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要避免胆固醇过高，注意食物胆固醇含量几乎无效，因此美国饮食指南2015-2020年版不再建议胆固醇摄取量，而改为尽可能减少摄取 [3]。 这是因为身体合成的胆固醇远大于由食物摄取的胆固醇，而 饱和脂肪 、 反式脂肪 及自由基会刺激身体合成胆固醇、最新研究显示 红肉 的瘦肉部分也会增加胆固醇 ...
菸鹼酸（英語：niacin、nicotinic acid，也稱維生素B3、維生素PP），分子式：C6H5NO2，耐熱，能升華。首次描述於Hugo Weidel於1873年對尼古丁的研究。它是人體必需的13種維生素之一，是一種水溶性維生素，屬於維生素B族。菸鹼酸在人體內轉化為菸鹼醯胺，菸鹼醯胺是 ...
紅麴米:一種經過紅麴菌發酵加工的米 紅麴米或簡稱紅麴，是一種將紅麴菌(Monascus spp.)接種在蒸熟的大米上，經發酵加工的米，呈紫紅或棕紅色，用於發酵、防腐、食物上色等功能，是一種天然的食品添加劑。 [1] 另有紅粬、福粬、赤麴、丹麴、紅米等叫法，中國製作紅麴米具有很長的歷史傳統。
短鏈脂肪酸的吸收 [編輯] 當食物出了小腸後，沒有被消化的膳食纖維在結腸內酵解，釋放出短鏈脂肪酸。 [2] 在結腸內，短鏈脂肪酸由肝門靜脈吸收。 而長鏈脂肪酸則要先組成乳糜，再由淋巴管吸收，進而在鎖骨下靜脈進入血液。 [3] 乙酸(醋酸)、丙酸及丁酸佔了人體腸道SCFA的83%，其中乙酸(醋酸 ...
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處； 海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；
心脏病（cardiovascular disease (CVD)）是心脏疾病的总称 [1]，包括风湿性心脏病、先天性心脏病、高血压性心脏病、冠心病、心肌炎等各种心脏病 [1] [2] ： 冠狀動脈性心臟病：由脂质沉积于动脉壁而引起的冠状动脉粥样硬化。 心血管病：包括高血压、糖尿病、高胆固醇等影响心血管功能的疾病。
2023年7月27日 · 語言連結位於頁面頂端，標題的另一側。
