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什麼食物膽固醇高?
如何控制膽固醇?
膽固醇過高要吃什麼油?
低密度膽固醇是什麼?
- 豆類。豆類含有大量纖維、礦物質和蛋白質。用豆類代替飲食中的一些精製穀物和加工肉類可以降低患心臟病的風險。對 26 項隨機對照研究的回顧表明，與不吃豆類相比，每天吃 1/2 杯（100克）豆類可有效降低 LDL 膽固醇平均6.6 mg/dl 。
- 酪梨。酪梨是一種營養特別豐富的水果。它們富含單不飽和脂肪和纖維——這兩種營養素有助於降低 LDL 膽固醇並提高 HDL 膽固醇，臨床研究支持酪梨的降膽固醇作用。
- 堅果——尤其是杏仁和核桃。堅果是另一種營養豐富的食物。它們的單不飽和脂肪含量很高。核桃還富含植物品種 Omega-3 脂肪酸，這是一種對心臟健康相當有助益的多不飽和脂肪。
- 富油脂魚。富含脂肪的魚類，如鮭魚、鮪魚和鯖魚，是長鏈 Omega-3 脂肪酸的極好來源，Omega-3 脂肪酸通過增加「好」高密度脂蛋白膽固醇，降低發炎和中風風險來促進心臟健康。
2019年6月19日 · 從現在開始改變生活方式. 膽固醇是什麼？ 膽固醇（choleterol）是一種脂質類分子，分布在人體各個地方，負責提供人體合成膽汁、荷爾蒙、維生素D、消化酵素等物質時所需的原料。 由於膽固醇不溶於水，因此必須以脂蛋白形式隨血液運行，在肝臟和細胞之間自由遷移，以供人體日常所需。 膽固醇及脂蛋白：密度高低分好壞. 而負責將體內的膽固醇運輸到指定的目的地的脂蛋白主要有五種，分別是. 乳糜微粒（chylomicron, CM） 極低密度脂蛋白（very-low-density, VLDL） 中密度脂蛋白（intermediate-density lipoprotein, IDL） 低密度脂蛋白（low-density lipoprotein, LDL）
2024年3月27日 · 希望能幫助你更了解醫學內容，並在科學基礎下做出健康決策。 膽固醇是人體維持生理機能的必須物質，是合成重要荷爾蒙以及維他命D、膽酸的重要原料。 然而，膽固醇過高容易增加罹患糖尿病、心血管疾病及腦中風等風險。 還好膽固醇過高可以從飲食改善，透過攝取幫助降膽固醇食物來自己降膽固醇。 但有哪些食物可以幫助降膽固醇呢？ 膽固醇過高的原因又是什麼？ 該怎麼避免膽固醇過高呢？ 文章大綱. 膽固醇是什麼？ 低密度脂蛋白膽固醇是什麼？ 高密度脂蛋白膽固醇是什麼？ 膽固醇和三酸甘油脂有什麼不一樣？ 膽固醇和三酸甘油脂的差異. 可以同時降低膽固醇和三酸甘油脂嗎？ 膽固醇的正常標準值. 膽固醇過高原因有哪些. 膽固醇過高的原因一：飲食因素. 膽固醇過高的原因二：體重過重. 膽固醇過高的原因三：缺乏運動.
- 高膽固醇為什麼對身體不好？
- 降膽固醇食物有哪些？
- 膽固醇高的食物表
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- 常見qa
膽固醇是一種脂質，若要在血液中運送，就需要跟「脂蛋白」結合才能送到細胞各處利用，脂蛋白有高密度及低密度之分，高密度的脂蛋白可以攜帶較多蛋白質，而當中的膽固醇、三酸甘油酯相對較少，它的功能主要是將血管中容易導致粥狀硬化的物質帶回肝臟代謝，避免血管賭塞，所以常被稱作「好的膽固醇」； 相反的，低密度脂蛋白裝著較多的膽固醇、三酸甘油酯，蛋白質含量較低，它的功能是將膽固醇從肝臟帶到身體組織利用，它常被稱為「壞的膽固醇」是因為容易沉積在血管的內皮層，造成動脈硬化。 所以光是看健檢報告中總膽固醇的數值還不夠，還需要注意高密度及低密度膽固醇是多少，此物外，可以利用總膽固醇除高密度膽固醇來計算血管硬化指數，此指數應小於 5，越低代表血管越健康，若數值 ≥ 5.5，代表數值異常，建議就醫作進一步處置。
1. 豆類
大豆、黑豆、毛豆等是植物性蛋白質的良好來源，因不含膽固醇及飽和脂肪含量低，但富含水溶性纖維、維生素及礦物質，可提供飽足感，是代替肉類的良好選擇。
2. 穀類
燕麥、大麥、藜麥等富含一種叫做 β–葡聚醣的纖維，會與腸道中富含膽固醇的膽酸結合由糞便排出，接著肝臟會為了製造足夠的膽酸，使用身體中的膽固醇，使血液中的膽固醇量降低。
3. Omega 3魚類
多吃富含 Omega-3 脂肪酸的食物，如：鮭魚、鯖魚、鯡魚、核桃和亞麻籽，Omega-3 可降低血液中的三酸甘油酯，並具有抗發炎作用，保護心血管健康。
人體有一套代謝膽固醇的機制，若從食物中攝取多時身體製造的量就會減少，攝取少時就製造的多，其實我們真正要注意的不只是食物中膽固醇的含量，因飽和脂肪會增加血液中的膽固醇，所以減少含有飽和脂肪的食物更為重要，如:加工肉類、油炸食品、烘焙食品等。
DAY 1
1. 早餐：燕麥加無糖豆漿、蘋果 1 顆 2. 午餐：胚芽米飯、滷雞腿、彩椒炒豆干、清炒菠菜、番茄豆腐湯 3. 晚餐：什穀飯+蛤蜊蒸蛋+涼拌小黃瓜+鳳梨炒木耳+牛蒡清湯
DAY 2
1. 早餐：烤番薯、低脂優格 2. 午餐：糙米飯+玉米炒肉末+燙地瓜葉+開陽白菜+絲瓜湯 3. 晚餐：蕎麥麵+檸檬魚片+蒜炒高麗菜+海帶滷蘿蔔+百菇湯
1. 魚油/磷蝦油
魚油及磷蝦油是不飽和脂肪酸Omega-3 的良好來源，當中的EPA 可以降低血液中三酸甘油酯，但部分研究顯示，DHA 似乎會提高LDL-C ，因此，民眾可與醫師討論後再決定是否要使用。 延伸閱讀： 1.【2024營養師整理推薦】魚油的4大功效及12款品牌比較表 2.【2024營養師整理推薦】磷蝦油的5大功效及10款品牌比較表
2. 紅麴
紅麴中的Monacolin K 可以抑制膽固醇合成的關鍵酵素– HMG – CoAreductase 活性；另一項紅麴中的有效成分 Ankascin 568-R，可透過促進肝臟酵素代謝脂肪的效率來降低總膽固醇及 LDL-C。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】紅麴的5大功效及13款紅麴品牌比較表
3. 薑黃
薑黃中的有效成分—薑黃素（curcumin）參與脂蛋白代謝酵素的活性，進而降低血漿三酸甘油酯和總膽固醇，並提高HDL-C 濃度。 延伸閱讀：【2024營養師整理推薦】薑黃的5大功效及12款品牌比較表
Q1. 降膽固醇青菜有哪些？
攝取足量蔬菜都有助於心血管健康，尤其是紅色與綠色蔬果，如番茄、紅鳳菜、菠菜、甘藍、地瓜葉等。
Q2. 海鮮膽固醇高嗎？
貝類，如牡蠣、扇貝和蛤蜊的膽固醇和飽和脂肪含量都很低，可以放心食用；蝦類、蟹黃、章魚等海鮮的膽固醇則較高。 加入《照顧好健康》的官方 Line，每週獲得健康新知。
2023年6月30日 · 大蒜. 紅藜. 藜麥. 綠茶. 蘋果. 莓類水果. 沙拉. 蘆筍. 廣告 - 內文未完請往下捲動. 飲酒過量. 抽菸. 不愛運動. 熬夜. 作息不規律. 生活緊張. 壓力過大. 喜歡吃到飽. 油炸食品. 肥肉. 動物內臟.
2023年8月29日 · 盡量選擇健康的脂肪，尤其是不飽和脂肪酸，已被證明可以降低 LDL-C 並增加 HDL-C 濃度，富含不飽和脂肪酸的食物有橄欖油、亞麻籽、花生油、芝麻油、苦茶油。 此外，也有多項臨床研究證實，每天攝取 2～2.5 克的植物固醇，可以降低 LDL-C 濃度達 10～15%，植物固醇多存在於植物性食品中，如各種穀類、雜糧類、堅果種子、蔬果。 清除壞膽固醇的 8 種食物. 鯖魚： 富含 EPA 和 DHA，研究指出，飲食中的 omega-3 不飽和脂肪酸，在膽固醇的代謝過程中具有額外的調節作用，可以保持血管通順。
2021年7月26日 · 如下為降膽固醇食物表及排名，若選擇吃素，建議挑高纖維的蔬菜和食物，如全榖物、豆類、堅果等。 此外，也可補充維他命B3，其有助減低壞膽固醇、提高好膽固醇。 許多菜可助降膽固醇，如洋蔥、菠菜、椰菜花、胡蘿蔔 、番茄、芹菜等。 －. 降膽固醇菜. - 洋蔥. - 韭菜. - 竹筍. - 萵筍. - 萵苣. - 菠菜. - 油麥菜. - 椰菜花. - 胡蘿蔔. - 番茄. - 芹菜. - 茄子. - 黃瓜. - 南瓜. - 冬瓜. - 玉米. - 綠豆芽. - 海帶.
