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- 燕麥。哈佛醫學院 建議早餐吃一碗燕麥片或冷燕麥片 能助降低膽固醇，因當中可提供1-2克的可溶性纖維。衛生防護中心亦指出，可溶性纖維能夠與油脂物結合並排出體外，有助降低血液中膽固醇和維持血糖於正常水平。
- 高脂肪魚類。高脂肪魚類是奧米加３（Omega-3）脂肪酸的絕佳來源，Omega-3脂肪酸是一種健康脂肪，可降低血液中的三酸甘油酯，降低壞膽固醇的同時能有助保護心臟。
- 植物油。雖然植物油和動物脂肪所含的熱量相等，但動物脂肪含大量飽和脂肪，增加血膽固醇水平及增加患上心血管疾病的風險。而植物油則有效降低壞膽固醇。衛生防護中心資料顯示，粟米油、芥花籽油、橄欖油和花生油 等均屬於健康植物油，而椰子油、棕櫚油和固體狀的植物油相對含過高的飽和脂肪，對人體會有不良影響。
- 大豆。豆腐、豆漿等由大豆製成的食物富含蛋白質，而大豆中的大豆異黃酮、卵磷脂都可以幫助降膽固醇。哈佛醫學院表示，每天攝入25克大豆蛋白（約等於10安士 約1盒豆腐或2.5杯豆漿）可以 將壞膽固醇降低5至6%。
- ▼血脂數據完整應包括：（按圖👇👇👇）
- ▼高膽固醇高危人士：（按圖👇👇👇）
- ▼建議服藥控制膽固醇的4類高風險人士：（按圖👇👇👇）
由於高密度膽固醇是血管的清道夫，可預防動脈硬化，降低心血管疾病風險，因此愈高愈好；壞膽固醇所指的是低密度膽固醇過高，可引發心臟病及中風。 若體檢報告列出的只有總膽固醇水平，並不能反映壞膽固醇是否合格，應詳細檢驗低密度和高密度膽固醇。
相關文章：【膽固醇】瘦到皮包骨竟然膽固醇過高？3類食物降膽固醇預防中風 4. 膽固醇過高會有什麼併發症？ 高膽固醇血症可能會引起動脈硬化、冠狀動脈硬化、心絞痛、心肌梗塞、中風等併發症。 5. 高膽固醇有什麼症狀? 謝醫生指，膽固醇過高本身不會有任何症狀，直至出現心腦血管病併發症，例如中風、冠心病、心肌梗塞等才會引起相關症狀。如果出現相關併發症引起的症狀，表示高膽固醇所引致的血管毛病已經到中後期。
高風險人士的低密度膽固醇（壞膽固醇）指標須低於1.8mmol/L才屬理想，比一般人嚴謹得多。而最近歐洲心臟學會（ESC）在2019年發佈的指引中指出對於「高風險」人士，壞膽固醇的理想指標更建議低於1.4mmol/L。 8. 什麼食物有助降膽固醇？ 攝取植物固醇、穀類植物（如麥包、麥片、燕麥、紅米）、單元不飽和脂肪食物（牛油果、芥花籽油、橄欖油、花生）有助降壞膽固醇。 ▼含較多植物固醇的食物例子：（按圖👇👇👇） 9. 高膽固醇人士需要戒口？ 高膽固醇人士應限制飽和脂肪、反式脂肪和碳水化合物的攝取量，以提升好膽固醇水平，並降低壞膽固醇水平。 ▼10款含高飽和脂助的食物：（按圖👇👇👇） ▼10種高反式脂肪食物：（按圖👇👇👇） 10. 每隔幾年定期檢查膽固醇？ 預防勝於治療，謝醫生...
2023年5月14日 · 現代人飲食豐盛，很多人都會有膽固醇過高的問題，要如何透過飲食降低膽固醇？ 台灣營養師陳怡婷分享5招降低膽固醇飲食，並提供1日菜單作為參考！ 陳怡婷表示，膽固醇有70～80%來自「基因」的影響，僅20%～30%與飲食、生活習慣有關，如有高膽固醇血症須配合藥物治療，但這並不代表飲食與膽固醇高低完全無關。 另外，在飲食上容易讓膽固醇上升的因子為過多的「飽和脂肪酸」及「反式脂肪酸」，可以透過「增加膳食纖維」攝取幫助降低膽固醇。 5招降低膽固醇飲食（按圖👇👇👇） + 6. 1. 少肥肉少油炸： 肥肉、皮的部位，飽和脂肪量較高，像是五花肉、梅花豬、雪花肉等，改選瘦肉的里肌肉、後腿肉較佳，另外食用肉類時也建議去皮、去肥油再吃，還有要記得減少油炸物的攝取。 2.
2022年1月20日 · 1.雞蛋. 小小的一顆雞蛋，營養豐富，絕不止為人類供應蛋白質。 小時候媽媽總叮囑說一日別吃超過一隻蛋，尤其是蛋黃，因為它膽固醇高，沒錯，兩隻蛋已有372毫克膽固醇了，實在不低，但蛋黃卻是營養最高的部分，蘊含葉黃素、玉米黃素等，對保護視力、防止白內障等有益，所以不要棄蛋黃不吃呢。 雞蛋亦有蛋白質、佔人體每日所需56%的硒質、維他命B12、核黃素等，蛋黃與蛋白同吃，對部分人而言，更可有助降低患心臟病的機率，並且降血糖，令你有飽腹感等。 雞蛋膽固醇高，但其餘營養素亦高，尤其是蛋黃部分，所以營養師建議要全隻蛋食。 （Unsplash） 2.芝士. 一片車打芝士大約有28毫克膽固醇，比例上算高，但其實芝士亦滿載其他營養素，如一片就有7克優質蛋白質，亦足以補充每日建議攝取鈣質的15%。
2023年12月20日 · 台灣營養師林逸昕分享，想改善膽固醇過高，可透過低油飲食和高纖飲食是最無負擔的控制方法。 1. 選擇低油飲食. - 每天油脂攝取佔總熱量的20～30%、纖維質要25～35克。 - 小心豆魚蛋肉類食物潛藏的油脂：五花肉、豬皮、豬腳、焢肉。 - 選擇低脂瘦肉：去皮雞腿、雞胸肉、蛋白、魚肉、豆製品（非油炸）。 2. 高纖飲食. - 每天要吃青菜3碟以上，千萬不能再淋上動物油。 - 小心烹調用到飽和脂肪高的油脂：豬油、雞油、牛油等。 - 選擇烹調用油：橄欖油、苦茶油、亞麻仁油。 然而，由於長期不正確的飲食習慣，很多人難以堅持，建議依照個人狀況尋求營養師的協助，進行調整，可以更有效達到降低膽固醇的目標。 相關文章：高血脂｜素食都超標 營養師揭1關鍵！ 飲食3原則減中風糖尿風險 👇👇👇. + 3.
2023年5月17日 · 1）藜麥. 藜麥是零膽固醇食物，含有植源性多不飽和脂肪酸，而且奧米加3脂肪酸含量高，能促進神經和腦細胞發育，有效降低壞膽固醇及三酸甘油。 藜麥纖維量高，每100克藜麥含有7克纖維，香港食安中心建議每天攝取25克纖維，纖維可以增加我們的飽腹感，減少進食其他食物。 建議食用：可以加入白米烹煮，每天吃4湯匙藜麥便足夠。 藜麥奧米加3脂肪酸含量高，有效降低壞膽固醇及三酸甘油（Envato） 2）豆腐. 豆腐含豐富蛋白質、亞油酸、寡糖、大豆異黃酮、大豆皂素、鈣質以及多種維他命，可以提高免疫力、預防高血壓及降膽固醇。 而重點營養素為大豆皂素，可防止葡萄糖在腸道中與脂肪結合，並抑制脂肪吸收及堆積，降低血液中的壞膽固醇，幫助預防動脈硬化。 建議食用：每星期進食2至3次豆腐或豆製品。 3）植物奶.
2022年5月29日 · 有效降低膽固醇的5種食物. 1. 蘋果、莓果及柑橘類水果. 這些水果皆含有豐富果膠（Pectin），也就是水果中常見的水溶性膳食纖維，這類纖維能與體內脂肪酸結合，有效降低密度脂蛋白膽固醇（LDL，又稱壞膽固醇）。 建議每天可吃1~2份此類水果，或是將水果當成飯後甜點或零食。 和朋友聚餐時，不妨可選擇含有這些新鮮水果的沙律或料理，取代高熱量甜品。 2. 核桃、杏仁、榛果、花生、開心果、夏威夷豆. 堅果含豐富不飽和脂肪酸，有助降低壞膽固醇，進一步保護心臟健康。 而其所含的蛋白質與膳食纖維，也可帶來立即性的飽足感。 將堅果當成電視零食或飯前墊胃零食，每天建議攝取1湯匙的堅果（約10~15公克），並優先選擇無添加任何調味料的天然堅果，避免選購調味（焦糖、含鹽）的堅果。 3.
