中，但血液中的飽和脂肪酸才是影響膽固醇多寡的原因，日常生活中若大量食用五花肉、培根、奶精、烹調用豬油等食品，對身體將造成極大負擔，建議每日食用的豆類要多於魚類，蛋和肉類的食用量要低於前者。 國健署提醒，民眾可多家食用蔬果類食品，利用膳食纖維將體內膽固醇代謝至體外，此外，含糖飲料與甜點的攝取量也不可過多，高血糖會使血脂發生異常，進而可能提升膽固醇總量，但適度實用海鮮是沒問題的，呼籲民眾切勿將網路謠言以訛傳訛。
